若女将 聖子
6/19 能登の地震
先程の地震で沢山のご心配のお声いただいています。 気にかけていただき有難うございます。 今のところ、人も酒も建物も大きな被害はなさそうですが、2階が落ちてくるかと思う捻り方の揺れでした。 山の畑にいた祖母も、地割れするかと思ったと。...
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大江山 若女将聖子の酒楽日記
能登で生まれ育った松波酒造若女将が酒造りや、日々の出来事、大江山の紹介などの情報を能登からお届け致します。お酒に合う能登の旬の料理などもご紹介しますので、たまに覗いてみてください。
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若女将 聖子
- 2022年4月1日
4/1 RONGOLive 梅の花が綺麗なので
4/1です。 新しいところへ異動やステージが変わるかた、ステイだけど新年度、新しい月のおついたちってことで、楽しいことがありますように。 今日は金曜日です。夜七時からはRONGO LIVEの配信にて、アプリダウンロードしてくださいね。...
若女将 聖子
- 2022年3月21日
4時半からオンラインぶらり酒蔵めぐりです
今日は3連休最後ですね。 松波酒造は通常通り営業中。 当日に酒蔵見学のお電話をいただくことも多いのですが、1週間以上前にご予約でお願いします。 酒粕詰め放題も好評で、先程福井からお客様がいらしたよ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...
若女将 聖子
- 2022年3月11日
2022.3.18 解禁 R3BY大江山純米吟醸初しぼり
来週解禁の、今季最後の生原酒！ 大江山 純米吟醸初しぼり 300ml 今回は酒米に初めて「石川門」を使用。 個性ある爽やかな春の味を感じてください。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634
若女将 聖子
- 2022年3月7日
Men's Ex online コラムにて
かっこいいMen's EXのオンライン版に松波酒造が掲載。 https://www.mens-ex.jp/archives/1226025 能登旅と冬景色を颯爽と走り🚙、酒蔵へただぃまーって登場する友人の特集なのです。...
若女将 聖子
- 2022年2月25日
RONGO LIVEで先行発売「イカしたわれせん」
美味しいおつまみでおやつにもなる、和平商店さんの「小木イカせんべい」。 地元のスーパーや道の駅で販売、もちろん松波酒造にもあります。 5枚入りと10枚入りがあり、自分用よりはプレゼントやお土産。 自分で食べたり、気軽なおやつにと、形が反ったり欠けたものを「われせん」として販...
若女将 聖子
- 2022年1月14日
終売商品のお知らせ
平素は格別のお引き立て頂き厚く御礼申し上げます。 さて、このたび長年に亘りご愛顧頂いておりました下記の商品につきまして、 商品アイテムの見直しに伴い、2022年１月をもって製造を終了とさせて頂きます。 この度の製造終了につきまして、ご迷惑をお掛け致します事を深くお詫び申し上...
若女将 聖子
- 2022年1月1日
2022年元旦
あけましておめでとうございます。 本年も皆様が輝く一年に、そして乾杯が増えることを願っています。 元旦は朝酌ができてゆっくり味わえるので大好きです。 朝ごはん担当なのでお雑煮のだしと具材を作ります。具だくさんなのでお餅を食べない私にも最適！...
若女将 聖子
- 2021年12月31日
2021年もありがとうございます
大晦日です。 12/31-1/3まで松波酒造はお休みです。 2021年もいろんなことがあり、お世話になりました。 酒造りは1/5から再開、純米酒や純米大吟醸の仕込みが始まります。 2022年はもう少し色んな所へ行けたり、ご来店も増えるような試みと、素敵なコラボ酒と、9月から...
若女将 聖子
- 2021年4月26日
GWの店休日について
＾＾＾＾GWの店休日について＾＾＾＾ 卸の部門は5/2（日）ー4（火）はお休みします。 店舗は通常通り8時から19時まで開店しています。 周りの状況を見てお休みすることもあるかもしれません、ご了承ください。 ☆酒蔵見学は予約のみ受けていますが、連休中は行いません。...
若女将 聖子
- 2021年4月6日
初物タケノコと大江山純米吟醸初しぼり
初ものタケノコをいただきました。 おすそ分け文化の残る能登です。 さっそく煮物です。 あったか豚汁と、大江山純米吟醸初しぼり。ミニボトルの300ml。 春になり、新しいジャンルのお話や新規店舗での納品のお話しありで、人事異動はないけど、やりたいこととアイデアのリンクで密かに...
若女将 聖子
- 2021年4月1日
松波Bar・中庭側 タンク蓋テーブルをセット
4月になり、たぶんもう雪は降らないようなので、松波BARのタンク蓋テーブル設置しました。
若女将 聖子
- 2021年3月26日
3/26大江山純米吟醸初しぼりリリース
本日、3/26金 大江山純米吟醸初しぼり 300mlの解禁日です。 オンラインストアでご予約のお客様には今日到着します。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634 石川県内でも「石川 吟醸初しぼり...
若女将 聖子
- 2021年1月10日
プレミアムな酒粕 熟成大吟醸酒粕
松波酒造の酒粕（酒かす）は、できたてと熟成タイプがあります。 そして酒質ごとに分けています。 酒粕について詳しくはこちらから https://www.o-eyama.com/sake-kasu?lang=ja 冬に販売できる「できたて」酒粕は、...
若女将 聖子
- 2021年1月8日
酒粕販売 お徳用「板粕の耳2kg」216円
ふな搾りの板粕、、板状なのは切りそろえているからで、端っこは切り落としています。 いつもだとこれらを大きな樽に入れて踏み込んで、夏が過ぎるまで熟成させて「練り粕・土用粕」にします。 今年は、板粕の初回分がなくなって、次は2月まで在庫はないし、つなぎのために新商品としてこの...
若女将 聖子
- 2021年1月8日
大雪の時は、雪でお酒を冷やす
お天気予報通りで、この冬二度目の大雪です。 ヤマトの集荷も止まっています。 ステイホームの連休です。 ご来店も無いなこりゃ。 なので、晩酌用に「大江山パックマン本醸造原酒」を松波Bar改め、松波cellarの雪にさしてみる。 パックマンも雪遊びです。...
若女将 聖子
- 2021年1月7日
ほろり とろり にごり酒波の花
風と雪で白い奥能登です。 今日の午後から仕込みが再開、今週からは大吟醸や百万石乃白の純米大吟醸の酛麹造りです。 また3連休がやってきますが静かな予感。 お取り寄せのお酒もWEBで受け付けていますが雪の事情で到着にお時間頂くこともあります、ご了承ください。...
若女将 聖子
- 2020年12月31日
2021年元旦の朝、雪景色とお雑煮と
明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 いつも通りの時間に起きて、新雪がしんしんと積もり少し明るい朝。 昨年は雪吊りがまったく意味をなさなかった暖冬。 この冬は、大活躍。 黒瓦が見えなくなるほど、でもシルエットが分かる細かい雪です。まだ序の口。...
若女将 聖子
- 2020年12月29日
12月30日仕事納め
2020年の仕事納めです。 毎年沢山の方々にお世話になり、ありがとうございました。 コロナ禍だったからできたこともあり、PC入れ替え、オンラインイベント多数、まだ使いきれてないけど自撮りライトにコンデンサーマイクを揃えました。 普通のままだったらなかったものばかりで。...
若女将 聖子
- 2020年10月26日
2020年は新商品よく作りました、次は10/30解禁
2020年を振り返ると、日本酒での新商品多発しました。 コロナ禍でもまだまだできることありますね。 イカの駅つくモール限定「やわやわ」、純米吟醸活性にごりOn-Line、百万石乃白 純米大吟醸、そして10/30新発売のコラボ酒。...
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