【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
果実のリキュール
梅の花も咲きました 梅酒「松波うめ花」の季節です | |
|
能登はまだ桜は咲いていません。 暖かくなって、庭の梅が咲き始めました。 そんな夜は、能登の梅と日本酒とハチミツを使った 梅酒 「松波うめ花」 です。 私は片付... |
ゆず子の表彰式 尾山神社をバックに | |
|
石川県観光連盟の理事会で「優良観光土産品コンクール」の表彰式がありました。 場所は金沢のニューグランドホテル、尾山神社の真向かいです。 柚子酒「松波ゆず子」が物産協会会長賞を受賞しました。 2... |
「聖子が"うめ花"もってふらっとやって来る」 イタリアン＆大江山 | |
|
能登町ふらっとさんのイタリアンディナーと大江山のコラボディナーが５回目となりました。 今回は、新酒 梅酒「松波うめ花」と3/16解禁の「大江山大吟醸初しぼり」を中心に、春を感じる食材でのディナーイベ... |
こだわりの"うめー酒" 北陸中日新聞 | |
|
昨日に引き続き、梅酒「松波うめ花」のことが北陸中日新聞に載っています。 ◆北陸中日新聞 こだわりの"うめー酒" そのままストレートが寒い冬にはちょうどいいようです。 梅... |
梅酒「松波うめ花」発売 北國新聞 ＆ 純米酒のふなしぼり | |
|
東京出張から戻ってから普通の風邪をひいたりしていました。 今はすっかり晩酌も元通りとなるほど元気です。 ２月はやることいっぱいです。 なのにもう後半・・・・！！ 本日ゾロ目 ２０１２．２．２... |
どんたく＊松波酒造 コラボショコラ 【北國新聞・北陸中日新聞】 | |
|
七尾市で受けた取材が記事になりました。 手作りお菓子は全く作れない私ですが、プロが絡めば素敵なバレンタインチョコが生まれます。 どんたく＊松波酒造＊アン・ドゥー ３社で能登のいいものをチョ... |
松波うめ花の梅の実ショコラ・干柿ショコラ 【バレンタインチョコ】 | |
|
松波酒造、スーパーどんたく、アン・ドゥーのコラボスイーツ第５弾（レアチーズケーキ、ジュレ、クリスマスケーキ、ロールケーキに続く）ができました。 梅酒「松波うめ花」の副産物でもある漬け込み梅をチ... |
梅酒「松波うめ花」が2.22に新発売します | |
|
初夏に明生農園の梅を使った梅酒づくりを始めました。 柚子酒「松波ゆず子」、柿酒「松波柿蔵」に続く 第三弾 梅酒「松波うめ花」が、梅の咲く季節に誕生します。 初めての梅酒づくりにて... |
松波ゆず子とハチミツのジュレ | |
|
近日発表ですが、バレンタインチョコを考えています。 もちろん私は作れないです。 一緒に協力し合っているのは、能登と金沢に12店舗のスーパーがある「どんたく」さんと、金沢市寺町の洋菓子店「アン・... |
3/16（金）夜七時 『聖子が"うめ花"もって、ふらっとやってくる』 | |
|
５日夕方にちょっと「民宿ふらっと」さんへ ふらっと立ち寄りました。 今年の新酒の話や、もうすぐ発売予定の梅酒「松波うめ花」などを発表したいなって話で、また私・聖子が「酒もってふらっとやって来る... |
大江山しぼりたて生酒・ガンドの味噌漬 松波ゆず子のｸﾘｽﾏｽｹｰｷ | |
|
毎日何らかの瓶詰。 ご予約を沢山いただいている「大江山 しぼりたて生酒」、ふな搾りで醪を搾った後、オリが下がるのを待っておりました。 GOサインが出たので、丁寧に澄んだ生原酒を瓶詰しました。... |
松波酒造のお酒で楽しむ能登づくしコースで美食会 金沢セントルイス | |
|
松波酒造のお酒と能登食材を使った美食会を開催しました。 私はゲストという立ち位置でお酒の紹介など。 主催は金澤美食会、コーディネートはフードアナリスト雅珠香（あすか）さんです。 ... |
松波ゆず子が石川県物産協会長賞を受賞(*^。^*) | |
|
何よりも嬉しい新聞記事 ◆石川土産 お墨付き 松波ゆず子「石川県物産協会長賞」 297点から選ばれました 北陸中日新聞と北國新聞 昨晩、石川県観光連盟から電話があり、心から嬉しか... |
「松波ゆず子」ブラッシュアップ 能登海洋深層水入りに 北國・北陸中日新聞 | |
|
3月に発売した 柚子酒「松波ゆず子」にさらに地元産の原材料を加えて美味しくしました。 能登海洋深層水を。 11月くらいから中身には深層水を使ったものに替えています。 ラベルにも「深層水＝海」... |
柚子酒「松波ゆず子」の素 | |
|
柚子酒「松波ゆず子」の原材料である「柚子」は、祖母の農園の柚子です。 ４０年以上の歴史のある柚子畑。 今年は不作でした。 量はギリギリ確保できた程度です。 しかし昨年よりも、実が大... |
ｸﾘｽﾏｽは「松波ゆず子×生チョコケーキ」 byどんたく | |
|
クリスマスケーキの予約しちゃいました。 「松波酒造」のお酒を使ったケーキ！ 柚子酒「松波ゆず子」と金沢市の洋菓子店「アン・ドゥ―」さんとのコラボ限定ケーキです。 昨日の午後、 「スーパー... |
金沢市東山「二の字」にて | |
|
金沢の素敵なお店でお酒を飲んできました。 東山（東茶屋街）「二の字」さんです。 和、ジャズ、粋な女将さん、和ろうそく、美味しいお料理と酒。 私の世代の女の人は連れて行ってもらいたいお店ですね... |
松波ゆず子と仲良しの金沢市寺町「アン・ドゥー」 | |
|
出会ったのは夏前でした。 松波酒造の人気柚子酒「松波ゆず子」のコラボ商品を沢山作っていただいている 金沢市寺町「アン・ドゥー」さんに立ち寄りました。 かわいい猫のイラストが目印です。 ... |
六本木ヒルズクラブにて「石川の地酒 商談会＆きき酒パーティー」 | |
|
東京六本木ヒルズクラブで石川県酒造組合連合会主催の「加賀・金沢・能登の地酒 商談会＆きき酒パーティ」に参加しました。 （社長＆若女将聖子） 51階のフロア。 眺望も素晴らしく、ここで味わう... |
松波ゆず子のレアチーズケーキ 【どんたく】 | |
|
好評ときいています。 「スーパーどんたく」さんで金沢市寺町「アンドゥ」さんとのコラボデザートが限定販売されました。 松波ゆず子のレアチーズケーキは10月15日（土）、松波ゆず子とハチミツのジュ... |
シャンボールの冷やしクリームパン 松波ゆず子風味 | |
|
美味しいパン屋さん、珠洲市シャンボールへ。 納品のついでにいつもパンを買ってします。 うぉー、たまにしか出ない「冷やしクリームパン 柚子」発見。 ちなみにこの柚子は、柚子酒「松波ゆず... |
ふらっとコラボディナー「ﾋﾟｰｽｵﾌﾞｹｰｷが大江山とふらっと出会う」 | |
|
１０月１日 "日本酒の日"。 日本酒を楽しく飲む会をイタリアン民宿「ふらっと」 （http://www.flatts.jp/）さんで開催しました。 実は今回で３度目。 タイトル 「ピースオブケ... |
スイーツ・松波ゆず子 増えつつあります。 | |
|
9/17（土）限定で発売された「松波ゆず子のレアチーズケーキ」好評だったとのご連絡をいただきました。 （スーパー"どんたく"さんと"アンドゥ"さんの共同開発スイーツ） 「松波ゆず子とはちみ... |
松波ゆず子のレアチーズケーキ・はちみつのジュレ 【どんたく・アンドゥ】 | |
|
松波ゆず子のコラボ商品がまた2つ増えました。 その名も、「松波ゆず子のレアチーズケーキ」 と 「松波ゆず子とはちみつのジュレ」。 本日17日（土）限定です。 ◆スーパーどんたく ... |
日本酒・ひやおろし金の星 リキュール・松波ゆず子 | |
|
ひやおろしの季節がやってきました。 まだ残暑が厳しいですが、美味しい秋のお酒です。 夕食の一時間ほど前に冷蔵室から冷凍室に移動。 祖母の野菜、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、枝豆を使いつつ、、、... |
１４日「七尾市 能登食祭市場」で大江山の販売 t・fbおまけつき | |
|
お盆休みでにぎわうお店、七尾市の「能登食祭市場」に明日１４日（日）蔵人見習い美貴子が出張販売に行きます。 販売場所はいつもの酒売り場前です。 持っていくお酒は、大江山大吟醸、大江山純米... |
アイスにかける柿蔵 プレミアムアイスの味になります | |
|
冷凍庫に以前サンプルで作ってもらった「大江山 純米酒の酒粕アイス」が１個残っていました。 片付けの後、こっそり食べることにしました。 ためしてみたかった柿酒「松波柿蔵」をかけて(*^。^*) ◆... |
【ゆず子Rock】 鮭のムニエル かぼちゃとベーコン煮込み | |
|
夕方 twitter で「松波ゆず子」の話題になったので、私の晩酌も「松波ゆず子」に。 暑い一日だったので、氷を沢山入れました。 すっきりー♪ ■ゆず子rock 鮭のムニエル（和... |
【夏の夜の恋路物語】 ゆず子ソーダと加能の響 | |
|
１５：３０出発で恋路海岸へ行きました。 灯りイベント「夏の夜の恋路物語」会場で物販します、大江山、松波ゆず子＆柿蔵、枝豆、生ビール、シャンボールのコラボ松波ゆず子ラスク、米糠鯖男、柚子パン、おつまみ... |
夏はさっぱり柚子酒としゃわっとにごり酒 | |
|
昨日の夜は恋路火祭りの花火の音を聴きながら寝ました。 朝はいつも５時過ぎに目が覚めるし・・・ 毎日暑いですね。 三連休は今日までで、遠方からのお客様や、富山県のボーイスカウト、里帰りされた方... |
鳳珠酒造組合イベントや松波ゆず子＆柿蔵 【金沢ケーブルTV】 | |
|
金沢で、9月11日の酒蔵コンサートの打ち合わせ。 曲目も徐々にに決めていきます。 私からは"ノルウェイの森"をリクエストする。 夕方の金沢ケーブルTV「まちスタ５３０」に生出演。 先月「能登丼... |
松波柿蔵発売中 【北國新聞・北陸中日新聞】 | |
|
忙しい七夕に新商品発売しました。 予告していた柿酒「松波柿蔵」です。 ５００本限定ですが、あと２００本ちょっとしかありません、お早めに。 地元新聞にも掲載されました。 写真は柿蔵と美貴... |
七夕 オテル・ドゥ・ミクニで夢のようなディナー | |
|
緊張して朝四時に目が覚めた濃い七夕の一日。 能登空港から東京へ。 2月に決定し、お酒、食材、打ち合わせ、、、、その道のプロが "オテル・ドゥ・ミクニ"に集まるディナーがついに！！ 「ザ... |
明日は「松波柿蔵」発売日＆東京出張 | |
|
今日は過ごしやすい晴れた一日でした。 明日から来週にかけて色々と盛りだくさん。 まずは明日、柿酒「松波柿蔵」の発売日です。 今日から少しずつ酒屋さんに納品、そしてお問い合わせのお返事など。 問... |
松波ゆず子の弟 「松波柿蔵」７月７日発売 | |
|
お待たせしました。 ちょこっとずつ書いている 柿酒「松波柿蔵」情報です。 ◆松波柿蔵 まつなみかきぞう ５００ｍｌ １４７０円 ７月７日発売。 ゆず子の弟です。 祖母の作る能登柿... |
松波酒造の6月は！ 【大江山酒話6月号】 | |
|
夏が近づいている感じですね。 本気の衣替えもしなきゃならない暖かさ。 ６月は父の日のお酒や新商品、実験研究などに盛り沢山な月になりそうです。 通販のお客様の商品に同封している「大江... |
おつカレー イワシとアジの刺身 【松波ゆず子】 | |
|
おつかれさんな夜は、おつカレーライス。 福光屋特製エメンタルチーズつき。 内浦産のイワシとアジのお刺身。 「わじツー」で一緒だった輪島の谷川醸造「サクラ醤油」で味わいます。 お酒は松波ゆ... |
ガンド味噌漬け 福光屋酒肴 赤崎イチゴ 【ゆず子 能登の酒】 | |
|
赤崎イチゴもそろそろ終盤。 おすそ分けをいただきました。 小さめのブリ、ガンドもいただきました⇒⇒味噌漬けに 母が町内の旅行"鍛治町婦人会金沢バスツアー"のお土産に福光屋SAKE SHOPで... |
ＢＢＱには松波ゆず子 | |
|
午後から珠洲市商工会議所で珠洲商工会女性部の総会でお話をする機会をいただきました。 "能登素材で商品開発" 今までやってきたこと、ネットショップに至るまでの経緯、能登丼が生まれたこと、身近にある農作... |
【わじツー】輪島消防署--ふらっと訪夢--BBQ | |
|
この旅【わじツー】のメイン。 輪島消防署で放水体験。 親切で丁寧な説明有り。 工作車や救急車、ポンプ車を間近に。 ◆輪島消防署 盛りだくさん ◆... |
RSSフィード
