若女将 聖子
大分トキハ本店、初日はおはようナイスキャッチ
トキハ本店さまの催事です。 コロナの影響でいつもより少ないと言われてますが、お話をよくきいてくださるし、優しいお客様が多いです。 みんなマスクスタイルです。 開店前におはようナイスキャッチの生中継でいつものボードで出演。それまたマスクで。...
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大江山 若女将聖子の酒楽日記
能登で生まれ育った松波酒造若女将が酒造りや、日々の出来事、大江山の紹介などの情報を能登からお届け致します。お酒に合う能登の旬の料理などもご紹介しますので、たまに覗いてみてください。
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若女将 聖子
- 2020年3月3日
金沢ひゃくまん穀フィナンシェ
大分出張のため金沢へ前乗り。 発売したてのキャラバンサライさんの「金沢ひゃくまん穀フィナンシェ」、本店で西岡社長さんにおいしいコーヒーを直々に入れていただいた。 こんなに上手にコーヒーを淹れてくださる男性はとても素敵だと思いました。 今日の服はコーヒー色をイメージ。...
若女将 聖子
- 2020年2月1日
出張予定など 東京/大阪/大分
2月になりました。 今日は土曜日ですが1日なので営業日です。 もちろんお店も開店中。 酒蔵では、本醸造、大吟醸、新しい酒米石川酒68号（百万石乃白）の予定：純米大吟醸の醪がゆっくり醗酵しています。 先週、仕込がひと段落し、甑倒しとなりました。...
若女将 聖子
- 2020年1月28日
テレ金ちゃん ぶんぶんボウルさんの -おで活- 能登町/松波酒造に！
1/22（水）夕方に石川県内で放送された、テレビ金沢の「テレ金ちゃん ぶんぶんボウルさんの おで活」がネットに永久掲載です。 県内外、海外、ネット環境があれば地球上にて読めますみれます。 松波BARも初登場です。”大江山イヤリング”も実装してます❣️...
若女将 聖子
- 2020年1月25日
1/25･26金沢市めいてつエムザで新酒試飲会
新酒ができてちょっと落ち着いてくる1月末は金沢で試飲会です。 お店はめいてつエムザ様B1の地酒売り場にて。 今年の新酒の味を楽しんでいただきました。 メインは「大江山しぼりたて生酒」「にごり酒波の花」です。 しぼりたて生酒は、「私が一番好きなお酒」と言いながら超お勧め。...
若女将 聖子
- 2020年1月19日
寒ぶり祭り2020
2020年の「寒ぶり祭り」は1月に移転した能登町役場新庁舎横が会場になりました。 お天気もとても良くて、今までで一番の人出だったと思います。 松波酒造は新酒にリキュール、燗酒にしたカップ酒、常温で冷えたビールやお茶、女将手造りのホット梅ジュース、そして昨年からはじめて大好評...
若女将 聖子
- 2020年1月10日
テレ金ちゃん「おで活」取材でっす
午後は金ちゃん家（金七家）にテレ金ちゃん（テレビ金沢さん）が番組の取材にご来店。 １５：５５からの「テレ金ちゃん」の観光紹介コーナー「おで活」にナビゲーターぶんぶんボウルさんが登場。 頂いたサインを数えると3度目のご来店。（おで活2回、ぶんぶんセブン1回）...
若女将 聖子
- 2020年1月5日
2020年明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 本日1/4（土）から令和２年仕事始めです。 お店も開いています。 午後から大吟醸の酛麹米の洗米です。 モロミも暖かい冬とはいえ、順調に上槽に向かって進んでいます。 無事に春を迎えたいですね。...
若女将 聖子
- 2019年12月31日
2019年、平成31年と令和元年も大変お世話になりました。
2019年、平成31年と令和元年も大変お世話になりました。 新しい取り組みというよりは、今できることをもっと進化・深化させたい年でした。 １０年ぶり程のWEBサイトのリニューアル計画に始まり、お店のリフォーム。 ボード（板）一枚あればどこでもBARと言い切れることで、お酒を...
若女将 聖子
- 2019年12月27日
Creemaに出店しています
秋口に、"新しいことはじめよう"ってことで出店を決めたCreema。 https://www.creema.jp/ クリエイター人気ランキング、【日本酒・地酒部門】は上位ではないけれど、 【果実・梅酒・リキュール・その他部門】に松波酒造-OEYAMAは上位に入っています(*...
若女将 聖子
- 2019年12月23日
大江山しぼりたて生酒 出荷開始します
「大江山しぼりたて生酒」の出荷開始します。 ラベル貼りもなんとか進んでます。 私が自社で一番好きなお酒で、置いておくと何故か中身が早々に減る不思議なお酒です。 仕込1号か2号の本醸造の生原酒を搾ってからオリが静かに下がるのを待って上澄みを瓶詰めしています。...
若女将 聖子
- 2019年12月22日
寒ブリ祭りと酒蔵を体験するツアー 聖地巡盃
1月18日（土）-19日（日）聖地巡盃 寒ブリ祭りと酒蔵を体験するツアーの募集が始まってます。 案内チラシもできました。 なんと、久々に松波酒造での酒蔵体験もあります。 ちょうどその日は山田錦の麹米の洗米（見学）、新酒のラベル貼りのお手伝いや酒粕詰め体験を考えています。 も...
若女将 聖子
- 2019年12月18日
1BY にごり酒波の花 解禁です
新酒の第1号「にごり酒 波の花」の出荷を始めます。 予定より数日早く出せることになりました。 https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25934873 今年は少し柔らかめ、とは言え、アルコール度数は19度近くありますの。 今日カレー曜日の人はぜひ。...
若女将 聖子
- 2019年12月14日
松波BAR 北陸中日新聞
北陸中日新聞に、利き酒コーナー「松波BAR」の取材が記事になりました！ 晴れの日を待って来ていただいたのです。 有難いことに、1面の小見出しにまでーー。 記者の加藤さん有難うございます)^o^( カウンターが好きなのと、酒屋らしい板一枚でどこでもBARになる場所で呑んだり喋...
若女将 聖子
- 2019年11月16日
R1by 初洗米
本日は初洗米です。本醸造と純米酒のモト麹米を洗いました。 明日は初めての蒸米です。 麹作りをする室の入り口は赤い二重扉になっています。 今朝のお客様もおっしゃってましたが「鳥居みたいですね」 このデザイン地味にすきです。...
若女将 聖子
- 2019年11月13日
松波BAR 引戸が届きました
利き酒コーナーリフォーム大作戦終盤です。 お昼前にリノベーションした引き戸が届きました。 なかなかフィットしてます。 中の装飾や、モチノキを生かしたテーブルはおいおいって感じですね。香港帰ってきてからかな。 お天気がいいので写真撮ってみました。...
若女将 聖子
- 2019年11月8日
酒米が届きました。酒造りはもうすぐ。
酒米が届きました。 五百万石の６８％精米と５０％精米。 11月10日（日曜日 大安）から今年の酒造りが始まります。 畑下杜氏、豊田さん、家族は社長と妹の美貴子です。 クリスマスの頃には、新酒「にごり酒 波の花」ができます！...
若女将 聖子
- 2019年11月4日
お店での試飲を無料と有料（角打ち）にします
今日も秋晴れです。 3連休に旅行も多そうですね。 松波酒造へのご来店もありがとうございました！ 利き酒コーナーの案内を造ってみました！ 今までは店内試飲を無料で行っていたのですが、特にルールも無かったので、リニューアルをきっかけにして、無料と有料（角打ち体験）に分けることに...
若女将 聖子
- 2019年11月3日
図画工作の日曜日
今日は酒蔵見学と看板作り。 利き酒と角打ちコーナーはお声掛けしながら楽しんでもらっております。 今月中にはリニューアルを完成したい松波BAR。古い看板を磨きをかけてます。 ピカールで磨いた後に、青いペンキでロゴを塗る。 青銅色になりました、若干はみ出たりしてますが経年変化で...
若女将 聖子
- 2019年11月1日
11月となり、新しい試み松波Bar
11月になりました！ 利き酒コーナーのリフォームは、リノベーションした引き戸を付けたら大体完成。お休み明けの来週かなー。 三連休にもなるので、松波酒造初の試み、「角打ち」はじめます。 名前は松波Bar。 午前中にメニューを作って掲示、今日は2組のお客様からオーダー入りました...
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