【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

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大江山 純米吟醸初しぼり ハタハタの煮付け

 13日に皆造を迎えました。 春ですね。
 
 酒蔵では火入れが続いています、そして瓶詰め祭りとなります。
 
 昨晩は、解禁したての「大江山 純米吟醸初しぼり」とハタハタの煮付け。
 
大江山 純米吟醸初しぼり ハタハタの煮付け
 
 http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634
 
 酒蔵見学の予約も増えていて、今月のお勧めにしています。
 

 
 今週末は連休です。 19日(日)20日(月)は蔵人美貴子が七尾市「能登食祭市場」で試飲販売に新酒を持って行きます。
 
私は来週は23日から東京です。 23日夜は方舟五反田店での「奥能登酒蔵学校」の食談会。 すでに30名の予約を頂いています。
 
 
 翌24日は午後から石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」での試飲販売&利き酒会です。 イベント名は"大江山フライデー"
 
https://www.facebook.com/events/421200084883888/

お待ちしております。
 
 
 

 
 
 
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純吟初しぼり 肉じゃが、海藻タカモの酢の物

 昨日は、大江山 純米吟醸初しぼりの解禁日。
 
 もちろん米を飲む。 酒米は石川門100%使用です。
 
純吟初しぼり 肉じゃが、海藻タカモの酢の物 
 
 
■肉じゃが、海藻タカモの酢の物、シジミのすまし汁、あと刺身を少々。
 器は江戸切子。 海藻のシーズンも終わりが近いですね。
 
純吟初しぼり 肉じゃが、海藻タカモの酢の物 
 
  
 300mlは飲み切りすぎるサイズ。 1本だと少なく感じました。
 ニュースや新聞でも告知されていましたが、19蔵での一斉解禁にて、いろいろと飲み比べるのもちょうどいいサイズ。
  
 
WEB通販はこちらから 
http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634
  

 3/19(日)20(祝・月)は蔵人の美貴子が七尾市「能登食祭市場」での試飲販売を行います。
 
 
 
 

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3/10解禁 大江山 純米吟醸 初しぼり300ml

 【 本日解禁 大江山 純米吟醸初しぼり 300ML 】
 
 金曜の夜に飲みたい新酒。
 
 ご予約いただいたお客様分は今日到着してるはず。
 
3/10解禁 大江山 純米吟醸 初しぼり300ml 
 
 
 石川県内のデパートや酒屋さんでもご予約いただいた分は並んでます。
 
http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634
 
 
 東京は石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」にもあり、3/24(金)私が上京する大江山フライデーでも登場します。
 
https://www.facebook.com/events/421200084883888/
 
 
 

 
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ふるさとチョイス 奥能登からの新酒だより「しぼりたて生酒」2升

 春めいていたのに、また雪景色の能登です。
 
 酒造りは無事に終盤となり、作業は火入れや貯蔵です。
 また今日は鑑定官室の利き酒会に社長と畑下杜氏が参加しています。
  
 

 新酒といえば、私も大好きなお酒「しぼりたて生酒」をもっと知ってもらいたくて、ふるさと納税のNO1.サイト「ふるさとチョイス」にも新商品としてUPしました。
 
★能登町は2年前から、ふるさと納税の返礼品に地元の特産品を使っています。
 
 
 
■奥能登からの新酒だより「大江山しぼりたて生酒」2升 
 
https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/17463/280659
 
ふるさとチョイス 奥能登からの新酒だより「しぼりたて生酒」2升
 
 能登町からのおすすめや、新商品案内でTOPページにも掲載済み。
 
ふるさとチョイス 奥能登からの新酒だより「しぼりたて生酒」2升
 
 
ふるさとチョイス 奥能登からの新酒だより「しぼりたて生酒」2升
 
 1本ずつ箱に入れて送りますので、自宅用、プレゼント用などに分けることもできます。
 
  
 
 
 
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どんたくオリジナルブランド ふーでいの日本酒「GENSYU」

 3/4(土)から石川県内14店舗のスーパーどんたく様で、オリジナルの日本酒の販売が始まりました。
 
 
どんたくオリジナルブランド ふーでいの日本酒「GENSYU」
 
 本醸造のしっかり辛口の原酒です。
 名前もシンプルに「GENSYU」
 
・酒米 石川県産五百万石100%使用
・精米歩合 68%
・酒類 本醸造
・ALC 19から20度
・味わい ふくよかな旨味、芳醇な辛口
・美味しい呑み方 ロック、冷や、常温
・お勧め料理 刺身(イカ・鯛・鯵)・鰤の照り焼き
       牛すじ煮込み・おでん・チーズ 
・価格 1,350円(+税)
ぜひ、どんたく様でお求めください。
 
どんたくオリジナルブランド ふーでいの日本酒「GENSYU」 
 
 
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 ボトルの上の方に赤いシールがあります。
 
どんたくオリジナルブランド ふーでいの日本酒「GENSYU」 
 
 このシール「ふーでい」とは、どんたく様のサイトより引用
https://www.dontaku.co.jp/sales/news/2014/09/13445/
 
 どんたくオリジナル新ブランド「ふーでい」を立ち上げ、販売してまいります。
 この「ふーでい」は、地元石川の風土で育まれた美味しい食材を使用し、素材そのものの良さを知っていただくとともに、地域の食文化を守り、かつ伝えていくことを目的に開発致しました。是非ご利用いただき、皆様とともに「石川の食文化」を守り、未来へつなげていきたいと思っております。
  
 
 
https://www.dontaku.co.jp/push/fooday.html

 「FOOD」には食と風土、「DAY」とは日常的な存在になりたい想いが込められています。
 私たちは石川県内産の風土で育まれたおいしい食材を使用して、商品作りをはじめました。どんたくは、新しい商品の開発、開拓によって
「作り手」~「お客様」を繋ぎます。恵まれた風土から育まれた地域食材の良さを伝え、
地域の食文化を維持、継承していく事を目指します。
 
 

 
 
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