プレミアムな酒粕　熟成大吟醸酒粕

松波酒造の酒粕（酒かす）は、できたてと熟成タイプがあります。

そして酒質ごとに分けています。

酒粕について詳しくはこちらから　https://www.o-eyama.com/sake-kasu?lang=ja

冬に販売できる「できたて」酒粕は、

◆本醸造の新粕・板粕１ｋｇ袋入り（2月に再発売）

◆板粕の耳　２ｋｇ　袋入り　（板粕欠品中で急遽販売　216円と超お買い得）

◆2月末　できたて純米酒の酒粕　１ｋｇ袋入り

◆2月末　できたて大吟醸の酒粕　１ｋｇ袋入り

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酒造りオフシーズンに登場する「熟成タイプ」酒粕は、

◆８月頃　練り粕・土用粕　１ｋｇ袋入り　　

　　漬物に主に使われます、常温で樽熟成していて甘みと旨味が強くて色が茶色

◆１０月以降　熟成純米酒の酒粕　５００ｇパック入り

　　冷蔵室に入れて熟成、色は白からベージュで味噌よりやや硬く甘みが増しています

◆１０月以降　熟成大吟醸の酒粕　５００ｇパック入り

　　冷蔵室に入れて熟成、香りがさらに強く華やかになり、上品な甘さをまとったプレミアムな酒粕。　色は白からベージュ。

今は、在庫は少ないですが、「熟成純米酒の酒粕」と「熟成大吟醸の酒粕」は販売中です。

お肉や魚を漬けたり、ディップにしたり、パンに塗って焼いてもよし、シチューやホワイトソースに入れてもよし。　もちろんそのままお召し上がりいただけます。

ヤマト便は大雪のため集荷が止まったままです。

順調な発送は来週になりそうです。

今の時代では希少な「ふな搾りの酒粕」です。