大吟醸の麹米造り、上槽、冬の予定

酒蔵では、大吟醸の酛麹造りが始まっています。　今週は洗米と蒸米が少ないのですが、和釜を使い甑で蒸すため、かける時間と手間はおなじです。

昨日1/6（大安）に純米吟醸の上槽が始まりました。　令和2年の初ふなのりです。　

槽場は「いい波の音とともに漕ぎ出す」そんな場所です。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾　商品について　＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

■大江山　しぼりたて生酒　１．８L　

お正月の間に初回分の在庫が無くなりました。　昨日社長が急きょ瓶詰めしました、ラベル貼ったら出荷します。

■大江山　しぼりたて生酒　720ml

年末に、ご家族大集合なときによく売れていました。

■大江山　にごり酒波の花　720ml

中で酵母が生きているため、元気な天然の炭酸ガスの風味を楽しめます。

■本醸造の板粕　１ｋｇ

今日の午後から袋詰めが再開です。

イベントの時「のと寒ぶり祭り」には、絶対お得な「酒粕詰め放題」を開催します。

■純米酒の酒粕　１ｋｇ

早ければ明日から発送可能です。

＾＾＾＾＾＾＾＾イベント・出張について＾＾＾＾＾＾＾＾

■1/18（土）19（日）　聖地巡盃のと寒ぶりツアー

ツアー催行人数には達していますが、まだ数名募集中です。

なんと、電話予約とツアー代金振込み順という手間がかかる応募の為、瞬時に売り切れといういつもの事態にはなってません。

初めて能登町へいらっしゃる方もきっと楽しめますよ。

松波酒造では作業体験もあります。

■1/19（日）のと寒ぶりまつり

今年の開催場所が、移転した能登町新庁舎前の駐車場です。　松波酒造のテントもあり、新酒、大吟醸、熱燗カップ酒の販売、好評の酒粕詰め放題をやります。

■1/25（土）26（日）めいてつエムザ　大江山新酒試飲会

毎年恒例にしている、地階”百万石酒蔵”さまにて、「にごり酒　波の花」「しぼりたて生酒」の試飲会を開催します。

10時～19時半までお店におりますので、ぜひいらしてくださいね。

■2/7（金）～9（日）　東京ドームシティ・プリズムホール「いしかわ伝統工芸フェア　2020」

令和2年初の上京です。　金沢の武内酒造店さんとの合同ブースです。

8日（土）お昼にはワークショップも初開催。　利き酒クイズの様なものです。　なんと私が説明します！！！

参加費は500円です。

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