【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
本醸造
給食の味「ハムカツ」＆ボタ海苔の粕汁 【花つづら】 | |
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大人になっても好きな味「ハムカツ」です。プレスハムを厚めに切って更に半分に切る。 高温でさっと揚げます(・o・) 親戚より能登半島外浦産の美味しい「ボタ海苔 生の岩ノリ」を頂きました!(^^)! ... |
漁師の正月「起舟祝い」 【能登起舟】 | |
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風は強いけれど、雪はちらつく程度、雪かきの心配は全く無い不思議な冬です。 お正月休みも抜けきった感じですね。 来月２月１１日は漁師さんたちのお正月「起舟祝い」があります。 「起舟 きしゅう」の由来... |
2007年お正月 能登のお雑煮 【大江山 能登上撰】 | |
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2007年始まりました。 あけましておめでとうございます 本年も松波酒造を宜しくお願い致します。 お正月はちょっとゆっくりリフレッシュ、とは言いながら、配達などしてました。 朝食はガッツリおせち... |
たまにはゆっくりすき焼き 【大江山 能登上撰】 | |
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最近夕食時にみんなそろわないので、久々に集まっての晩ご飯となりました。 野菜がいっぱい入った「すき焼き」です。 今朝は少しだけ雪が降ったけれど、今年は暖冬の予感。 干し柿も粉を吹き始めてます。 いつ... |
かぶら寿しの季節です 【大江山 能登上撰】 | |
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実は先週の東京出張で風邪をひいてしまい、熱は無いけれど食欲が大幅に低下、社長も同じく。 でも、治りましたので、久々の晩酌風景となります。 能登はブリの季節です。 この鰤をかぶらで挟み込んだ漬物を「... |
ほうとう味噌鍋 ズワイガニ入り 【大江山 本醸造上撰】 | |
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今日は、 「大江山 能登上撰」と「金箔入本醸造」と「上撰カップ」の瓶詰です。 私は月曜から木曜までの東京出張の資料準備など。 なんか忘れ物しそう(^_^;) 秋の行楽シーズンということもあり、よく... |
金箔入のお酒の季節です 【大江山 金箔入本醸造】 | |
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お歳暮や新年のお酒に人気が高いのは「大江山 金箔入本醸造」です。 金沢の「箔一 はくいち」さんの食用金箔を使用しています。 昨年は1年間限定の「大河ドラマ 義経」ラベルで販売していました。 結婚... |
カニ鍋の季節到来 【大江山 能登上撰】 | |
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朝晩めっきり寒くなりました。 今日から「ズワイガニ漁」が解禁となります。 今年から石川県のズワイガニは、地域ブランド名「加能ガニ」となるそうな。 （加賀・能登 かに） 私の住む能登では、珠洲市蛸島... |
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