皆造を迎えました。atラブロ恋路

昨晩は皆造を祝う会。

ラブロ恋路様にて。

昨年に続くコロナ禍での酒造りは、怪我や病気もなく無事に終えることがでしました。

今だから言える困ったことは、大雪で物流が止まり到着予定の純米大吟醸用の酵母が届きませんでした。

3連休で発送元とは連絡取れず、長野のセンターで止まっていることがわかるだけ。

数年前に雪で1週間配送が不可になった経験から、洗米をやめて仕込み計画を変更して、製造を約1週間遅らせることにしました。

結果的には酵母の使用期限が切れてから遅れて届き、同じ酵母を再製造と発送で仕込みが無事にでき、美味しいお酒と酒粕ができました。

この夜は美味しい大江山とお料理を楽しい会話とともに過ごしました。

いろんなことがおきますが、楽しい乾杯ができるのはラッキーです。

2BYのお酒も届けたいです。

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会食のディナー！　

お料理の能登牛しゃぶしゃぶに、カニも投入。

陶板焼には、美味しさマシマシにするために大吟醸かけてみた。 お肉焼くときにお酒はいいですよ！