【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
能登うまいもん
秋刀魚 ポテサラ 桃ラー 【大江山能登の酒】 | |
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能登では「秋刀魚」はとれませんが、秋なので食べたくなりました。 大根おろしを添えて。 近所の農協でで「桃ラー」を見つけました。 ローストガーリックたっぷり、うおー本物です。 食べると流行の理由... |
商工会女性部の研修 オハラ、今川酢造、しいのき迎賓館 | |
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たまには気分を変えるため、母とバスでお出かけしました。 奥能登広域圏 商工会女性部の研修会で日帰りで金沢です。 行き先を見て予約したんです。 テーマは地元食材を使っておいしいものを作っているところ。... |
配達日和 道の駅桜峠 鯖男＆ゆず子 | |
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相変わらず首にタオルで配達周っています。 今日は穴水町まで南下。 能登町「道の駅桜峠」にも大江山と能登海洋深層水をお届けに。 お店の前にテントがはってありました。 日陰もできるし、特産品も並... |
イカ刺身 鯖男＆ゆず子 【能登照葉】 | |
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今宵の晩酌。 能登町小木漁港産「冷凍イカの刺身」 、 冷奴 、鯛のアラの吸い物 、 米糠鯖男 、 松波ゆず子。 お酒は「純米酒 能登照葉」をざくざくロックで。 夏は日本酒をあっさりロッ... |
北國新聞に米糠鯖男・松波ゆず子＆まみさん登場 | |
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めいてつエムザの「大江山フェア」で "日本酒と料理のシーンであったらいいな、能登のこだわり美味しいおつまみ" 珠洲市のパン屋さんシャンボール古川さんご夫婦に相談したところ、... |
サザエごはん、タコの刺身、ところてん 「大江山大吟醸」 | |
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今日は雨混じりのちょっと蒸し暑い一日。 午後から能登空港で「能登丼」会議、そして輪島で用事。 今週は半分は金沢です。 体力勝負。 昨日よりエムザで展開中、地下の和洋酒売場で「大江山フェア」... |
道の駅桜峠 能登のお土産はこちらで | |
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北陸地方梅雨明け。 本格的に暑い季節になりました。 首にタオル巻いて配達です。 午後から「道の駅桜峠」へ大江山と能登海洋深層水の配達に向かいました。 食品、工芸、野菜、果物、そしてお酒と... |
のとドンカップ酒 鯵の塩焼き シーフードサラダ | |
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今週は盛りだくさんでした。 水曜日は能登丼の参加店を交えたはじめての「おもてなし講習会」を輪島で開催。 自分の仕事でも役に立つお話もありました。 木曜日、松波へ戻りました。 そしたら日... |
大吟醸酒粕シフォン シフォンドジャポン | |
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埼玉県春日部市の親戚から美味しいシフォンケーキが届きました。 「大吟醸酒粕シフォン」です。 実はこの酒粕は大江山の酒粕なのです。 親戚のお気に入りのケーキショップと、松波酒造のお客様が偶... |
奥能登地サイダー「しおサイダー」３４０ｍｌ 販売します | |
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前から気になっていた能登の商品、奥能登地サイダー「しおサイダー」を松波酒造でも販売することにしました。 お中元の特産品セットにも入れよっと。 ◆しおサイダー ３４０ｍｌ １本 ２００円 ⇒⇒... |
ビーフカレーハチミツ入りライス無し 【純米酒 能登照葉】 | |
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今日はスーパーの「どんたく」さまからいただいた「父の日オリジナルラベル」の"イラスト＆写真ラベル"を製作しました。 無事に出来上がりました。 皆さん父の日のプレゼントはお決まりですか？ ⇒⇒... |
FLAT BAKERY かめろん | |
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夕方"民宿ふらっと"のベンさんと智香子さんが松波酒造によってくださった。 ツバメの写真を撮っておられた。 「うぁー！！」 １０月のイタリアンとコラボイベント 『聖子がふらっとまた酒もって... |
豚の冷しゃぶ カタハのいしり漬け 【大江山 能登の酒】 | |
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めっちゃいいお天気でしたね。 輪島市へ行きました。 ドライブしながら眠くなっちゃいました。 寝ませんでしたよ。 松波酒造に巣を構えるつばめ夫婦、ヒナが少し大きくなりました。 まだ顔は見えません... |
鯵の塩焼き おから 餃子スープ 【大江山 純米】 | |
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お気に入りのデジイチＥＯＳ-kissが入院中、昔使っていたオリンパスのμを引っ張り出す。 （ブログもいつもの場所で不具合発生にて、昔使っていたこのｅｘｃｉｔｅを活用。 ここの存在にお客様が気... |
道の駅「奥能登塩田村」 塩作りを見るのだ | |
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１３：３０に道の駅「奥能登塩田村」へ。 http://www.okunoto-endenmura.jp/ なぜに塩田に興味があるのか、、、、、そのうち言うかも。 ここは道の駅でもあります... |
珠洲市 ラポルト珠洲Ｅ'cafe 「能登牛タタキ丼」 | |
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今日は珠洲市めぐりをします。 二人で。 いつもお世話になっている、先週は金沢で「エレクトラサンデーブランチサイクリング」をしたエレクトラ輸入代理店コラソンの津幡社長と珠洲めぐり。 ◆ブログ ビ... |
いいことあった日は手巻き寿司 【大江山 能登上撰】 | |
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うれしいコトがあると我が家はすぐ食に走るのです。 いつもの魚正さんに手巻き寿司用のお刺身をお願いする。 鯨も入っていた(^。^) 薄焼き卵や、きゅうり、おばあちゃんのアスパラ、手作りかつ... |
春、乃波木さんがふらっとやって来る 「映像とイタリアンランチ」 | |
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２月にふらっと第一弾「聖子がふらっと酒持ってやってくる 御膳でイタリアン」に続き、第二弾「春、乃波木がふらっとやってくる 映像とイタリアンランチ」がついにその日がきました。 限定１５名、お一人様５千... |
聖子がふらっと酒もってやってくる。輪島塗ご膳でイタリアン | |
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「せいこラボ」なイベント、民宿ふらっとにて『聖子が”ふらっと”酒もってやってくる』ついにやってきました。 ベンさんと智香子さんに挨拶し、おおまかな段取りを決める。 ご膳スタイルでイタリアンコー... |
ちらし寿司 アオサの粕汁 【大江山 能登の酒】 | |
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久しぶりに昼と晩ご飯を一人で作りました。 私が得意とする、冷蔵庫に残ったものを活用しつつ、お酒も飲みたくなる料理です。 ちらし寿司の基をベースに、京都の赤かぶらの漬物、ミニトマト、サーモンの刺... |
マーボー大根 タラの子付け刺身＆タラ汁 《能登の酒》 | |
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連日雪です。 漁に出れないのでお店にもあんまり魚が並ばない中、「タラ」は大漁であがっています。 そしてお安い。 いつもの魚正さんにお願いし、奮発して母が二匹購入。 （全て切ってから） タラは... |
干し柿ショコラ バレンタインに | |
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昨年「能登スタイルストア」オリジナル商品として大ヒットした ”干し柿ショコラ” が更に素敵になってまた登場。 今年は”ショコラシリーズ”として、《干し芋》と《梅酒梅》のバージョンもあるんですよ。 ... |
旅の演出 と タラ鍋白子 升酒で大江山純米酒 | |
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金曜日は「全国丼サミット D-6」の反省点や課題を次回に生かす会議が金沢でありました。 丼を食べられなかったお客様が多かったこと、予想以上の来場にびっくりなど、しかしいい経験を積めました。 （... |
イタリアンふらっと 日本酒を楽しむ会をしよう！ | |
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金沢から配達しつつ、能登へ戻る。 が、家へ寄らずに新たな挑戦（せいこラボ）のための打ち合わせに行きました。 場所は能登町波並「民宿ふらっと」。 お料理はイタリアンのお店です。 横にパン屋さんも... |
能登町宇出津「寒ブリ祭り」 | |
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いいお天気です。 能登町宇出津「寒ブリ祭り」に松波酒造は出店。 翌週の「全国丼サミットいしかわ D-6」でお酒を販売するので、寒ブリ祭りでは”ノンアルコール”なお店です。 （酒類出張免許は月に１回ま... |
炊き込みカニゴハン 《大江山 能登の酒》 | |
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午後から能登空港で奥能登ウェルカムPT「回廊チーム」のミーティング。 ”noto色”を核とした、書くとした？ ３月にはお知らせしたい素敵なものを作っています。 お楽しみに。 ”YouTube... |
能登空港ソフトクリーム～七尾市dips | |
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年末最後の月曜日、配達、発送、問い合わせ。 しかし今日は七尾までお出かけ。 先週届いた「大江山バッグ」をどうしたらいいか？ 価格や卸し方、服飾を扱う方が見たプロの意見を聞きに、メーカー”アイン... |
なかの洋菓子店 クリスマスケーキ | |
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能登うまいもん
| 2009年12月24日
タグ: 毎年クリスマスケーキは恋路「なかの洋菓子店」。 チョコレートとフランボワーズのケーキです。 癒される～(^_^)/~ 今日も年末っぽいあわただしい一日でした。 １月の大型... |
おばあちゃんの干し柿 《能登スタイルストア》 | |
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能登うまいもん
| 2009年12月22日
タグ: 大江山のネットショップで毎年注文殺到の「種無し干し柿」。 やっとお待たせさせずに発送できる状態になりました。 おばあちゃんにもっと張り切ってもらうために、能登半島の商品がたくさん並び、特産... |
能登寒ブリ 宇出津漁港 | |
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能登うまいもん
| 2009年12月20日
タグ: 金曜土曜と大雪でした。 雷も光っていたし。 お天気が悪いと外出がおっくうになるけれど、 『 ぶり起こし 』 そんな言葉が浮かびます。 宇出津のおじさんから「能登 寒... |
紅ズワイガニ 冬の赤 【金箔入り本醸造】 | |
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お歳暮にカニをいただきました。 食卓が静かになります。 キラキラ金箔のお酒と珠洲焼と。 能登の家庭には必ずカニスプーンがあるといわれていますが、皆さんはどうですか？ 私はカニスプーン... |
珠洲市さか本 新蕎麦、ブリ刺身、ブリ大根 | |
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能登うまいもん
| 2009年12月14日
タグ: １２月も中盤。 時間がたつのが早い。 今週は結構段取りよく動かないと息切れしそう。。。。 商品の近況報告 ◆大江山ネットショップで大人気の【種無し干し柿】は、９個入りパックと２０個入り贈答用は通... |
OJICO 柚子ラスク・クロワッサン 【シャンボール】 | |
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珠洲市の美味しいパン屋さん「シャンボール」のメルマガに 「横の事務所で子供服ＯＪＩＣＯあります・・・・」 行く！ 甥っ子と行く。 まみさん、今日は洋服屋さん。 酒粕... |
道の駅中島ロマン峠 能登食祭市場 【中島菜アイス】 | |
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能登町⇒⇒穴水町⇒⇒七尾市 お歳暮配りと配達と。 道中どうしても寄りたい場所がありました。 それは「道の駅」！ （またか！） あいスタンプラリー！ （１２... |
道の駅あいスタンプラリー 輪島いしりソフト | |
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能登うまいもん
| 2009年12月 8日
タグ: 輪島市に配達があったので、「あいスタンプラリー」カードを握り締めて、「道の駅輪島」 アストア輪島へ行きました。 ☆noto色杯 売ってます。 いしりソフトクリームです。 道の駅特別切符はあ... |
道の駅あいスタンプラリー 桜峠ブルーベリーソフト | |
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能登うまいもん
| 2009年12月 7日
タグ: １２月１日から能登の道の駅で「あいスタンプラリー」が始まりました。 寒ーい冬にソフトクリームやアイスクリームを食べましょう！！！ そして素敵な賞品を当てましょう。 企画の中心人物は、おなじみの... |
【広報 能登】 能登杜氏特集 日本酒とイタリアン | |
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わが町能登町の【広報 能登 １２月号】が届きました。 勢力取材、特集は【能登杜氏 日本酒】です(*^。^*) ＰＤＦでダウンロードできます。 必ず読んで欲しい熱い一冊です。 ◆広報 能登... |
はじめての能登牛Ａ５のしゃぶしゃぶ 【輪島山田屋】 | |
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近い場所でも非日常を楽しみに、奥能登ウェルカムＰＴ「能登丼１期」と「noto色」な面子でうまい肉を食べに出かけました。 夕方からお休みにして輪島の大沢方面へ向かいます。 せっかくのお休みなのにお天気... |
プレゼントな一日 能登ワインヌーボーとズワイガニ はんこ | |
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今日は嬉しい頂き物が３つも。 ・消しゴムはんこ職人ゆかたんより、”ゆず” ”千鶴子おばあちゃん似顔絵”ハンコ！！ 商品に使います。 バナーも造るぞ！！ （そのうち(^。^)） 母も似顔絵ハンコが... |
メギスの塩焼き 香箱ガニ味噌汁 ガンドの刺身 【能登の酒】 | |
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数日、苦手な書類作りに追われています。 それも大事なこと。 来週は出張が続くので少しでもやっておきたい。 ほっと一息、夕食は能登の海の幸です。 【メギスの塩焼き、香箱ガニ味噌汁、ガンドの... |
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