能登生まれ、能登育ちの松波酒造が案内する、見どころ･四季の食材・おいしい晩酌風景・祭情報。　観光ガイドブック、ぶらり能登、noto色、能登丼パンフは一番下です。

1月のおすすめ

・気温が低く、海が荒れるときには外浦の海岸には「波の花」が見られます。
･垂水の滝（曽々木）、風が強い日は下から滝が昇り上がります。
・新年の神社めぐり
・酒蔵見学、酒造りが始まっているのでモロミの醗酵の様子などを見られます⇒⇒２００８年の酒蔵風景
・穴水町では1月末に「牡蠣祭り」が開催されます。

--------　blogより　美味しい料理　--------
寒ブリの刺身、ブリ大根⇒⇒
鯨とネギの煮込み⇒⇒
カニ鍋⇒⇒
【能登丼】ブリ丼⇒⇒　
【能登丼】ハタハタ丼⇒⇒
ナマコの酢の物、このわた⇒⇒
大吟醸酒粕クッキー⇒⇒
カワハギのお刺身⇒⇒
タラの子付け刺身、タラ汁⇒⇒
ボタ海苔（岩のり）の粕汁⇒⇒
鯵の団子汁⇒⇒
能登のお雑煮⇒⇒

寒ぶり（宇出津産）・かに（雄：ズワイガニ･雌：香箱ガニ）・くじら・かぶら寿司・たら・ナマコ・干し柿・岩のり・かきもち・このわた・くちこ・イカの深層水一夜干し・能登牛・カジメ・

2月のおすすめ

・酒蔵見学　（新酒がしぼられます）
・しぼりたて生酒、にごり酒　波の花　出荷開始
・あったか温泉（珠洲･柳田・小木･恋路･輪島）
・椿（珠洲木ノ浦･徳保の千本椿）
・「あえのこと」の神事　中谷家
・2/11　起舟祝い
・珠洲まるかじり（珠洲市）　食のイベント


--------　blogより　美味しい料理　--------
【能登丼】奥能登味覚散歩⇒⇒
【能登丼】能登和牛あぶり丼⇒⇒
甘酒シフォンケーキ（大吟醸粕）⇒⇒
タラの白子天ぷら⇒⇒
【能登丼】あえのこと丼⇒⇒
ハチメのお刺身⇒⇒
ふきのとう　天ぷら⇒⇒
タラ鍋⇒⇒
アンコウと鱈で晩酌⇒⇒
サバの味噌煮、ガス海老・蛸の刺身⇒⇒

ぶり・かに（雄ズワイガニ･雌香箱ガニ）・アンコウ・ガス海老・蛸・ハチメ・サバ・かぶら寿司・たら・干し柿・岩のり・かきもち・このわた・くちこ・新酒（しぼりたて生酒・にごり酒）・新粕･板粕・甘酒・ふきのとう

３月のおすすめ

・酒蔵見学（大吟醸が出来上がる頃）
・新酒の火入れ
・皆造　かいぞう　（酒造りの終わり）
・桃の節句には　『にごり酒　波の花』
・雪割草
・雪割草祭り（門前総持寺通り）
・猿山灯台
・涅槃会（羽咋･明成寺）
・犬の子まき（珠洲各地）
・門前町芳春院他　面様年頭
・珠洲椿フェスティバル
・梅のお花見


--------　blogより　美味しい料理　--------
サヨリの刺身、サバの味噌煮⇒⇒　
カジメの粕汁⇒⇒
アジの刺身⇒⇒
サヨリの刺身、骨のから揚げせんべい⇒⇒
きのこのクリームパスタ、蛸の刺身⇒⇒
ヤリイカの刺身、生わかめ入り三色丼⇒⇒
鯨のすき焼き⇒⇒
アジの甘酢あんかけ⇒⇒
鯨の刺身･生姜醤油焼き・皮の酢味噌和え⇒⇒
真イワシの酒粕煮⇒⇒

イサザ・タラ・サヨリ・サバ・アジ・蛸・ヤリイカ・ハタハタ・くじら・イワシ・新生ワカメ・ふきのとう・わさび・

4月のおすすめ

・桜の名所めぐり（のと鉄道沿線）
・春のシタダメとり
・のとキリシマツツジオープンガーデン（noto色　創刊号）
・筍堀り･山菜とり
・穴水町　春祭り⇒⇒
・金沢国税局　新酒きき酒会


--------　blogより　美味しい料理　--------
筍ごはんと鮭の粕汁⇒⇒
山菜天ぷら盛り合わせ⇒⇒
岩海苔の粕汁　ふきのとう味噌⇒⇒
地物お刺身　ぶた野菜味噌煮込み⇒⇒
筍ご飯・筍と昆布と厚揚げの煮付け⇒⇒
カタクチイワシの煮付け・サヨリの刺身⇒⇒
椎茸ご飯とファミレス風サラダと鮭の三平汁⇒⇒

イサザ・タコ･サヨリ･桜鯛・ブリ・カタクチイワシ・ハタハタ・筍・椎茸・もずく・岩のり・ワラビ・ウド・コシアブラ・行者ニンニク・ふきのとう・新わかめ

5月のおすすめ

・イチゴ狩り（能登町　赤崎いちご園）
・いちご一会（能登町赤崎海岸　いちごイベント）
・小木の伴旗祭り（船の祭り）
・のとキリシマツツジオープンガーデン：珠洲市　池上家・前家、能登町柳田植物公園、（noto色創刊号）
・七尾市　青柏祭（日本一のでか山）

--------　blogより　美味しい料理　--------
トビウオの団子汁⇒⇒
アジと鯛の刺身　赤崎いちご⇒⇒
サバの味噌煮、アジの刺身・団子汁⇒⇒
アスパラパラちらし寿司⇒⇒
内浦産　蛸の刺身⇒⇒
筍の煮付け、カワハギ・サヨリ刺身、骨煎餅⇒⇒
筍飯、孟宗汁、イカの煮付け＆リング揚げ⇒⇒
コシアブラ・ぜんまい・ウドの天ぷら⇒⇒

アジ・鯛・トビウオ（アゴ）・サバ・カワハギ・サヨリ・蛸・赤崎いちご･筍・アスパラ・わらび・ぜんまい

6月のおすすめ

・蛍狩りツアー（内浦　国重　等）　九十九湾の旅館「百楽荘」さんではオプションで送迎バスを出してくれます（500円）
・ブルーベリー摘み取り体験（能登町柳田　きのみワイナリー）
・千里浜砂祭り
・輪島祭
・つばめの巣作り
・海に沈む夕陽、海から昇る朝陽を巡る旅
　漁体験　（noto色　第２号）

--------　blogより　美味しい料理　--------
茹でキャベツ＆エンドウサラダ　アジのたたき⇒⇒
ハチメ三昧、天然わかめときゅうりの酢の物⇒⇒
えんどう豆のソテー　アゴの団子汁⇒⇒
おすそわけな夕食　鱈・イカ⇒⇒

トビウオ・イワシ・アジ・ハチメ・いか・ソラマメ・キャベツ・えんどう豆・ブルーベリー・いちご・天然わかめ・

7月のおすすめ

・「能登丼」夏秋メニュースタート⇒⇒2008年
・能登町宇出津「あばれ祭り」
・松波「人形キリコ祭り」
・珠洲市飯田町「燈籠山まつり」
・地引網体験
・ハーブ園ラベンダー摘み取り体験（珠洲市）
・長谷部祭り（穴水町）
・海水浴・たこすかし･釣り･塩造り体験
・恋路火祭り
・姫　どいやさ祭

--------　blogより　美味しい料理　--------
ハチメの刺身・アラ汁⇒⇒
ちらし寿司　海ぞうめん⇒⇒
サザエご飯・つぼ焼き　トビウオ団子汁⇒⇒
冷たいおそば＆枝豆⇒⇒
夏はトコロ天⇒⇒
ノドグロ・タチウオ・スズキ刺身⇒⇒
オコゼの味噌汁＆刺身⇒⇒

くじら・鯛・岩ガキ・黄金牡蠣・サザエ・ハチメ・トビウオ・ノドグロ・タチウオ・スズキ・オコゼ・海ぞうめん・ところ天・もも

8月のおすすめ

・金蔵　「万燈会」
・珠洲宝立　見附島「七夕祭り」
・九十九湾遊覧船
・キャンプ･民泊
・プラネタリウム（柳田植物公園　星観察）
・塩作り･豆腐作り
・珪藻土加工（ミニコンロ・七輪作り）
・ガラス工芸（能登島）
・能登町柳田　「ござれ祭」
・能登町の地域の祭　（国重・秋吉・清真）
・門前　祭

--------　blogより　美味しい料理　--------
天然岩牡蠣とサザエ⇒⇒
ゴーヤーチャンプル⇒⇒
秋刀魚の塩焼き　そうめんかぼちゃ⇒⇒
カボチャスープ⇒⇒
稲庭うどん　すき焼き風煮込み⇒⇒
肉じゃが　枝豆のすりわり汁⇒⇒
鯛のカルパッチョ　いしり風味ヴィシソワーズ⇒⇒
夏休みの最後はビビッドカレー⇒⇒
スズキの照り焼き　茄子の揚げびたし⇒⇒
今が旬、天然岩ガキ⇒⇒
あっさりイカの刺身⇒⇒

岩ガキ・黄金牡蠣・サザエ・スズキ・鯛・ハチメ・すいか・かぼちゃ・そうめんかぼちゃ・なす

9月のおすすめ

・珠洲の秋祭り（キリコ･山車）
・珠洲蛸島町「キリコ祭り」「早船狂言」夜１０：００から
・神社の秋祭り（珠洲神社　奥宮、松波）
・きのこがり、栗ひろい
・能登町七浦祭
・能登町小木　袖キリコ祭
・能登町新保　キリコ祭
・能登町白丸　曳山祭
・9/9 石川ひやおろし　解禁日

--------　blogより　美味しい料理　--------
秋刀魚の塩焼きにはひやおろし⇒⇒
赤紫蘇の甘みそ焼き　なすと厚揚げの煮物⇒⇒
アオリイカの刺身　みょうがの酢の物⇒⇒
アオリイカの刺身　メギスの団子汁　栗ご飯⇒⇒
カマスの塩焼き　アオリイカの刺身⇒⇒
蛸の刺身　メギスの団子汁　五穀米⇒⇒
ナスの辛子あえ　エビチリ　イカの黒作り⇒⇒
能登栗ごはん　アオリイカ・フクラギの刺身⇒⇒
寒い夜にはあったか　とり野菜味噌⇒⇒
鯛とヒラメとガス海老の刺身　ポテトサラダ⇒⇒
マーボー秋茄子⇒⇒

　

アオリイカ・蛸・メギス・カマス鯛・ヒラメ・ガス海老・ミョウガ・栗・いちじく・なす・紫蘇の実

10月のおすすめ

・栗ひろい、コケとり
・明生農園「たいよう能登柿」出荷開始
・クリエイターズマーケット「のとじま手まつり」
・キンモクセイ薫る


--------　blogより　美味しい料理　--------
豚肉ときのこ鍋⇒⇒
フクラギの刺身⇒⇒
ハンバーグ　デザートは能登柿⇒⇒
サマツでうそっこ松茸ご飯⇒⇒
フクラギ・鯛・バイガイの刺身　ワタリ蟹の味噌汁⇒⇒
きのことカワハギの鍋⇒⇒
アジの刺身　豚汁⇒⇒
いもだこ　蛸・シビコの刺身⇒⇒
アオリイカの刺身　酒粕入り豚汁⇒⇒
おでん・わかめご飯・焼きナス⇒⇒
メギスのあっさりハンバーグ⇒⇒

能登松茸･ひらたけ・このみたけ・サマツ・ごっさかぶり・アオリイカ･フクラギ･鯛・バイガイ・ワタリ蟹・メギス・カワハギ・アジ・栗･能登柿・

11月のおすすめ

・栗ひろい、コケとり
・明生農園「たいよう能登柿」
・ズワイガニ漁解禁 11/6


--------　blogより　美味しい料理　--------
イカと大根の煮物⇒⇒
カニ解禁にて、我が家で能登丼⇒⇒
ほうとう味噌鍋、ズワイガニ入り⇒⇒
しもおこしごはん、蛸のマリネ、カツオ刺身⇒⇒
ブロッコリーグラタン　ほうれん草のおひたし⇒⇒
カニ鍋の季節到来⇒⇒

能登松茸･ひらたけ・このみたけしもおこし・・サマツ・ごっさかぶり・アオリイカ･ズワイガニ・紅ズワイガニ・鯛・フクラギ・カツオ・栗･能登柿・干し柿・大根・白菜・ネギ・ブロッコリー・ほうれん草

12月のおすすめ

・蔵入り
・種無し干し柿発送開始
・「能登丼」冬春メニュースタート⇒⇒2007年


--------　blogより　美味しい料理　--------
年越しそば、ナマコの酢の物⇒⇒
ブリの頭を塩焼きで大根なますに⇒⇒
宇出津港産ブリ刺身・アラ汁⇒⇒
ブリ・鱈の子付け⇒⇒
アジとイカのお刺身⇒⇒
牛すじと大根煮込み⇒⇒
大晦日はきつねそば⇒⇒
能登町宇出津（うしつ）寒ブリについて⇒⇒
鮭のアラで粕汁、太巻き⇒⇒
かぶら寿し作り⇒⇒
たまにはゆっくりすき焼き⇒⇒
寒ブリに合うのは⇒⇒
かぶら寿しの季節です⇒⇒
寒い冬ならでは「カジメ」の粕汁⇒⇒
酒粕　キムチ鍋に入れても美味しいよ⇒⇒
あったかカニ鍋にはこれをひとさじ⇒⇒

ブリ･ズワイガニ・ナマコ・このわた・くちこ・かぶら寿司・種無し干し柿・カジメ