来月6/21（日）は父の日です。 いつもはオリジナルの「世界に一本だけのお酒」に力を入れているのですが、今回はラベルデザインをリニューアルし「お父さんいつもありがとう純米酒」を製作。 石川県内「スーパーどんたく様」での父の日フェアにも参加しています。 遠方の方は、松波酒造の公式通販サイトでご予約できます。 「お父...

4月1日から1週間、私の大好きな香港SOGO　B2Fにて「日本酒フェア」が開催されています。　年に２・３回かなー。 自分が横で催事参加している時は、お酒が好きなお客様はほぼ「日本酒フェア」でお買い物。　そんな時期もありましたが、今回初めて「大江山」「松波リキュール」もワゴンに並んでいます！！！ 本来なら、今日から...

新年度の始まりです。 松波酒造ではいつもの月初め、水曜日です。 最近は純米吟醸や大吟醸の貯蔵用瓶詰めをしていました。 しばらく、お酒にまつわる出張やイベントは中止や延期の為、松波にいることが多いです。2月3月に県外出張に行けたことや、2019年に3回も香港に行ってたことが次回は少し先になります。 　 酒蔵見学や利...

先週お店で開催した「酒粕詰め放題Week」が無事に終了しました。 特に後半がご来店が多く、約50名の参加、延べで80名が体験されました。 有難うございます。 3.5kgから18kgまで、お子様から祖母と同年代、ご近所さんから県外のお客様まで、リアル口コミとSNSで情報を知ったそうです。 約４００ｋｇの酒粕が旅立っ...

大分トキハ本店さまでの北陸フェア、いつもは通路が溢れる位凄いらしいのですが、コロナの影響でお客様は少ないです、とはいえ結構忙しいです。 お酒の説明もしっかりしてますし、ご希望の方には試飲もお出ししてます。 マスク着用で全員対応なんですよね。 朝は検温必須で37.5度と出たら販売はできません。そしたらなんと私昨日3...

トキハ本店さまの催事です。 コロナの影響でいつもより少ないと言われてますが、お話をよくきいてくださるし、優しいお客様が多いです。 みんなマスクスタイルです。 開店前におはようナイスキャッチの生中継でいつものボードで出演。それまたマスクで。 めっちゃTV見ましたー📺って言われました。しかも買ってくださる。 7時閉...

大分市です。なんとか6時半に陳列終了。 ホテルで新聞の夕刊みたらでっかい広告。 朝刊にも入ってたはず。 初日の夜はおすすめされた酔幸さんへ。 大好きなカワハギの刺身、ゴボウ天ぷら、豆腐ステーキ。 そして二階堂のソーダ割。　米は新幹線で恋路カップ飲んでます。 ローカルフード最高！ あすは、OBSテレビ　おはようナイ...

大分出張のため金沢へ前乗り。 発売したてのキャラバンサライさんの「金沢ひゃくまん穀フィナンシェ」、本店で西岡社長さんにおいしいコーヒーを直々に入れていただいた。 こんなに上手にコーヒーを淹れてくださる男性はとても素敵だと思いました。 今日の服はコーヒー色をイメージ。 金沢ひゃくまん穀フィナンシェは、明日から松波酒...

https://www.facebook.com/events/630938397721041/?event_time_id=630938407721040ついに大分進出です。 3/5木から3/10火まで大分市の百貨店「トキハ本店」さまの催事に初参加します。 初めてと思えない量のラインナップを揃えています。 一番...

最近冬らしい寒さになって、私の大好きな「鱈」があがってます。 　 昨日は、この冬初、家で鱈料理。 お昼は「鱈の子付け刺身」と「鱈のアラ汁」。　蔵の作業もしているので、久々の大人数のランチでした。　仕込み蔵の白いモロミ、そして白い鱈の身と旨味がとけこんだ白い汁。 酒粕を加えればさらに美味で生臭さも消えます。 ：：：...

2月になりました。　今日は土曜日ですが1日なので営業日です。 もちろんお店も開店中。 酒蔵では、本醸造、大吟醸、新しい酒米石川酒68号（百万石乃白）の予定：純米大吟醸の醪がゆっくり醗酵しています。 先週、仕込がひと段落し、甑倒しとなりました。 あとは、しっかり寒さがやってきてほしいです。 私の冬は、久しぶりに東は...

金沢出張の最終日、日曜日の夜は頼れる友人と「旬炉　十万喜」さんで。 https://www.syunro-tomaki.com/ バイ貝も白子も牡蠣もブリもエビカレーも！ わーい、好きなのばっかり。 メニューにないものもお願いしてみたりなど。 お酒は大江山つづらの波吟醸もあります。武蔵～金沢駅周辺でのお食事のとき...

新酒ができてちょっと落ち着いてくる1月末は金沢で試飲会です。 お店はめいてつエムザ様B1の地酒売り場にて。 今年の新酒の味を楽しんでいただきました。 メインは「大江山しぼりたて生酒」「にごり酒波の花」です。 しぼりたて生酒は、「私が一番好きなお酒」と言いながら超お勧め。 にごり酒びいきの方には「波の花」を！ ここ...

この土日は１年ぶりの「めいてつエムザ　百万石酒蔵」様で新酒試飲会です。 若女将聖子が売り場におります。　大江山ボードも持って行きます。 私が一番好きなお酒「大江山　しぼりたて生酒」もあります。 沢山のご来店をお待ちしています。 https://www.facebook.com/events/47553273336...

2020年の「寒ぶり祭り」は1月に移転した能登町役場新庁舎横が会場になりました。 お天気もとても良くて、今までで一番の人出だったと思います。 松波酒造は新酒にリキュール、燗酒にしたカップ酒、常温で冷えたビールやお茶、女将手造りのホット梅ジュース、そして昨年からはじめて大好評「酒粕詰め放題　@500」です。 酒粕詰...

ブリの季節には能登町では「寒ぶり祭り」が開催。 ブリに合う新酒の季節ってことで、毎年恒例のツアーに15名のお酒好きのお客様がご来店。 まずは槽場で乾杯！ 今年は、ツアーの中には松波酒造での酒蔵体験「粕むき」を行いました。日程が近くならないとどの作業ができるか分からなくて、2日前に”山田錦５０％精米　純米吟醸の粕む...

酒蔵では、大吟醸の酛麹造りが始まっています。　今週は洗米と蒸米が少ないのですが、和釜を使い甑で蒸すため、かける時間と手間はおなじです。 昨日1/6（大安）に純米吟醸の上槽が始まりました。　令和2年の初ふなのりです。 槽場は「いい波の音とともに漕ぎ出す」そんな場所です。 ＾＾＾＾＾＾＾＾＾　商品について　＾＾＾＾＾...

「大江山しぼりたて生酒」の出荷開始します。 ラベル貼りもなんとか進んでます。 私が自社で一番好きなお酒で、置いておくと何故か中身が早々に減る不思議なお酒です。 仕込1号か2号の本醸造の生原酒を搾ってからオリが静かに下がるのを待って上澄みを瓶詰めしています。 もちろん毎年味は変わりますが、ここっていうラインがあり、...

1月18日（土）-19日（日）聖地巡盃　寒ブリ祭りと酒蔵を体験するツアーの募集が始まってます。 案内チラシもできました。 なんと、久々に松波酒造での酒蔵体験もあります。　ちょうどその日は山田錦の麹米の洗米（見学）、新酒のラベル貼りのお手伝いや酒粕詰め体験を考えています。　もしかしたら、間近での「ふなしぼり」を見学...

SOGO販売も折り返し地点に来ましたあと3日です。 セール中と言うことでものすごく人が多いんですよね。 私も気になる商品あったりします。 石川県チームは盛り上がってます。 こういう時期なので参加をキャンセルしたりする地域もあったそうですが、全くそういう気持ちもなくみんな参加してました。 プロモーターはいつものジェ...