4/1です。　新しいところへ異動やステージが変わるかた、ステイだけど新年度、新しい月のおついたちってことで、楽しいことがありますように。 今日は金曜日です。夜七時からはRONGO LIVEの配信にて、アプリダウンロードしてくださいね。...

今日は3連休最後ですね。　松波酒造は通常通り営業中。 当日に酒蔵見学のお電話をいただくことも多いのですが、1週間以上前にご予約でお願いします。 酒粕詰め放題も好評で、先程福井からお客様がいらしたよ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

来週解禁の、今季最後の生原酒！ 大江山 純米吟醸初しぼり 300ml　　今回は酒米に初めて「石川門」を使用。 個性ある爽やかな春の味を感じてください。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634

かっこいいMen's EXのオンライン版に松波酒造が掲載。 https://www.mens-ex.jp/archives/1226025 能登旅と冬景色を颯爽と走り🚙、酒蔵へただぃまーって登場する友人の特集なのです。...

美味しいおつまみでおやつにもなる、和平商店さんの「小木イカせんべい」。 地元のスーパーや道の駅で販売、もちろん松波酒造にもあります。 5枚入りと10枚入りがあり、自分用よりはプレゼントやお土産。 自分で食べたり、気軽なおやつにと、形が反ったり欠けたものを「われせん」として販...

平素は格別のお引き立て頂き厚く御礼申し上げます。 さて、このたび長年に亘りご愛顧頂いておりました下記の商品につきまして、 商品アイテムの見直しに伴い、2022年１月をもって製造を終了とさせて頂きます。 この度の製造終了につきまして、ご迷惑をお掛け致します事を深くお詫び申し上...

あけましておめでとうございます。 本年も皆様が輝く一年に、そして乾杯が増えることを願っています。 元旦は朝酌ができてゆっくり味わえるので大好きです。 朝ごはん担当なのでお雑煮のだしと具材を作ります。具だくさんなのでお餅を食べない私にも最適！...

大晦日です。　12/31-1/3まで松波酒造はお休みです。 2021年もいろんなことがあり、お世話になりました。 酒造りは1/5から再開、純米酒や純米大吟醸の仕込みが始まります。 2022年はもう少し色んな所へ行けたり、ご来店も増えるような試みと、素敵なコラボ酒と、9月から...

＾＾＾＾GWの店休日について＾＾＾＾ 卸の部門は5/2（日）ー4（火）はお休みします。 店舗は通常通り8時から19時まで開店しています。 周りの状況を見てお休みすることもあるかもしれません、ご了承ください。 ☆酒蔵見学は予約のみ受けていますが、連休中は行いません。...

初ものタケノコをいただきました。 おすそ分け文化の残る能登です。 さっそく煮物です。 あったか豚汁と、大江山純米吟醸初しぼり。ミニボトルの300ml。 春になり、新しいジャンルのお話や新規店舗での納品のお話しありで、人事異動はないけど、やりたいこととアイデアのリンクで密かに...

4月になり、たぶんもう雪は降らないようなので、松波BARのタンク蓋テーブル設置しました。

本日、3/26金　大江山純米吟醸初しぼり　300mlの解禁日です。 オンラインストアでご予約のお客様には今日到着します。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634 石川県内でも「石川 吟醸初しぼり...

松波酒造の酒粕（酒かす）は、できたてと熟成タイプがあります。 そして酒質ごとに分けています。 酒粕について詳しくはこちらから　https://www.o-eyama.com/sake-kasu?lang=ja 冬に販売できる「できたて」酒粕は、...

ふな搾りの板粕、、板状なのは切りそろえているからで、端っこは切り落としています。 いつもだとこれらを大きな樽に入れて踏み込んで、夏が過ぎるまで熟成させて「練り粕・土用粕」にします。 今年は、板粕の初回分がなくなって、次は2月まで在庫はないし、つなぎのために新商品としてこの...

お天気予報通りで、この冬二度目の大雪です。 ヤマトの集荷も止まっています。 ステイホームの連休です。　ご来店も無いなこりゃ。 なので、晩酌用に「大江山パックマン本醸造原酒」を松波Bar改め、松波cellarの雪にさしてみる。　パックマンも雪遊びです。...

風と雪で白い奥能登です。 今日の午後から仕込みが再開、今週からは大吟醸や百万石乃白の純米大吟醸の酛麹造りです。 また3連休がやってきますが静かな予感。　お取り寄せのお酒もWEBで受け付けていますが雪の事情で到着にお時間頂くこともあります、ご了承ください。...

明けましておめでとうございます。　本年もよろしくお願いいたします。 いつも通りの時間に起きて、新雪がしんしんと積もり少し明るい朝。 昨年は雪吊りがまったく意味をなさなかった暖冬。 この冬は、大活躍。 黒瓦が見えなくなるほど、でもシルエットが分かる細かい雪です。まだ序の口。...

2020年の仕事納めです。 毎年沢山の方々にお世話になり、ありがとうございました。 コロナ禍だったからできたこともあり、PC入れ替え、オンラインイベント多数、まだ使いきれてないけど自撮りライトにコンデンサーマイクを揃えました。 普通のままだったらなかったものばかりで。...

2020年を振り返ると、日本酒での新商品多発しました。 コロナ禍でもまだまだできることありますね。 イカの駅つくモール限定「やわやわ」、純米吟醸活性にごりOn-Line、百万石乃白　純米大吟醸、そして10/30新発売のコラボ酒。...

お店の床のリニューアル工事が終わりました❣️ 大きなガラス棚も無くして、ソーディスとれるように少し広くなりました。 明日は百万石乃白で醸した純米大吟醸、明後日はひやおろし金の星解禁日です。 松波BARでの利き酒もできます。 ご来店お待ちしてます。 #能登の地酒 #大江山...