最近の筍定食　おうちごはんにて。 青椒肉絲とタケノコご飯、筍のきんぴらも食べました。 チンジャオの日は、残りが5升となった私の好きな「大江山　しぼりたて生酒」と、さらりとしていないコクあり梅酒「松波うめ花」です。 「中華料理に梅酒活動」を時々しています。...

GWはタケノコのおすそ分けを有難く消費することが多いです。 ありがとうございます。 先日いただいた掘りたて筍は、昆布と煮付けに。　ちょうどハタハタもあり煮物に。　そして豚汁。 柔らかさと歯ごたえのある和食には、旅情を感じる本醸造「大江山　恋路海岸カップ酒」です。...

晩ごはん。　毎日米を呑んでいます。 スーパーで地元で上がった鯨のお肉と皮が同じ価格、1パック300円(^o^)丿 もちろん皮を買ったとさ。 鯨の皮とキュウリの酢味噌あえ。 脂がのっててとろける。　ベーコンよりも酢味噌あえ。...

毎日米を呑んでいます。 今宵は、三角いなりずし・カキとエビフライ・福田屋の牛すじde煮込みです。 選んだお酒は、パクティブに　大江山PAC-MAN本醸造原酒。 子供も大好きミックスフライ。　子供後ゴロを忘れずな大人には大江山PAC-MAN。...

今週は提出物祭りと、酒蔵見学です。 ほっこりたっぷりのおうちごはん。 定番晩酌「大江山　能登の酒」本醸造。 キノコの炊き込みごはん、おでん、冷しゃぶサラダ、海藻（アカモク）の粕汁。 数年前と比べると海藻がとれなくてとっても貴重になりました。 酒粕は大江山の純米粕。

金沢へ新エヴァ見るチームと、ソロショッピングに分かれたショートトリップ。 晩ごはんはカレーと聞いていたので、早々に帰宅する。 少し前に作ったとんかつを冷凍していたはず、、、ライス抜きでカツカレーをお願いしときました。 #カレーにはにごり酒...

本日、3/26金　大江山純米吟醸初しぼり　300mlの解禁日です。 オンラインストアでご予約のお客様には今日到着します。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634 石川県内でも「石川 吟醸初しぼり...

昨晩は皆造を祝う会。 ラブロ恋路様にて。 昨年に続くコロナ禍での酒造りは、怪我や病気もなく無事に終えることがでしました。 今だから言える困ったことは、大雪で物流が止まり到着予定の純米大吟醸用の酵母が届きませんでした。 3連休で発送元とは連絡取れず、長野のセンターで止まってい...

令和２BYの酒造りも無事に終了しました。 生原酒の新酒で3番目に発売する「大江山　純米吟醸初しぼり300ml」先ほど問屋さんの集荷トラックに積みました。 発売日は週末26日（金）　金沢市で予約なくても全アイテムが並ぶのは”めいてつエムザさま”地下のお酒売り場です。...

いいお天気が続きそうですね。 酒蔵は先週の日曜日で今年の仕込みが終わり、今は瓶詰貯蔵などをしています。 毎日米を呑んでいます。 昨晩は手作りハンバーグと祖母（97才）が作る椎茸、春の便りの菜の花です。 お酒はとりあえず私の好きな「大江山しぼりたて生酒」をパックマンカップで、...

石川県酒造組合連合会の季節限定酒企画、3/26「吟醸初しぼり」。 大江山は五百万石使用の旨味辛口「大江山　純米吟醸初しぼり　300ml」を発売します。 石川県内のお酒を扱うお店では予約されると初日に受け取り可能！ もちろん松波酒造のオンラインショップでも予約受けてます。...

コロナ禍とはいえ、新酒は続々と生まれるし美味しいお料理とお酒でほっこりした時間は大切と、雪を見ながら話していました。 そこで、突然なんですけど、イカの駅つくモールさんで小木イカの加工専門店・和平商店　浅井さんと、私が常日頃提唱している ＃カレーにはにごり酒　をテーマに動画作...

母がいつもの魚正さんに電話して（ほんとは鱈が欲しかった）9kgの鰤1.5万円を買っちゃいました。酒造りも頑張っとるってことで。 昨晩は今年初の宇出津産寒ブリをうちごはんでいただきました。鰤のお刺身、モミジおろしとともに。...

今日はほかほか晴れ間のある日です。 日が差すとほっとします。 能登の冬らしい魚、ブリや鱈やアンコウの姿は見ていませんが、私の好きな鯵がいい感じでお買い得だった。 地元のスーパーで小鯵1パック200円。　うちは大家族なのでとりあえず2パック→→「野菜もたっぷり鯵の南蛮漬け！！...

雪が溶けてきた寒い夜でした。 #毎日米を呑んでいます。 昨晩も呑んでいました。　私の好きな「大江山しぼりたて生酒」1升瓶です。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25994108 妹の新作料理「白菜と豚ヒレのうま煮」と定番の「おからの炒り煮」...

今日から少し雨が降るようです。 屋根の雪が落ちてきて道に重めの雪がたまります。 今日もヤマトさんの集荷は休止のまま。 3年前の大雪の時は1週間ほど止まっていたとの思い出があります。 毎日米を呑んでいます。 昨晩は好きなカレーを牛肉　能登牛　大盛りで。　サーモンのお刺身と野菜...

雪が積もりすぎてふかふかなので、1升瓶もさくっと冷やしてみた。 晩ごはんがおでんだったので、「大江山しぼりたて生酒」。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25994108 具材の大根はウチの大根で、寒い冬は甘くなってるんです。　石川らしく車麩...

風と雪で白い奥能登です。 今日の午後から仕込みが再開、今週からは大吟醸や百万石乃白の純米大吟醸の酛麹造りです。 また3連休がやってきますが静かな予感。　お取り寄せのお酒もWEBで受け付けていますが雪の事情で到着にお時間頂くこともあります、ご了承ください。...

#毎日米を呑んでいます。 ５日は大正生まれの祖母の誕生日だったのでちらし寿司。 イクラを多めにかけてみた。 お酒は、大江山で一番あっさり系の「純米生貯蔵酒」。 妹が「きょうの料理」を見て参考にした白菜入りチャプチェ。 寒い日が続きますが、ほっこり時間のひととき。...

お正月のどこか１日には登場するカレーライス。 ２日の夜は、ポークカレーと定番の「にごり酒波の花」。 #カレーにはにごり酒　活動しています。 カレーが米に合うってことは、お米でできた日本酒にも合うし、お米感と甘みを感じるにごり酒と出会うとマイルドになるんですよ。...