大江山

- 大吟醸 -

大江山 大吟醸
300ml/720ml/1800ml

能登杜氏入魂の逸品。最高峰の酒米山田錦で醸した芳醇な香り、上品な辛口の酒。とっておきの料理と一緒に。

大江山 純米吟醸
720ml

米の旨味を上品にひきだした深みのある辛口。酒米山田錦50%精米。タンク1本のみの仕込の為、少量限定です。

大江山 つづらの波 吟醸
720ml

能登海洋深層水を使ったさわやかなお酒。白身魚の刺身、お寿司、コールスローサラダに合います。

大江山

- 純米 -

大江山 復刻版純米酒
180ml/300ml/720ml/1800ml

やさしい燗に合う酒。大江山の看板純米酒。石川県産五百万石使用。冷やしてさらり、ぬる燗でほんわり。

大江山 蔵出し純米酒
720ml/1800ml

酒米は石川県産「石川門」100%使用。個性的な辛口。端麗辛口に飽きた方に、独特の酸味とキレのあるお酒。

大江山 生貯蔵純米酒
300ml/720ml

個性的なスモーキーな香りとブラウンシュガーのような甘みを感じる冷酒専用純米酒。焼肉、麻婆豆腐、とんかつ、塩味の焼鳥に。

大江山 つづらの波 純米
300ml

能登海洋深層水を使ったやわらかな純米酒。 上品な甘さは九十九湾の波のように穏やかに広がります。

​大江山 能登照葉
720ml

花を愛でながら味わう日本酒、金沢市の生花店「花とも」との酒縁で誕生。デザインは加賀友禅作家「石田巳代治」氏が描く能登のやぶ椿。

大江山

- 本醸造 -

大江山 能登上撰
300ml/720ml/1800m

松波酒造の酒造りの3割を占める地元で長く好まれているお酒です。御神酒・晩酌・地元飲食店でよく使われています。

大江山 能登の酒
300ml/720ml/1800ml

長くこの漁師町で愛飲されているいつもの晩酌酒。昔は二級酒・金印と呼ばれ親しまれたお酒です。料理酒にも! 

大江山 杜氏土産酒 能登
300ml

アルコール度が約20度の本醸造原酒を昔ながらの徳利に詰めました。お揃いのぐい飲みでゆっくりと味わって下さい。

大江山

- 季節限定酒-

大江山 しぼりたて生酒
720ml/1800ml

槽口からほとばしる仕込1号の生原酒。トロリとした口当たりと、強いコクがあります。冬の新酒。

大江山 にごり酒 波の花
720ml

スパークリングな活性にごり酒。酵母の吐息が聴こえてきます。冬の新酒。荒海の幸と一緒に。

冬〜春
大江山 純米吟醸初しぼり
300ml

石川県酒造組合連合会が企画。ふな口からほとばしる純米吟醸原酒の華やかな香りとコクをお楽しみください。

大江山 夏のにごり酒
720ml

極寒時にできたにごり酒を丁寧に火入れした後に冷蔵熟成し7月に解禁。夏に呑みたい白いお酒。

大江山 ひやおろし 金の星
720ml/1800ml

冬に仕込んだ酒米五百万石の純米吟醸を秋まで生で熟成させました。地上に輝く豊穣の証イチョウをラベルに。

大江山

- カップ酒 -

大江山 つづらの波
180ml

能登海洋深層水を使ったやわらかな純米酒。上品な甘さは九十九湾の波のように穏やかに広がります。

大江山 能登上撰
180ml

地元で長く愛飲されている定番カップ。浜焼き・バーベキューを楽しむときに一緒にいかがでしょうか。

大江山 恋路海岸
180ml

悲恋物語が伝えられている能登の名所・恋路海岸ラベル。松波酒造から車で5分です。旅の思い出に。

大江山

- 酒粕 -

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大江山の酒粕

蔵元直送の酒粕は、高品質でおいしいです。松波酒造の酒造りは寒い冬だけの極寒仕込みです。その為、新粕の発売は12月中頃~2月になってしまいます。木製の槽(ふね)にひとつひとつ酒袋に入れてお酒を搾ります。この工程で、厚みのある、しっとり白く柔らかい酒粕が出来上がります。原料米は高品質な酒米「兵庫県産 山田錦」と「石川県産 五百万石」と「石川県産 石川門」です。


*酒粕には約5~8%のアルコール分が残っています。 

Sake × Fruit = 和酒 

柚子酒 松波ゆず子
180ml/500ml

能登産自家製農園のゆずを日本酒に漬けた甘酸っぱい爽やかな柚子のお酒。

​梅酒 松波うめ花
500ml

しっかりと梅の風味を感じます。自家農園の梅と日本酒、そして能登海洋深層水と百花蜜から生まれた梅酒。

柿酒 松波柿蔵
500ml

完熟柿がトロリ。こっくりと甘い柿酒、アイスクリームにかけるのもおすすめ。明生農園の柿と日本酒から生まれました。

ゴボウ酒 沢野ごん坊
180ml

江戸幕府にも献上していた「能登野菜 沢野ごぼう」を豊かな香りのお酒にしました。日本で唯一のゴボウ酒です。

トマト酒 松波とま登
180ml

初夏と実りの秋に完熟した「能登海洋深層水トマト」を個性的なトマト酒にしました。第一印象が”正体不明!”それが魅力です。

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