【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
純米
ルパンティックジャズナイト！！ ゆめりで晩酌 | |
|
ずっと心待ちにしていたライブ 赤羽ホール「ルパンティックジャズナイト」に行ってきました。 都会でしか絶対見れない聴けないと思っていたのに、金沢で。 大野雄二さんはテレビと一緒だったーーー。 ピア... |
能登地鶏ごはん、おでん、大根と干柿のなます 【つづらの波 純米】 | |
|
寒さがまた戻ってきました。 そんな夜はあったかおでんです。 先日、美味しいご飯の素をいただきました。 「能登地どり 鶏めしの素」 同じ能登町松波の商品です。 大根なますに程よい甘... |
「聖子がふらっと酒もってやってくる ver.うまみん」 | |
|
少し前にオーダーがありました。 うまみん事務局から。 「聖子がふらっと酒もってやってくる」をやってくれんけー！？ 訳すると、 能登町のイタリアン民宿「ふらっと」さんで松波酒造とイタリア... |
【大江山純米酒】紅ズワイ蟹、塩イカ、卵寿司、めった汁 | |
|
連日会議が続きます（石川食のてんこもり実行委員会、里山里海創生室の会議、TKCセミナーなど）が家ゴハンはゆっくりできますね。 冬の味覚であるカニ。 身が大きい「紅ズワイ蟹」をいただきました。 ... |
朝とれイカの刺身 おでん ドラゴンラベルの純米酒 | |
|
釣り名人から「アオリイカと赤イカいるけー！？」って電話がありました。 もちろんいります、ほしいです。 ご近所含めおすそ分け。 夜に3人で１００杯以上釣れたそうな。 ◆赤イカ ・・・・... |
【大江山純米酒】 鬼と龍 ピリ辛ホルモンと新じゃがサラダ | |
|
来年のことを考えていたら、"辰年"って気づいた。 レトロなラベルのお酒「大江山 復刻版純米酒」は鬼と龍が睨みをきかせています。 たつ年は "12年で1回" ってことで、お正月に... |
六本木ヒルズクラブにて「石川の地酒 商談会＆きき酒パーティー」 | |
|
東京六本木ヒルズクラブで石川県酒造組合連合会主催の「加賀・金沢・能登の地酒 商談会＆きき酒パーティ」に参加しました。 （社長＆若女将聖子） 51階のフロア。 眺望も素晴らしく、ここで味わう... |
「方舟」新宿店で能登の地酒「大江山＆能登末廣」 | |
|
東京で能登の地酒を飲んできました。 オープンしたての「方舟 新宿店」さんです。 奥能登清酒（鳳珠酒造組合）で何度もイベントをさせていただいています。 新店舗に行くのはもちろん初めてで、、... |
１４日「七尾市 能登食祭市場」で大江山の販売 t・fbおまけつき | |
|
お盆休みでにぎわうお店、七尾市の「能登食祭市場」に明日１４日（日）蔵人見習い美貴子が出張販売に行きます。 販売場所はいつもの酒売り場前です。 持っていくお酒は、大江山大吟醸、大江山純米... |
宇出津産鯛刺身 ナスとひき肉のピリ辛炒め オニオンスープ 【純米生貯蔵酒】 | |
|
お中元に鯛を沢山いただきました。 祖母が畑からナスや小さい玉ねぎ・ピーマンを収穫。 ◆宇出津産鯛の刺身 ナス・ピーマンとひき肉のピリ辛炒め 小タマネギまるごと入りスープ お酒は、夏のさ... |
鰻にはあっさり辛口【大江山純米生貯蔵酒】 | |
|
鰻の日です。 今日も暑い一日でした。 美味しいご飯で充電です。 いつもの魚屋さんへ予約した鰻のかば焼きをチャリでとりに行く。 お酒は冷蔵庫に入れてある。 ◆鰻のかば焼き ごはん 大江山純米生... |
父の日に美味しい日本酒をお届けします | |
|
６月１９日は父の日です。 美味しい日本酒「大江山」をお届けします。 父の日バージョンの純米酒や、ラベルを名入れしてカスタムできる「オリジナル日本酒」もありますよ。 ◆【父の日】 感謝の純米... |
【母の日】感謝の純米酒 にごり酒「波の花」 | |
|
やっと平日がやってきた。そんな感じです。 松波は平日のほうが人の往来が多いので、ちょーーーーっぴりGWよりにぎわいを感じます。 連休中は遠方からのお客様も沢山ご来店いただきありがとうございま... |
アイラモルトと大江山純米 | |
|
金沢に打ち合わせに行ってきました。 7月7日夜7時 東京四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ コラボディナー】 ～７つの和と話～に私と宮崎県の濱田呉服店の若女将がゲストです。 金沢で企画の立案者である... |
生花と日本酒コラボの発案者 記州社長が金沢大学合格 | |
|
４年前の冬に出会ってから、一緒に生花と日本酒コラボギフト「春待ち桜＊能登照葉」を企画する花とも・記州陽子社長が難関を突破しで金沢大学に合格しました(*^。^*)。 ◆ギフト 春待ち桜＊能登照葉 ... |
大根と豚肉のあっさり煮 タラの子付け刺身 【能登照葉 純米】 | |
|
最近少しずつ天然の海草がとれているみたい。 今年はあんまり食べていないです。 タラは豊漁。 新酒も無事に発売しています。 にごり酒波の花＊しぼりたて生酒。 先日の石川テレビ「スーパ... |
【ふるさと祭り東京 ご当地どんぶり選手権】能登丼 香箱がに丼 | |
|
１６日まで能登丼が参戦する「ご当地どんぶり選手権 東京ドーム ふるさと祭り東京」にお客様が行ってくださって、お写真が送られてきました。 有難うございます＼(^o^)／ そして【能登丼・香箱がに丼】も... |
カジキマグロの刺身 【大江山 純米酒】 | |
|
でっかいカジキマグロの切り身ブロックをいただきました おすそわけなのです。 刺身と残った分は昆布じめになりました。 ◆カジキマグロの刺身、 幸寿し塩辛 【大江山 純米酒】 わさび... |
JAL成田～シンガポール エグゼクティブクラス 『大江山純米』 | |
|
１２月です。 いろいろお知らせがあります。 ◆１２月いっぱい、 JAL成田～シンガポール エグゼクティブクラス 『大江山純米』が登場。 郷土料理 『武家御膳』とともに味わってください。 h... |
【お歳暮】能登じわもんセット | |
|
お歳暮の季節になりましたね。 松波酒造「大江山」では特産品の詰め合わせセットが毎年人気です。 しかし、いつも同じだと飽きられるので、少しずつ新商品を混ぜながら考えています。 ギフトケース無し... |
12月JAL成田～シンガポール 機内食 【大江山純米】 | |
|
12月いっぱい、JAL国際線ビジネスクラス 成田～シンガポール路線の機内食に「大江山 純米」が登場します。 「武家御膳 石川」という機内食だそうです。 「大江山純米」は1升瓶... |
築地のさつま揚げ、大根とそぼろ煮込み 【大江山純米酒】 | |
|
少し寒くなってきました。 温かいご飯がおいしい季節になりましたね。 ◆「築地のさつま揚げ」と「大根と鶏そぼろ煮込み」です。 お酒は「大江山 復刻版純米酒」を山中塗りの器で。 純米酒... |
麻婆豆腐 鮭のアラ汁 大江山復刻版純米酒 | |
|
久々の青空でした。 来週の土日は社員旅行、その日も晴れてほしいです。 ◆麻婆豆腐 鮭の野菜たっぷりアラ汁 幸寿し特製卵焼き 大江山 復刻版純米酒 先日穴水の幸寿しさんで美味しい卵焼... |
カマスの塩焼き ポテサラ 能登照葉純米 | |
|
最近カマスがよくとれているみたいです。 お手頃で嬉しいですね。 ◆カマスの塩焼き ポテトサラダ 純米酒 能登照葉 「能登照葉 純米酒」も発売から３年目。 またこの冬も「生花と日本酒のギ... |
東京出張 石川の地酒商談会＆方舟 能登の酒蔵と語る会 | |
|
明日２２日（金）は東京のグランドプリンスホテル赤坂で石川県酒造組合主催の「試飲商談会」があります。 事前予約制で、業務店や流通、マスコミのみの商談会です。 社長と若女将聖子が参加します。 大江山ブ... |
きのこごはん アオリイカの刺身 大江山純米酒 | |
|
世間は３連休らしい。 実感ない。 業者の皆さんがお休みのうちに少しでもお仕事を進めたい。 先週は「全国丼サミットD-7」だったり、戻ったら「大江山バッグ」祭り。 落ち着く暇なく次の準備。... |
【居待月の宴】 十八夜、日本酒、花 | |
|
今年で二回目となる、花座＋武内酒造店＋松波酒造の秋のお酒を楽しむ会 【居待月の会】を金沢で行いました。 ６２名の席はすぐに埋まっちゃいました。 場所は兼六園横「兼見御亭 けんけんおちん」。 ... |
今夜は金沢 兼見御亭で【居待月の宴】 | |
|
昨日は夕陽も月夜もきれいでしたね。 今朝はすごい暴風だったのに、どんどん清々しい秋晴れに、青空に。 今夜もきれいな月夜だといいな。 １８：００開場 １８：３０開演 金沢市兼見御亭にて【居待... |
復刻版純米酒１８０ｍｌ サークルKサンクスにあります | |
|
今週も夏です。 慣れない暑さに体が疲れやすくなってますね。 ほんと首にタオルとおいしい晩酌は必須です。 私は暑い日は氷をいっぱい入れたグラスに大江山を注ぎます。 飲む量が意外に少なかったり... |
イカ刺身 鯖男＆ゆず子 【能登照葉】 | |
|
今宵の晩酌。 能登町小木漁港産「冷凍イカの刺身」 、 冷奴 、鯛のアラの吸い物 、 米糠鯖男 、 松波ゆず子。 お酒は「純米酒 能登照葉」をざくざくロックで。 夏は日本酒をあっさりロッ... |
米糠鯖男 松波ゆず子 そして大江山 | |
|
今日の夕食にはミッションがあります。 シャンボールさんに作っていただいた、来週エムザ地階和洋酒売場で登場する「米糠鯖男」と「松波ゆず子」の晩酌とのマッチングです。 彼と彼女が登場するのは 7/... |
ビーフカレーハチミツ入りライス無し 【純米酒 能登照葉】 | |
|
今日はスーパーの「どんたく」さまからいただいた「父の日オリジナルラベル」の"イラスト＆写真ラベル"を製作しました。 無事に出来上がりました。 皆さん父の日のプレゼントはお決まりですか？ ⇒⇒... |
鯵の塩焼き おから 餃子スープ 【大江山 純米】 | |
|
お気に入りのデジイチＥＯＳ-kissが入院中、昔使っていたオリンパスのμを引っ張り出す。 （ブログもいつもの場所で不具合発生にて、昔使っていたこのｅｘｃｉｔｅを活用。 ここの存在にお客様が気... |
父の日に「世界に１本だけのお酒」を贈ろう | |
|
父の日のプレゼントは決まっていますか？ 今年は６月２０日（日）です。 ６月１６日くらいまでにご予約下さい。 ２０１０年 松波酒造「大江山」のおすすめ父の日プレゼント！ ◆大江山 大吟醸 1... |
金沢駅近くです「味楽ゆめり」 【大江山 純米酒】 | |
|
お昼から能登空港で「能登丼」ミーティング。 内容は秘密ですが、いい感じな気がする。 そのまま金沢へ。 夜は美味しい大江山が飲めるお店へ、日本酒好き３人で向かう。 寒い一日だったので、「今日は熱... |
筍ご飯 チンジャオロース 筍と蕗と厚揚げの煮物 【純米生貯蔵酒】 | |
|
大型連休も後半ですね。 私何故か風邪気味です。 鼻水と喉だけです。 気温差が激しい時は気をつけましょう。 今日も松波酒造はいい感じで賑わいました。 七尾市道の駅「能登食祭市場」へ行った妹はご飯... |
父の日には「オリジナルラベル大吟醸」を贈ろう 純米もあります | |
|
昨日の七尾市倫理法人会のモーニングセミナーに来てくださった方が、松波酒造までたずねて来られました。 異業種目線で、コラボの苦労や、父の日に提案したい商品の話などをしていました。 （先週金沢のコ... |
野菜たっぷりポークカレー 【大江山純米生貯蔵酒】 | |
|
今日は輪島市まで行きました。 少しは暖かくなってきましたね。 人事異動の季節です。 松波酒造は特に変化はありませんが、新年度ということで今年仕掛けたい新しいことを地道に進めようと思ってます。 ... |
読売テレビの取材で熊谷奈美さん | |
|
８：００能登空港着、帰宅２１：３０。 とっても濃い楽しい取材がありました。 読売テレビで４月４日夜２２：３０からの「大阪ほんわかテレビ」です。 詳細は秘密です。 奥能登を２周ほどドライブしました。... |
パワーフード カレーライスと「大江山 純米」 | |
|
今週はちょっぴり時間の調整がへたっぴな週でした。 来週からは「伊勢丹相模原」～、なのにグッズ製作と１週間留守の準備がまだ、、、、プリンターの調子が悪かったり、私も壁にぶち当たって涙涙。 珍しくローテ... |
RSSフィード
