＾＾＾＾GWの店休日について＾＾＾＾ 卸の部門は5/2（日）ー4（火）はお休みします。 店舗は通常通り8時から19時まで開店しています。 周りの状況を見てお休みすることもあるかもしれません、ご了承ください。 ☆酒蔵見学は予約のみ受けていますが、連休中は行いません。...

初ものタケノコをいただきました。 おすそ分け文化の残る能登です。 さっそく煮物です。 あったか豚汁と、大江山純米吟醸初しぼり。ミニボトルの300ml。 春になり、新しいジャンルのお話や新規店舗での納品のお話しありで、人事異動はないけど、やりたいこととアイデアのリンクで密かに...

4月になり、たぶんもう雪は降らないようなので、松波BARのタンク蓋テーブル設置しました。

本日、3/26金　大江山純米吟醸初しぼり　300mlの解禁日です。 オンラインストアでご予約のお客様には今日到着します。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634 石川県内でも「石川 吟醸初しぼり...

松波酒造の酒粕（酒かす）は、できたてと熟成タイプがあります。 そして酒質ごとに分けています。 酒粕について詳しくはこちらから　https://www.o-eyama.com/sake-kasu?lang=ja 冬に販売できる「できたて」酒粕は、...

ふな搾りの板粕、、板状なのは切りそろえているからで、端っこは切り落としています。 いつもだとこれらを大きな樽に入れて踏み込んで、夏が過ぎるまで熟成させて「練り粕・土用粕」にします。 今年は、板粕の初回分がなくなって、次は2月まで在庫はないし、つなぎのために新商品としてこの...

お天気予報通りで、この冬二度目の大雪です。 ヤマトの集荷も止まっています。 ステイホームの連休です。　ご来店も無いなこりゃ。 なので、晩酌用に「大江山パックマン本醸造原酒」を松波Bar改め、松波cellarの雪にさしてみる。　パックマンも雪遊びです。...

風と雪で白い奥能登です。 今日の午後から仕込みが再開、今週からは大吟醸や百万石乃白の純米大吟醸の酛麹造りです。 また3連休がやってきますが静かな予感。　お取り寄せのお酒もWEBで受け付けていますが雪の事情で到着にお時間頂くこともあります、ご了承ください。...

明けましておめでとうございます。　本年もよろしくお願いいたします。 いつも通りの時間に起きて、新雪がしんしんと積もり少し明るい朝。 昨年は雪吊りがまったく意味をなさなかった暖冬。 この冬は、大活躍。 黒瓦が見えなくなるほど、でもシルエットが分かる細かい雪です。まだ序の口。...

2020年の仕事納めです。 毎年沢山の方々にお世話になり、ありがとうございました。 コロナ禍だったからできたこともあり、PC入れ替え、オンラインイベント多数、まだ使いきれてないけど自撮りライトにコンデンサーマイクを揃えました。 普通のままだったらなかったものばかりで。...

2020年を振り返ると、日本酒での新商品多発しました。 コロナ禍でもまだまだできることありますね。 イカの駅つくモール限定「やわやわ」、純米吟醸活性にごりOn-Line、百万石乃白　純米大吟醸、そして10/30新発売のコラボ酒。...

お店の床のリニューアル工事が終わりました❣️ 大きなガラス棚も無くして、ソーディスとれるように少し広くなりました。 明日は百万石乃白で醸した純米大吟醸、明後日はひやおろし金の星解禁日です。 松波BARでの利き酒もできます。 ご来店お待ちしてます。 #能登の地酒 #大江山...

八月最終の土日は通常営業しています。 冷蔵庫の生酒数えたら、TIME TO COUNT DOWN 、、 ご来店はお気軽に。 利き酒コーナー松波BARは、自然の風の中です。 #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama...

朝のどしゃ降りからの、風のある青空。　とっても良い天気です。 世間でのお盆休み期間中は、松波酒造のお店はいつも通り8時開店19時閉店（利き酒コーナー松波Barは17時まで）です。 お客さまの指名買いがほとんどが冷蔵庫に入っている「生」のお酒。...

今週は世間では4連休ですね。 松波酒造は通常通りというか、8：00～19:00でお店開店しています。 酒蔵見学はご予約のある少人数グループのみ受けています。（希望日の1週間前には電話でご連絡ください。） 店内での利き酒も松波barで可能です。　お客様でごった返すこともないの...

本日7/10 石川のにごり酒「大江山　夏の白」解禁です。 穏やかに晩酌ができることを願ってます。 ：：：：：：：　試飲会のお知らせ　：：：：： ◇7/12（日）七尾市　能登食祭市場　地酒コーナー 蔵人美貴子の試飲会 もちろん「夏の白」をメインにおいしい大江山を持っていきます...

今日から7月です。 お買い物袋が松波酒造でも有料になります。 大江山マスク部も、新しい柄やら薄手の夏マスクを作ってます。今使用しているのは浴衣生地。 そのスキルを次はマイバッグ作りに拡大します。 素敵な着物の反物見つけたんで、それをバサバサと切ります。...

来月6/21（日）は父の日です。 いつもはオリジナルの「世界に一本だけのお酒」に力を入れているのですが、今回はラベルデザインをリニューアルし「お父さんいつもありがとう純米酒」を製作。 石川県内「スーパーどんたく様」での父の日フェアにも参加しています。...

5/10（日）「母の日」。私の母はアルコールが呑めませんので、好きなフルーツ盛り合わせを近江町のお店にお願いしました。 妹は、ステーキ肉をラジオの通販番組でオーダー。 そんな夜ごはん。 毎日米を呑んでいます。　私の一番好きな「大江山しぼりたて生酒」をとっても冷やして。　とろ...

今日は青空が見えるいいお天気です。 さくらの花もいつもより早く咲いています。 酒蔵見学のバスツアーが中止になり、ノベルティで用意していた「ミニ純米酒の酒粕（150g）」が約150個。 せっかくきれいに袋詰めしてもらったので、急きょ「1,000円以上　酒類をお買い上げのお客様...