【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
本醸造
内浦産アジの刺身 山菜もみじがさ 筍 【花つづら】 | |
|
帰省のお客様たちも田舎から帰ってしまったようで、静かになりました。 能登に来て美味しいものを食べて飲んで、リフレッシュされたのではないでしょうか。 今夜は地物「アジの塩焼きとアジの刺身」。 そ... |
みんながそろえばお寿司 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2009年5月 3日
タグ: いそがしい日曜日でした。 父は配達、私はお店番。 観光のお客様が多く、毎日こんな賑やかだったらな～♪ 遠方からのご来店、ありがたいことです。 カウンターの”デジタルフォトフレーム”が最近とっても存... |
筍ご飯と煮付け 山菜の天ぷら 【花つづら】 | |
|
能登島から帰ってくると、我が家にも筍と山菜がありました。 昼に続き夜も「山菜天ぷら」です^_^; 筍は王道の「筍ご飯」そして「筍とうす揚げ しいたけ入り煮付け」です。 こごみ、コシアブラ、タ... |
桜も満開 お花見に春ふわり 『花つづら』 | |
|
ここ数日とっても暖かくなったので、蕾だった桜の花も一気に満開となりました。 お花見という口実での「花見会、飲み会」。 もう何度か集まられている方も多いのでは？ 私は残念ながらまだです... |
小木の塩辛【潮 うしお】 大江山能登上撰 | |
|
本醸造
| 2009年4月10日
タグ: 桜が一気に咲くとてもいいお天気でした。 近所では棟上があり、朝から何度も”二升入り”の配達。 日本酒は季節の行事や節目に登場。 九十九湾がある能登町小木で今夜の酒の肴を買ってきました。 小木であが... |
鯵の刺身 子供スルメイカ煮付け とん汁 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2009年3月30日
タグ: 今夜は久しぶりに近所の魚屋さん”カンシロ”の安旨新鮮海の幸です。 まず、私の大好物「アジの刺身」(^。^) 朝とれは最強でっす。 そして、「スルメイカの子供の煮付け」。 イカの町能登町ですね。 ... |
ちらし寿司、きのこと豆腐のお吸い物 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2009年1月11日
タグ: 私の誕生日です。 大昔も今日のような寒い冬の一日だったのか。 まだ組み立てていないのだけれど、欲しかった「デジタルフォトフレーム」が届きました。 感激の一日です。 みなさん、風邪ひいていま... |
ハンバーグ デザートは能登柿 ＜花つづら＞ | |
|
本醸造
| 2008年10月23日
タグ: 今週は不在日＆外食が多い。 外食ってすぐに太っちゃいますね。 いかんいか～ん(>_ 久しぶりに我が家で夕食。 ハンバーグです。 デザートは毎食「能登柿」です。 お... |
うそっこ松茸ごはん・アオリイカの刺身 【花つづら】 | |
|
きのこが山でよく採れます。 『サマツ』でお料理、「白松茸」とも呼ばれる、大きくて白いキノコです。 『サマツ』できのこご飯を作るのですが、松茸のお吸い物の素を使うと「松茸ご飯」のようになるという話し... |
やっぱり日本酒大江山で メギスの団子汁 | |
|
本醸造
| 2008年10月 1日
タグ: ”日本酒の日”の夜メニューは、地物刺身＆珠洲市蛸島産「メギスの団子汁」です。 団子汁は、お魚のつみれ汁のことです。 しばし食卓に登場しています。 能登町小木のカネイシさんのイカ塩辛「潮 うしお」... |
筍ご飯と鮭の粕汁 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2008年4月30日
タグ: ４月の最終日をいかがお過ごしでしょうか。 今日は日差しが強い夏日でした。 ４月当初は、年度の変わり目や周囲で人事異動があったりと、新しいことをはじめたくなる気分でした。 ～そんな気分は実行にうつす... |
山菜天ぷら盛り合わせ ≪大江山 能登上撰≫ | |
|
山菜が美味しい季節です。 ワラビ、ウド、コシアブラ、行者ニンニクなどが山でとれるんですよ。 （マナーを守りましょう。 人の山には入ってはダメです。） 晩ご飯は、「山菜の天ぷら」に決定。 ウド、... |
４月は春花と共に 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2008年3月30日
タグ: 松波酒造の”４月のおすすめ”を考えていました。 毎月発行している「大江山酒話」という案内。 発送のお客様にも同封しています。 ２００８年４月号を分けて紹介します。 ■ 梅・桜のお花見には、ピンクボ... |
花はなくても桜GOODSで花見気分 【花つづら】 | |
|
本醸造
| 2008年3月29日
タグ: 春は”お花見”だけでなく、異動の季節ですね。 ここ数日、異動のお知らせが届き、本当に年度の変わり目を感じます。 特に行政の方々は、旅人ですね。 松波酒造は特に異動はありません。 今夜の晩ご飯は、い... |
梅 ウメ | |
|
今日は涼しい雨の降る一日でした。 ３月も残り少しになりましたね。 おばあちゃんが山から梅の枝を採ってきました。 白い色が強い梅、わたしは好きです。 家の庭にも梅の木はあるけれど、高齢のため花... |
そばそうめん 【金箔入本醸造】 | |
|
本醸造
| 2008年1月26日
タグ: まず、今朝また大きな地震がありました。 飛び起きてNHKつけました。 能登は被害が無く、酒蔵も元気です。 ご心配いただき有難うございました 今日の夜は五箇山の「そうめんそば？ そばそうめん？」を食... |
ラジオ聖子の酒 【酒蔵＆カニ＆能登上撰】 | |
|
今日は月に一度のラジオコーナー【聖子の酒】です。 ＦＭラジオかなざわ ７８．０ 毎月第３水曜日 １３：２０から生放送しています。 1月の話題は、 ● 松波酒造は酒造りの真っ最中。 夜明け前から蔵... |
牛すじ＆大根煮込み 【金箔入本醸造】 | |
|
本醸造
| 2007年12月10日
タグ: 「能登丼」のイベントも無事に終わりました。 今週は松波酒造の仕事に徹しなくては！ ほっと、温かい夕食は、祖母の採ってきた大根と、能登牛販売店で買った牛すじで作る「牛すじ大根の煮込み」 。 そしてコ... |
ドコモダケだけに、きのことカワハギのお鍋 ＜花つづら＞ | |
|
本醸造
| 2007年10月31日
タグ: 今日、当たったんです。 DoCoMoの「ドコモダケ土鍋セット」が!(^^)! 中くらいのドコモダケカラーの土鍋に、ドコモダケシルエットのイラストが入った小鉢とレンゲが4人前。 応募した事もすっかり... |
やっぱりアジの刺身 ＜大江山 能登上撰＞ | |
|
本醸造
| 2007年10月30日
タグ: 近所の魚屋で網元のカンシロさんが沢山アジをとってきた。 うひょー、ココの「アジの刺身」は本当に旨い。 とっても安い事も人気の秘訣。 早く行かないと売り切れます。 2パック刺身ですが、大根を敷いて大... |
サーモンフライ やちゃら漬け ＜花つづら＞ | |
|
本醸造
| 2007年10月28日
タグ: 午後から酒蔵見学のお客様がいらっしゃいました。 ISICOお店ばたけでお世話になっている遠田ドクターご一行様。 少人数で時間があると色々お話できるので、こちらも楽しかったです。 写真をいっぱい撮っ... |
蛸・シビコの刺身 いも蛸 ＜能登の花ヨメ＞ | |
|
今日はうれしい事があったので、「金箔入本醸造」で夕食。 能登では今映画の撮影が行われています。 タイトルは「能登の花ヨメ」で、主演は石川県出身の田中美里さんです。 穴水町を中心に珠洲市や輪島市でも... |
天ぷらと白海老の酢の物 ＜花つづら＞ | |
|
本醸造
| 2007年10月 8日
タグ: 夕食は「天ぷら」と富山のお土産「白海老の酢の物」です。 天ぷらは、さつまいも･イカ･帆立と野菜のかき揚げ・しその葉・しその実です。 「白海老」には酢味噌も付いてました。 お土産はお酒のつまみにかぎ... |
メギスハンバーグ 今日は日本酒の日 | |
|
本醸造
| 2007年10月 1日
タグ: 10月1日は「日本酒の日」です。 JPや緊急地震速報など新しい試みがあってかき消されていますが「日本酒の日」です。 たまにはゆっくり飲んでみませんか？ ＜メギスであっさりハンバーグ＞が今日の晩ご飯... |
ふうふう鍋の季節です ＜能登 起舟＞ | |
|
本醸造
| 2007年9月29日
タグ: 今日は寒かった。 寒い夜だから♪「お鍋」です。 お肉は薄切りの豚ロース、白菜、ネギ、しらたき、豆腐、春菊、えのき、しめじ、ニラです。 ニラと豚肉は合いますね！ ほかほかになりました。 タレは胡麻だ... |
ゴーヤーチャンプル ≪大江山 能登上撰≫ | |
|
本醸造
| 2007年8月29日
タグ: 大雨もあがり、川の水位も平常に戻りました。 今週は雨か曇りのようです。 夏も終わりって感じですね。 買物に行ったお店で「ゴーヤ」をいただきました。 なので夜は「ゴーヤーチャンプル」です。 ... |
肉じゃがよりも枝豆のすりわり汁 ≪花つづら≫ | |
|
本醸造
| 2007年8月 7日
タグ: 今日の晩ご飯は「肉じゃが」です。 我が家では肉じゃが率が低く、月に１回も無いなー。 よくおふくろの味とか、女子度アップのお料理にあげられるけど、材料が美味しくて煮詰めすぎなければ、不味いものにはなら... |
珠洲市三崎産さざえごはん、カツオのたたき【大江山 能登上撰】 | |
|
本醸造
| 2007年7月12日
タグ: お中元に珠洲市三崎産の「サザエ」をいただきました。 能登の海岸沿いではサザエがよく捕れます、大きいものもあります！ 魚焼き機でそのままの海塩味で焼く、醤油をたらして焼く、蒸してプリプリにするなど、... |
オコゼの味噌汁、お刺身 ＜大江山 能登上撰＞ | |
|
本醸造
| 2007年7月11日
タグ: かわいい甥っ子「智也」くんが我が家にいます。 7月の第1週は予定が多くてハードでしたが、智也君と遊んでいると元気モリモリです(^o^)丿 それが私の楽しみです、智ちゃん音頭を歌ってます♪～♫ 智也... |
還暦イブは寿司で祝おうぞ ＜花つづら＞ | |
|
本醸造
| 2007年6月23日
タグ: 家族と社員さんとで17:00から「Smile 誉のドコ行く！」を見ました。 お酒は「大江山 大吟醸」の紹介、そして話題の＜姫どら＞。 ストーリーができていたけれど、本当にヤラセ無しの真実です。 無... |
ちょい辛トマトソースパスタ ＜金箔入本醸造＞ | |
|
本醸造
| 2007年5月25日
タグ: 日焼けが気になる日差しの暑い一日でした。 お腹はすいていても、どことなくあっさり系のものが食べたいそんな時！ 「ピリ辛ソーセージ入り トマトソースパスタ」 「内浦産 朝とれアジの刺身」に決定。 お酒... |
アスパラパラ ちらし寿司 【金箔入本醸造】 | |
|
本醸造
| 2007年5月24日
タグ: 初夏って感じの一日でしたね～。 空が青く、湿気も少なくいい季節です。 今日は大工さんが家の補修に来てくださいました。 待ってたんだよ～(T_T)/~~ 地震直後よりも、後の余震で日に日に傷が見つかり... |
MROシネマポリスに花つづら 【ゲゲゲの鬼太郎】 | |
|
北陸放送MROの映画番組「シネマポリス」に松波酒造の「花つづら」が登場しました。 （社員の新谷さんが発見！ びっくり！） 【ゲゲゲの鬼太郎】のインタビューの時に（砂かけ婆役の室井滋... |
がんばろう能登半島 【香林坊 大和にて】 | |
|
先日、母が「香林坊大和」さんの酒売り場を訪問した時に、能登半島の酒蔵3社の商品に「ガンバロウ能登半島」のPOPがついていました。 その言葉がとても嬉しく感じて、「がんばろう」って思ったそうです。 ... |
平常通り営業中です | |
|
|
沢山のご心配やお見舞いいただきまして有難うございます。 ブログも滞っていてすいませんでした。 実は私風邪ひいてました。 松波酒造は平常通り営業中、ネット通販も出荷できます。 サイトはちょっぴりずつ... |
春色のお酒 お花見に 【花つづら】 | |
|
最近また雪が降っていましたが、もうそろそろ本来の暖かい日になりそうです。 石川県の桜の開花は４月５日以降のよう。 花見にはピンクボトルのこのお酒。 昨年の春にはまだ誕生していなかった【花つづら】... |
カツオのたたき、とん汁 【花つづら】 | |
|
松波酒造では酒蔵見学を開催しています。 お一人様から社員旅行まで、今は見どころ満載です。 お客様は蔵に入ると「甘酒の香りがする～」と言われます。 作業の込み具合や、説明の担当者（社長or私）が不在... |
カワハギのお刺身で 【花つづら】 | |
|
朝とれの大きなカワハギがありました。 お昼は半分に切って「カワハギの煮付け」、夜は「カワハギのお刺身」です。 歯応えがあるのでなますに入れてもとても美味しいです。 葱を散らすと彩りもよくてお酒がす... |
タラの子付け、タラ汁は海の男の酒【能登起舟】 | |
|
いつもの魚屋さん、魚正さんから朝に宇出津港にあがった「タラ」を買いました。 切り身、刺身、子（卵）、ザン（あら）と綺麗に分けてあります。 一度では人数が多いとはいえ、食べきれないので、味噌漬けなどに... |
カレイの煮付け、ブロッコリー＆トマトサラダ 【金箔入本醸造】 | |
|
地元の魚屋さんに大きな「子持ちカレイ」があったので、切り身を買って「カレイの煮付け」にしました。 太いネギも煮汁で煮ます。 おばあちゃんが作った野菜があるのでよくサラダが登場します。 ブロッコリ... |
RSSフィード
