R1by 初洗米

最終更新: 2019年12月22日

本日は初洗米です。本醸造と純米酒のモト麹米を洗いました。











明日は初めての蒸米です。


麹作りをする室の入り口は赤い二重扉になっています。

今朝のお客様もおっしゃってましたが「鳥居みたいですね」 このデザイン地味にすきです。








そして室のまわりや基礎、お店の一部にも能登町の小木で昔は産業だった「小木石」を使っています。

切り出した時にできる跡があるんです。

 

 

今日は静かな土曜日。 出張前の宿題祭りです。


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