若女将 聖子
2023ひやおろし金の星 イラストで呑みコメント
＜ 2023 ひやおろし 金の星 ＞ 一度火の純米吟醸原酒です。 解禁から2週間経ちました。 呑んだ方もまだの方も、このイラストで味わいの参考になったら嬉しいです。 この暑い夏を仕込み蔵でタンク貯蔵で超えたお酒です。 外よりは涼しく、常温保存のタンクだからこそ、2023年の...
top of page
大江山 若女将聖子の酒楽日記
能登で生まれ育った松波酒造若女将が酒造りや、日々の出来事、大江山の紹介などの情報を能登からお届け致します。お酒に合う能登の旬の料理などもご紹介しますので、たまに覗いてみてください。
検索
若女将 聖子
- 9月3日
2023 ひやおろし金の星 純米吟醸 解禁です
9/1 石川ひやおろし解禁 「ひやおろし金の星 純米吟醸」 この秋酒タンクはなんと、常温管理です。 場所は仕込み蔵の一角にあります。 タンクに触れてみたら、ひんやりしてます。 自然とその時の気候が程よい熟成に結びついていますよ。...
若女将 聖子
- 5月22日
能登杜氏組合 能登町支部 利き酒研究会 吟醸酒の部 2位
嬉しいお知らせです。 5/17水 開催された「能登杜氏組合 能登町支部 利き酒研究会」にて、吟醸酒の部において「大江山 畑下政美杜氏」が2位に評されました。 杜氏さんがクローズアップされるとてもいい品評会です。 出品酒は酒米”百万石乃白”で醸した、大江山純米大吟醸です！...
若女将 聖子
- 5月8日
5月5日の能登地震について
先日の能登地震において沢山のご連絡、ご心配いただきお見舞いのメッセージやお電話など気にかけていただきありがとうございます。 励まされております。 家族や社員さんや杜氏さん達にけがなどはありませんでした。 ご連絡が遅くなりました。 SNSでのコメントの返信も遅くなってます、ご...
若女将 聖子
- 5月3日
5/4木17時 RONGOLIVE配信します
松波酒造の横には、松波城城址公園と松波川があります。 この橋は松波城山橋。 50年以上経っている古い橋です。 桜の花びらが流れる穏やかな風景で、時々魚が飛びます。 明日5/4 木17時からのライブ配信はここからお届けします。 祝日でお天気もよさそうなのでお散歩配信します。...
若女将 聖子
- 4月29日
2023 GW 営業日について
最大9連休のGWが始まりました。 松波酒造は通常営業で8時～19時お店は開いております。 ちょっぴり試飲（小さいお猪口で3種）200円、 しっかり飲みたい角打ち（グラス300mlで3種）550円です。 ご来店の際は車は酒蔵の敷地内の空いたスペースで駐車をお願いします。
若女将 聖子
- 4月28日
大江山 復刻版純米酒 | たけのこの季節はこのお酒やね
先週掘りたてたけのこを10本おすそ分けで頂き、毎日何かしら食べています。 タケノコご飯は2回は炊いているし、すでに茹でて塩漬けの保存分もあり。 和食のみならず、筍と言えば中華料理「青椒肉絲 チンジャオロースー」 メインメイン！...
若女将 聖子
- 4月27日
第119回 能登杜氏自醸清酒品評会 2023.4/25-26 普通酒の部 大江山（イ）号 珠洲市長賞 杜氏 畑下政美
珠洲商工会議所で審査・一般公開・表彰式がとり行われ、松波酒造の畑下杜氏が普通酒部門で入賞しました。 能登杜氏組合に加盟する全国の酒蔵のお酒の新酒で品評会が120年近く続いているのです。 17道府県から58社、57名が参加、吟醸酒部門で１１２点（５１名）、普通酒部門で７４点（...
若女将 聖子
- 4月18日
コラム始めました WEBマガジン 【BONNO ボンノー】
4月からの私の新しい取り組みとして、月に一回WEBマガジンのコラムを担当します。 石川県の楽しい、美味しい、カルチャー、グルメ、お店やイベント情報が載っている 【 BONNO ボンノー 】さんです https://bonno-web.com/...
若女将 聖子
- 2022年6月19日
6/19 能登の地震
先程の地震で沢山のご心配のお声いただいています。 気にかけていただき有難うございます。 今のところ、人も酒も建物も大きな被害はなさそうですが、2階が落ちてくるかと思う捻り方の揺れでした。 山の畑にいた祖母も、地割れするかと思ったと。...
若女将 聖子
- 2022年4月4日
ホタルイカに合わせて「大江山 復刻版純米酒」
入学式シーズンですね。 能登はこれから桜の季節。 ちょっと寒いですが、春めいてきました。 昨晩は、すき焼き風煮込み、マカロニサラダ、お土産で頂いたホタルイカの干物。 カモシカ三太くんとロンゴライブポキュさんのスペース仲間さんから頂きました。...
若女将 聖子
- 2022年4月1日
4/1 RONGOLive 梅の花が綺麗なので
4/1です。 新しいところへ異動やステージが変わるかた、ステイだけど新年度、新しい月のおついたちってことで、楽しいことがありますように。 今日は金曜日です。夜七時からはRONGO LIVEの配信にて、アプリダウンロードしてくださいね。...
若女将 聖子
- 2022年3月30日
イワシが豊漁ってことで、大江山能登の酒
しばらく平日は #おうちごはん呑み です。 イワシがお買い得で１P/10匹入り/200円。 お安い。 大漁らしいです。 祖母の畑の白菜と共にイワシの煮付け、イワシの団子汁、豚肉の冷しゃぶサラダ、鶏と野菜（原木椎茸も入っているよ）の炊き込みごはん。...
若女将 聖子
- 2022年3月29日
グラタン/刺身/あさつき/原木椎茸＝大江山蔵出し純米酒
毎日米を吞んでいますか。 昨晩は久しぶりに生じゃないお酒です。 酒米石川門の「大江山 蔵出し純米酒」です。 今限定で出している「大江山 純米吟醸 初しぼり」のその後のタイプです。未来人的な。 お料理は、マカロニグラタン、サーモンとしめ鯖とカツオとネギトロの刺身、祖母の原木椎...
若女将 聖子
- 2022年3月21日
4時半からオンラインぶらり酒蔵めぐりです
今日は3連休最後ですね。 松波酒造は通常通り営業中。 当日に酒蔵見学のお電話をいただくことも多いのですが、1週間以上前にご予約でお願いします。 酒粕詰め放題も好評で、先程福井からお客様がいらしたよ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...
若女将 聖子
- 2022年3月11日
2022.3.18 解禁 R3BY大江山純米吟醸初しぼり
来週解禁の、今季最後の生原酒！ 大江山 純米吟醸初しぼり 300ml 今回は酒米に初めて「石川門」を使用。 個性ある爽やかな春の味を感じてください。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634
若女将 聖子
- 2022年3月7日
Men's Ex online コラムにて
かっこいいMen's EXのオンライン版に松波酒造が掲載。 https://www.mens-ex.jp/archives/1226025 能登旅と冬景色を颯爽と走り🚙、酒蔵へただぃまーって登場する友人の特集なのです。...
若女将 聖子
- 2022年3月1日
3/3-8 大分市トキハ本店で北陸フェアに出店します
3月です。 今日から出張です。 とりあえず金沢まで、3/9夜に帰社予定で、恒例の大分に行きます。 トキハ本店様「北陸フェア 3/3（水）-8（火）」今年で3年目！ 大江山しぼりたて生酒、にごり酒波の花、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、復刻版純米酒、そしてPAC-MAN。...
若女将 聖子
- 2022年2月25日
RONGO LIVEで先行発売「イカしたわれせん」
美味しいおつまみでおやつにもなる、和平商店さんの「小木イカせんべい」。 地元のスーパーや道の駅で販売、もちろん松波酒造にもあります。 5枚入りと10枚入りがあり、自分用よりはプレゼントやお土産。 自分で食べたり、気軽なおやつにと、形が反ったり欠けたものを「われせん」として販...
若女将 聖子
- 2022年2月11日
今夜の配信は #カレーにはにごり酒
今夜のRONGO LIVEは！ #カレーにはにごり酒 RONGO LIVEからのユーザー様へのメルマガには、 ・・・・・・・・・・ 能登半島の先端で明治元年より、「大江山」を醸している酒蔵。 大吟醸や純米酒、季節限定のにごり酒や生原酒、...
bottom of page