【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
本醸造
鶏の唐揚 ポテサラ 筍の煮物 【大江山 能登上撰】 | |
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本醸造
| 2010年5月15日
タグ: 夏を思わせる快晴。 明日は出かけたい、最終日「のとキリシマツツジオープンガーデン」 http://www.okunoto-ishikawa.net/に！ って決めると楽しい土曜日になりました。 ... |
いいことあった日は手巻き寿司 【大江山 能登上撰】 | |
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うれしいコトがあると我が家はすぐ食に走るのです。 いつもの魚正さんに手巻き寿司用のお刺身をお願いする。 鯨も入っていた(^。^) 薄焼き卵や、きゅうり、おばあちゃんのアスパラ、手作りかつ... |
能登丼「ハタハタ丼」 谷崎の桜 加賀蓮根の天ぷら 【大江山能登上撰】 | |
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もうすぐお昼ってタイミングに、食やら何やらにうるさい、いや、こだわりのある友人からランチをゴチソウのお誘いがありました。 （行きます！！） 珠洲市で午後から仕事があるって言う事で、丁度いい場所の能... |
ハンバーグといかごろパスタ 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2010年3月31日
タグ: 最近家族みんなが集まって夕食っていいものかもしれないとよく感じます。 今夜は手作りハンバーグです。 春色のお酒「花つづら」を琉球グラスで。 先日穴水町の「幸寿し」さんからいただいた「いか... |
親子丼とお刺身で 【花つづら】 ４月のオデカケイカク | |
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本醸造
| 2010年3月29日
タグ: 雪がふったり、気温が一桁台だったりで毎日寒い。 そんな夜は楽であったかい「親子丼」と「お刺身（夕方なので２０％OFF）」に決定。 お酒は、早く春になって欲しいので「花つづら」を輪島塗で。 ... |
ラジオ「聖子の酒」南町スタジオで | |
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いいお天気の金沢出張。 今日は盛りだくさんでミッションが５つ。 もっとも楽しく大切な、緊張しない（緊張感を持って臨んでいます）お仕事が生放送のFMラジオかなざわ「聖子の酒」南町スタジオへ急ぐ。 ... |
大江山の飲める店 金沢市片町「あきやま」 | |
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本醸造
| 2010年1月27日
タグ: 今週はほぼ金沢と能登を行ったり来たり。 午後から２月１２日～１４日「東京プリズムホール 石川伝統工芸フェア」の打ち合わせ。 いつもの三人 花とも・記州陽子社長と武内酒造店・武内社長と作戦会議。 私... |
あけましておめでとうございます ２０１０年 | |
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明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今朝は社長と妹と松波神社へ初詣。 昨夜から雪が降り止まず、町は白く静かです。 お神酒は「大江山 能登上撰」。 参... |
紅ズワイガニ 冬の赤 【金箔入り本醸造】 | |
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お歳暮にカニをいただきました。 食卓が静かになります。 キラキラ金箔のお酒と珠洲焼と。 能登の家庭には必ずカニスプーンがあるといわれていますが、皆さんはどうですか？ 私はカニスプーン... |
とんかつ きのこパスタ 鯛の吸い物 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2009年12月10日
タグ: 今週はちょっぴりお出かけが少ないのでゆっくりウチご飯。 ご近所から、小アジ、鯛をよくいただきます。 風邪も流行っているので、しっかりがっつり「とんかつ・きのこパスタ」、「鯛のお吸い物」、「ア... |
大江山頒布会 お正月酒からはじまります | |
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１２月はお歳暮の発送で忙しくスタートしております。 「大江山頒布会」も今年は”お正月に飲んで欲しい”こともあり、１２月スタート。 ◆大江山頒布会（おおえやまはんぷかい） 送料別 ９，９０... |
はじめての能登牛Ａ５のしゃぶしゃぶ 【輪島山田屋】 | |
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近い場所でも非日常を楽しみに、奥能登ウェルカムＰＴ「能登丼１期」と「noto色」な面子でうまい肉を食べに出かけました。 夕方からお休みにして輪島の大沢方面へ向かいます。 せっかくのお休みなのにお天気... |
アジの塩焼き アジの刺身 【オリジナル日本酒】 | |
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本醸造
| 2009年11月21日
タグ: 【石川プレミアムプレゼント】続々応募メールが届いています。 希望お名前は・・・・ 名のみ、姓名、ひらがな、自分以外のお名前、○○の酒、○○家の酒、夫婦の連名、英語の単語 ・・・・当たる... |
アジの塩焼き お刺身 【オリジナル日本酒】 | |
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本醸造
| 2009年11月19日
タグ: 朝は「民宿ふらっと」さんへ車をとりにいきました。 そして、また楽しい事を考えてしまいました。 ここは目の前がすぐ日本海。 その向こうにはとても雄大な白い立山連峰がくっきり見えました。 不覚に... |
内浦産アジの刺身 山菜もみじがさ 筍 【花つづら】 | |
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帰省のお客様たちも田舎から帰ってしまったようで、静かになりました。 能登に来て美味しいものを食べて飲んで、リフレッシュされたのではないでしょうか。 今夜は地物「アジの塩焼きとアジの刺身」。 そ... |
みんながそろえばお寿司 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2009年5月 3日
タグ: いそがしい日曜日でした。 父は配達、私はお店番。 観光のお客様が多く、毎日こんな賑やかだったらな～♪ 遠方からのご来店、ありがたいことです。 カウンターの”デジタルフォトフレーム”が最近とっても存... |
筍ご飯と煮付け 山菜の天ぷら 【花つづら】 | |
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能登島から帰ってくると、我が家にも筍と山菜がありました。 昼に続き夜も「山菜天ぷら」です^_^; 筍は王道の「筍ご飯」そして「筍とうす揚げ しいたけ入り煮付け」です。 こごみ、コシアブラ、タ... |
桜も満開 お花見に春ふわり 『花つづら』 | |
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ここ数日とっても暖かくなったので、蕾だった桜の花も一気に満開となりました。 お花見という口実での「花見会、飲み会」。 もう何度か集まられている方も多いのでは？ 私は残念ながらまだです... |
小木の塩辛【潮 うしお】 大江山能登上撰 | |
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本醸造
| 2009年4月10日
タグ: 桜が一気に咲くとてもいいお天気でした。 近所では棟上があり、朝から何度も”二升入り”の配達。 日本酒は季節の行事や節目に登場。 九十九湾がある能登町小木で今夜の酒の肴を買ってきました。 小木であが... |
鯵の刺身 子供スルメイカ煮付け とん汁 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2009年3月30日
タグ: 今夜は久しぶりに近所の魚屋さん”カンシロ”の安旨新鮮海の幸です。 まず、私の大好物「アジの刺身」(^。^) 朝とれは最強でっす。 そして、「スルメイカの子供の煮付け」。 イカの町能登町ですね。 ... |
ちらし寿司、きのこと豆腐のお吸い物 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2009年1月11日
タグ: 私の誕生日です。 大昔も今日のような寒い冬の一日だったのか。 まだ組み立てていないのだけれど、欲しかった「デジタルフォトフレーム」が届きました。 感激の一日です。 みなさん、風邪ひいていま... |
ハンバーグ デザートは能登柿 ＜花つづら＞ | |
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本醸造
| 2008年10月23日
タグ: 今週は不在日＆外食が多い。 外食ってすぐに太っちゃいますね。 いかんいか～ん(>_ 久しぶりに我が家で夕食。 ハンバーグです。 デザートは毎食「能登柿」です。 お... |
うそっこ松茸ごはん・アオリイカの刺身 【花つづら】 | |
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きのこが山でよく採れます。 『サマツ』でお料理、「白松茸」とも呼ばれる、大きくて白いキノコです。 『サマツ』できのこご飯を作るのですが、松茸のお吸い物の素を使うと「松茸ご飯」のようになるという話し... |
やっぱり日本酒大江山で メギスの団子汁 | |
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本醸造
| 2008年10月 1日
タグ: ”日本酒の日”の夜メニューは、地物刺身＆珠洲市蛸島産「メギスの団子汁」です。 団子汁は、お魚のつみれ汁のことです。 しばし食卓に登場しています。 能登町小木のカネイシさんのイカ塩辛「潮 うしお」... |
筍ご飯と鮭の粕汁 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2008年4月30日
タグ: ４月の最終日をいかがお過ごしでしょうか。 今日は日差しが強い夏日でした。 ４月当初は、年度の変わり目や周囲で人事異動があったりと、新しいことをはじめたくなる気分でした。 ～そんな気分は実行にうつす... |
山菜天ぷら盛り合わせ ≪大江山 能登上撰≫ | |
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山菜が美味しい季節です。 ワラビ、ウド、コシアブラ、行者ニンニクなどが山でとれるんですよ。 （マナーを守りましょう。 人の山には入ってはダメです。） 晩ご飯は、「山菜の天ぷら」に決定。 ウド、... |
４月は春花と共に 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2008年3月30日
タグ: 松波酒造の”４月のおすすめ”を考えていました。 毎月発行している「大江山酒話」という案内。 発送のお客様にも同封しています。 ２００８年４月号を分けて紹介します。 ■ 梅・桜のお花見には、ピンクボ... |
花はなくても桜GOODSで花見気分 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2008年3月29日
タグ: 春は”お花見”だけでなく、異動の季節ですね。 ここ数日、異動のお知らせが届き、本当に年度の変わり目を感じます。 特に行政の方々は、旅人ですね。 松波酒造は特に異動はありません。 今夜の晩ご飯は、い... |
梅 ウメ | |
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今日は涼しい雨の降る一日でした。 ３月も残り少しになりましたね。 おばあちゃんが山から梅の枝を採ってきました。 白い色が強い梅、わたしは好きです。 家の庭にも梅の木はあるけれど、高齢のため花... |
そばそうめん 【金箔入本醸造】 | |
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本醸造
| 2008年1月26日
タグ: まず、今朝また大きな地震がありました。 飛び起きてNHKつけました。 能登は被害が無く、酒蔵も元気です。 ご心配いただき有難うございました 今日の夜は五箇山の「そうめんそば？ そばそうめん？」を食... |
ラジオ聖子の酒 【酒蔵＆カニ＆能登上撰】 | |
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今日は月に一度のラジオコーナー【聖子の酒】です。 ＦＭラジオかなざわ ７８．０ 毎月第３水曜日 １３：２０から生放送しています。 1月の話題は、 ● 松波酒造は酒造りの真っ最中。 夜明け前から蔵... |
牛すじ＆大根煮込み 【金箔入本醸造】 | |
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本醸造
| 2007年12月10日
タグ: 「能登丼」のイベントも無事に終わりました。 今週は松波酒造の仕事に徹しなくては！ ほっと、温かい夕食は、祖母の採ってきた大根と、能登牛販売店で買った牛すじで作る「牛すじ大根の煮込み」 。 そしてコ... |
ドコモダケだけに、きのことカワハギのお鍋 ＜花つづら＞ | |
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本醸造
| 2007年10月31日
タグ: 今日、当たったんです。 DoCoMoの「ドコモダケ土鍋セット」が!(^^)! 中くらいのドコモダケカラーの土鍋に、ドコモダケシルエットのイラストが入った小鉢とレンゲが4人前。 応募した事もすっかり... |
やっぱりアジの刺身 ＜大江山 能登上撰＞ | |
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本醸造
| 2007年10月30日
タグ: 近所の魚屋で網元のカンシロさんが沢山アジをとってきた。 うひょー、ココの「アジの刺身」は本当に旨い。 とっても安い事も人気の秘訣。 早く行かないと売り切れます。 2パック刺身ですが、大根を敷いて大... |
サーモンフライ やちゃら漬け ＜花つづら＞ | |
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本醸造
| 2007年10月28日
タグ: 午後から酒蔵見学のお客様がいらっしゃいました。 ISICOお店ばたけでお世話になっている遠田ドクターご一行様。 少人数で時間があると色々お話できるので、こちらも楽しかったです。 写真をいっぱい撮っ... |
蛸・シビコの刺身 いも蛸 ＜能登の花ヨメ＞ | |
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今日はうれしい事があったので、「金箔入本醸造」で夕食。 能登では今映画の撮影が行われています。 タイトルは「能登の花ヨメ」で、主演は石川県出身の田中美里さんです。 穴水町を中心に珠洲市や輪島市でも... |
天ぷらと白海老の酢の物 ＜花つづら＞ | |
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本醸造
| 2007年10月 8日
タグ: 夕食は「天ぷら」と富山のお土産「白海老の酢の物」です。 天ぷらは、さつまいも･イカ･帆立と野菜のかき揚げ・しその葉・しその実です。 「白海老」には酢味噌も付いてました。 お土産はお酒のつまみにかぎ... |
メギスハンバーグ 今日は日本酒の日 | |
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本醸造
| 2007年10月 1日
タグ: 10月1日は「日本酒の日」です。 JPや緊急地震速報など新しい試みがあってかき消されていますが「日本酒の日」です。 たまにはゆっくり飲んでみませんか？ ＜メギスであっさりハンバーグ＞が今日の晩ご飯... |
ふうふう鍋の季節です ＜能登 起舟＞ | |
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本醸造
| 2007年9月29日
タグ: 今日は寒かった。 寒い夜だから♪「お鍋」です。 お肉は薄切りの豚ロース、白菜、ネギ、しらたき、豆腐、春菊、えのき、しめじ、ニラです。 ニラと豚肉は合いますね！ ほかほかになりました。 タレは胡麻だ... |
ゴーヤーチャンプル ≪大江山 能登上撰≫ | |
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本醸造
| 2007年8月29日
タグ: 大雨もあがり、川の水位も平常に戻りました。 今週は雨か曇りのようです。 夏も終わりって感じですね。 買物に行ったお店で「ゴーヤ」をいただきました。 なので夜は「ゴーヤーチャンプル」です。 ... |
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