おだしのきいたお料理と大江山復刻版純米酒
令和２BYの酒造りも無事に終了しました。
生原酒の新酒で3番目に発売する「大江山 純米吟醸初しぼり300ml」先ほど問屋さんの集荷トラックに積みました。
発売日は週末26日（金） 金沢市で予約なくても全アイテムが並ぶのは”めいてつエムザさま”地下のお酒売り場です。
今年のバージョンは、ふな搾りの あらばしり=中汲み=せめ の変化を利き酒することができました。
花粉症の鼻でもわかる上品で優しい香りとしっかりした美味さが舌に広がりました。
☆動画でのお料理とのペアリングのご紹介はこちらから。
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春分の日の夜はコンソメ醤油風味のおでん、富山の鱒寿し、宇出津産の鰤とサヨリのお刺身です。
おだしのきいた煮物にぴったり、「大江山 復刻版純米酒」にて。
新入学や卒業式の話題も耳にし、春ですね～。
特に大きな変化はありませんが、春っぽいことをしたいですね。