R1by 初洗米
更新日：2019年12月22日
本日は初洗米です。本醸造と純米酒のモト麹米を洗いました。
明日は初めての蒸米です。
麹作りをする室の入り口は赤い二重扉になっています。
今朝のお客様もおっしゃってましたが「鳥居みたいですね」 このデザイン地味にすきです。
そして室のまわりや基礎、お店の一部にも能登町の小木で昔は産業だった「小木石」を使っています。
切り出した時にできる跡があるんです。
今日は静かな土曜日。 出張前の宿題祭りです。
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