大江山 若女将聖子の酒楽日記
能登で生まれ育った松波酒造若女将が酒造りや、日々の出来事、大江山の紹介などの情報を能登からお届け致します。お酒に合う能登の旬の料理などもご紹介しますので、たまに覗いてみてください。
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若女将 聖子
- 2020年7月1日
七月がはじまります
今日から7月です。 お買い物袋が松波酒造でも有料になります。 大江山マスク部も、新しい柄やら薄手の夏マスクを作ってます。今使用しているのは浴衣生地。 そのスキルを次はマイバッグ作りに拡大します。 素敵な着物の反物見つけたんで、それをバサバサと切ります。 画像のものはプロトタイプなので地味です。サイズ確認の試作品。 ロゴも入れちゃいました。 少し時間かかりますがお楽しみに。 #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake #酒蔵でセルフィー #matsunamibrewery #酒蔵が作るマイバッグ
若女将 聖子
- 2020年5月26日
大江山しぼりたて生酒 ミニミニ鯛を丸かぶりと赤崎いちご
少し前の晩酌。 朝とれの「ミニミニ鯛」をおすそわけでいただきました。 そして旬の完熟「赤崎いちご」も。 ミニミニ鯛はお頭付きで唐揚げに。 ・・・・・鯛丸かぶり！ このお料理は初めてかも。 そんな夜も米を呑みます。 私の一番好きな「大江山 しぼりたて生酒」。まだばりばり蔵に在庫あります。 嬉しいような悲しいような。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25934926 公式WEBでの発送はクール代金２２０円―３３０円を負担していますので、お気軽にお求めください。 大江山マスク、夏用を考え中。 そして無地のデニムマスクも作ります。 #松波酒造 #大江山 #oeyama #大江山しぼりたて生酒 #赤崎いちご #毎日米を呑んでいます #能登町
若女将 聖子
- 2020年3月18日
NHK BS11 再放送「ひと皿の魔法」酒粕でっす
これまたタイミングよく「大江山の酒粕」と言えば昨年放送されたNHK BSプレミアム「NY デビット ブーレイシェフ ひと皿の魔法」が本日3/18（水）夕方5:20から再放送があります！！ 90分番組で中盤手前あたりで、能登へいらっしゃって「ふらっと」さんへ。 なんと松波酒造でも酒蔵見学、そして”ふな搾り”の酒粕を堪能して、ふらっとさんでのベンさんとのWシェフで素敵なひと皿を何皿も私と母でいただくという素敵な番組です。 私の英会話も披露しますww
地元の方からNYのシェフまで！ 酒粕も人と人のご縁をつなぎます。 #松波酒造 #大江山 #NHK #酒粕 #純米酒の酒粕 #ふな搾りの酒粕 #ひと皿の魔法 #デビットブーレイ #ふらっと #能登町
若女将 聖子
- 2020年1月19日
寒ぶり祭り2020
2020年の「寒ぶり祭り」は1月に移転した能登町役場新庁舎横が会場になりました。 お天気もとても良くて、今までで一番の人出だったと思います。 松波酒造は新酒にリキュール、燗酒にしたカップ酒、常温で冷えたビールやお茶、女将手造りのホット梅ジュース、そして昨年からはじめて大好評「酒粕詰め放題 @500」です。 酒粕詰め放題は、最初のお客様の後はずっとこんな感じで、詰め詰めするお客様が続きました。 昨年よりも多めに持ってきたのに足りず、社長が酒粕を取りに戻りました。 約40kg入るコンテナが10箱空きました。 2kg入る袋でしたが、袋を閉じずに開いたままの方も多くて、平均４ｋｇは持ち帰られています。 終了前に、我が家のブリ祭りの為に７ｋｇで1万円を1本購入。 家族が多いのでいろんな料理で1週間で食べきるのでした。 #寒ぶり祭り #能登町 #松波酒造 #大江山 #ブリ
若女将 聖子
- 2020年1月18日
のと寒ぶり祭りツアー 酒蔵体験＆宴
ブリの季節には能登町では「寒ぶり祭り」が開催。 ブリに合う新酒の季節ってことで、毎年恒例のツアーに15名のお酒好きのお客様がご来店。 まずは槽場で乾杯！ 今年は、ツアーの中には松波酒造での酒蔵体験「粕むき」を行いました。日程が近くならないとどの作業ができるか分からなくて、2日前に”山田錦５０％精米 純米吟醸の粕むき”に決定しました。 ふな搾りの為、酒袋に入っている「できたての酒粕」を丁寧に袋から青いケースに入れていきます。 コツは袋の布と酒粕を始めに少しはがすこと。 半分ずつに分かれて、作業チームと蔵見学チームに。 それぞれに酒粕の誕生を実感していただいた後には、お店へ移動し「松波Bar」にご来店。 小雨が降る中、中庭でも勇者が角打ちを楽しんでいました。 新酒を中心に、酒粕とイカせんべいを肴に盛り上がりました。 夜は能登町3酒蔵とブリを中心にしたお料理で「能登やなぎだ荘」で宴です。 この夜の為に「大江山 しぼりたて生酒 あらばしり」を1升キープしました。 喋って、呑んで、喋る。 そして仲良くなる。 ブリと日本酒の力です。 #能登町 #寒ぶり祭り
若女将 聖子
- 2020年1月7日
大吟醸の麹米造り、上槽、冬の予定
酒蔵では、大吟醸の酛麹造りが始まっています。 今週は洗米と蒸米が少ないのですが、和釜を使い甑で蒸すため、かける時間と手間はおなじです。 昨日1/6（大安）に純米吟醸の上槽が始まりました。 令和2年の初ふなのりです。 槽場は「いい波の音とともに漕ぎ出す」そんな場所です。 ＾＾＾＾＾＾＾＾＾ 商品について ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ ■大江山 しぼりたて生酒 １．８L https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25994108 お正月の間に初回分の在庫が無くなりました。 昨日社長が急きょ瓶詰めしました、ラベル貼ったら出荷します。 ■大江山 しぼりたて生酒 720ml https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25934926 年末に、ご家族大集合なときによく売れていました。 ■大江山 にごり酒波の花 720ml https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25934873 中で酵母が生きているため、元気な天然の炭酸ガスの風味を楽しめます。 ■本醸造の板粕 １ｋｇ https://o-ey
若女将 聖子
- 2019年11月22日
香港SOGO 週末です、ゆず子はあと少しです
SOGO販売も折り返し地点に来ましたあと3日です。 セール中と言うことでものすごく人が多いんですよね。 私も気になる商品あったりします。 石川県チームは盛り上がってます。 こういう時期なので参加をキャンセルしたりする地域もあったそうですが、全くそういう気持ちもなくみんな参加してました。 プロモーターはいつものジェニーさんです。 彼女にお昼ご飯にナシゴレン作ってもらったりしてます、それがすごくおいしかった。 お友達もきてくれたー、ほんとありがとう😊 開店は11時、閉店は8時のままですが、日中はいつも通りなので電車が動いている間は来れる範囲の方は来てほしいです。 #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake #酒蔵でセルフィー #石川県フェア #香港sogo
若女将 聖子
- 2019年11月16日
R1by 初洗米
本日は初洗米です。本醸造と純米酒のモト麹米を洗いました。 明日は初めての蒸米です。 麹作りをする室の入り口は赤い二重扉になっています。 今朝のお客様もおっしゃってましたが「鳥居みたいですね」 このデザイン地味にすきです。 そして室のまわりや基礎、お店の一部にも能登町の小木で昔は産業だった「小木石」を使っています。 切り出した時にできる跡があるんです。 今日は静かな土曜日。 出張前の宿題祭りです。 #松波酒造 #大江山 #oeyama #小木石 #初洗米 #酒造り #蔵入り #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake #酒蔵でセルフィー #五百万石
若女将 聖子
- 2019年11月13日
松波BAR 引戸が届きました
利き酒コーナーリフォーム大作戦終盤です。 お昼前にリノベーションした引き戸が届きました。 なかなかフィットしてます。 中の装飾や、モチノキを生かしたテーブルはおいおいって感じですね。香港帰ってきてからかな。 お天気がいいので写真撮ってみました。 夜の風景。 特にライトはまだ考えて無いけどお店の明かりが程よく広がります。 松波BARのグランドオープンは、11月27日を目指す。 #松波BAR #利き酒コーナー #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake #酒蔵でセルフィー #もちのき
若女将 聖子
- 2019年11月3日
図画工作の日曜日
今日は酒蔵見学と看板作り。 利き酒と角打ちコーナーはお声掛けしながら楽しんでもらっております。 今月中にはリニューアルを完成したい松波BAR。古い看板を磨きをかけてます。 ピカールで磨いた後に、青いペンキでロゴを塗る。 青銅色になりました、若干はみ出たりしてますが経年変化でいいがになるはず。 #松波BAR #松波酒造 #大江山 #角打ち #能登の地酒 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake #酒蔵でセルフィー #利き酒コーナー
若女将 聖子
- 2019年9月17日
10月26日土曜日は奥能登BARへ！
今日は10月26日土曜日の夜に初開催する「奥能登BAR」の告知会で、会場となる輪島網元とねさんに行きました。 明日以降の北國新聞と北陸中日新聞に掲載予定。 15社で50種の日本酒、焼酎、ワイン、ビール、リキュールと、輪島フグをメインとしたうまうまおつまみ、造り手との楽しいおしゃべりを堪能して欲しいです。 限定70名、会費は税込6千円。 詳しくはこちらから http://www.okunoto-ishikawa.net/modules/event_sake/index.php?content_id=1 これだけのお酒が大集合するのは、初めてです！ #奥能登乾杯めぐり #奥能登BAR #輪島網元とね #能登の地酒 #大江山 #松波酒造 #能登町 #毎日米を呑んでいます #能登杜氏 #oeyama #酒スタグラム #sake #若女将 #酒楽日記 #飲酒タグラム #能登の旅 #能登観光 #能登旅行 #sake
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