【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　午後から長期出張です、こんなに留守にするのは久しぶりです。
　今日はお酒と共に金沢の”武内酒造店”まで行き、２日早朝”花ともの記州社長”と一緒に「相模原　伊勢丹」へ車で向かいます。　後半は武内社長がトラックで来てくれます。
　

　
　
　試飲の大江山も沢山積んでいます。　是非味わっていただきたいです。
　
　「大江山バッグ」をご覧になりたいお客様の声もいただいているのですが、サンプルは一旦メーカーの「アインソフ」に戻したままなのです。　今回は残念ですが持っていけません。
　完成品は３月中に届きます。　関東でお見せできる機会を作りたいです。
　
　日曜は準備していました。　沢山売れるようにって思っているけど、緊張やら不安やら、忘れ物の心配もしたりやら(~_~)。　一人でかなり煮詰まってしまい、頼れる親友に電話していた。（準備をするのがおっくうだから現実逃避ともいえる）
　
　
　関東にいる親友も来てくれそうだし、能登を離れるのを楽しみたいです。　記州さんも「初めての販売楽しみ～！！」って言ってくれてるし。
　
　
◆ネットショップのご注文は「買い物かご」をお使いのお客様は通常通り発送できます。　お客様係　森田幸子が担当しています。
　不明点があれば電話で確認いたします。
　お客様からのお問い合わせも電話でお願いします。　０７６８－７２－０００５
　
◆若女将聖子あてのメールでの問い合わせは、１０日以降に返信します。　
　
◆ブログもしばらくお休みです。　が、twitter　「seiko7」とmixi 「せいちゃん」でちょっと様子を伝える予定です。
　
　
　１週間後、楽しく強い子になっていたいです。
　
　　
　　　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　能登照葉、春待ち桜を中心に大江山と椿と桜の花束などを販売します。　若女将は全日程参加です。　会いにきてくださいね。
　
◆イベントなどの出張時にもリアルタイムな情報を発信するために、「twitter ツイッター」はじめました。
　「seiko7」で検索してください。

◆mixi　は　石川県や能登で　「せいちゃん」で検索してください。
　

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　イタリアンと大江山で食事会「聖子がふらっと酒もってやってくる」が無事に終わり、気持ちのいい朝を三波の民宿「ふらっと」でむかえました。
　

　目の前はすぐに日本海。　お天気によっては、日本アルプス・立山連峰が水平線の向こうに見えるんですよ。
　
　晩ご飯にしたくなるような（つまりお酒に合いそうな）朝ごはんです。
　
　能登町のお米、能登町のお豆腐に梅のソース、キャベツのおひたし、海草（名前忘れた）の酢の物、特製キムチ、ブリの漬け（ゴハンに載せると更に絶品）、アンコウのお味噌汁。

　
　お気づきだと思いますが、昨晩のディナーの素材が朝にも登場。

　
　朝ごはんが長くなる、会話も弾む。　　

　　
　手作り鰹節を作るときに出る、かつおをみりん干しに。　かぶりついて旨し。

　
　次回も泊まろうっと。
　　
　お天気もよく、沢山のアイデアと元気をもらって松波酒造へ帰りました。　主催者が楽しみすぎた時間でした。
　
　

　　　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　こちらも上記の３社の商品を中心に販売。
若女将は全日程参加です。
　
　

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　「せいこラボ」なイベント、民宿ふらっとにて『聖子が”ふらっと”酒もってやってくる』ついにやってきました。　ベンさんと智香子さんに挨拶し、おおまかな段取りを決める。
　
　ご膳スタイルでイタリアンコース、お部屋を見て配置が想像以上だったので喜ぶ。　”ご坊様ご膳”といわれる少し高さのあるものと、かわいい細工が施された低めのご膳の二種類。　


　
　ウエルカムなカードを並べつつ、準備準備。　女子参加率の高い１４名のお客様が集まってくださった<(_ _)>　　スタートしてみれば、当初「twitter」で中継するつもりがそれどころで無くなった。（twitter　は seiko7　という名を検索してください）
　
　お客様には気軽に”ふらっと”寄っていただきたい、私は思った以上に”ふらふら”になりながらお酒とお料理が進みます。
　
◆大江山　大吟醸　「いしり風味ポテトスープ　鱈白子入り」　乾杯で一口飲んでいただいた後、スープと共に再度味わう。
　

　
　この組み合わせがきっかけでこの会が決まったこともあり、お客様にも体感していただく。
　
　
◆サプライズ　その一　「純米酒の酒粕で酵母をおこしたパン」　
　フラットベーカリーのパン職人さんがこの日を目指して作り上げたパンです。　香りにちょっと酒粕の香りがしますし、後味に私がいつも感じる「大江山の酒粕」の甘みが残ります。　
　

　
　とても元気なパンで、勢いよく割れております。
　お誕生日のお客様に特別に１個プレゼントしました。
　今日だけの特別なパンなので、スライスしたものを皆様に”食べて食べて！”と配る。　”おなかがいっぱいになる～”っと言われる。　そりゃそうだ"^_^"
　
◆つづらの波　吟醸
　「ヒラメとブリのカルパッチョ　さんなみ特製柚子塩と梅ソース」

　
　宇出津漁港とれたてにしかありえない、そして極上の味付け。
　つづらの波はそんなお魚を更に美味しくします、お料理のおかげでお酒もすすむともいえる。
　
　
　嬉しいのは会場がどんどん会話で盛り上がっていくこと。　つながりが増えること。
　

　
　
　次のお酒は「大江山　純米酒」をやわらかぬる燗にて。　準備に走るがなかなか温度があがらなーい(~o~)　湯煎で温めつつ味を確認していると。
　
　
◆大江山　純米酒　「宇出津漁港産毛がにのクリーム生パスタ」
◆「野菜サラダ　さんなみのいしりドレッシング」
　

　
　能登では毛蟹も上がるのです。　この日のために漁師さんからあがった毛がには全てふらっと行き。　本物の生パスタはこの瞬間が最高の味で登場。
　
　純米のぬる燗もしあがり、お注ぎする。　美味しい温かいお酒を堪能していただく。
　
　
◆大江山　純米吟醸　メイン「アンコウのソテー　肝＆大江山柚子ソース」
・・・サプライズその二
　

　　
　アンコウの身がしっかりふっくら、そこにかかるソースは、明生農園で天然無農薬で育った柚子を大江山に漬け込んだ自家製リキュールを使用。　香りのビビッドさが濃厚な肝ソースといいバランス。
　
　お酒は、大江山の中でもボディがしっかり辛口系。　ちょっぴりずつ味わって欲しい、お酒好き向きの日本酒。
　
　
◆デザート　「紫芋のケーキ　と　コーヒー」
　

　　

　智香子さんの妹さんの作るスイーツ。　そのために紫芋も栽培しているとか。
　美味しさに写真のことなどすっかり忘れ、半分食べたところで撮影。
　
　
　
　お食事が終わってからは囲炉裏を囲んでのまたまたわいわい。
　楽しく元気なお客様ばかりで、私が楽しませてもらった、支えてもらった、そんな会でした<(_ _)>
　
　
　この「ふらっとやってくるシリーズ」、第二回決まっています。
　写真家　中乃波木（なか　のはぎ）さんが「春に乃波木さんが”ふらっと”やってくる」　４月１１日（日）　映像とランチの会です。
　
　若女将聖子は、夏に「また酒持ってやってくる」つもりです。
　
　
　うぁーっと盛り上がって企画したわけですが、次回はもっといいものにしますよ。　
　ベンさん、智香子さん、ふらっとスタッフの皆様、お客様、そしてきっかけを作ってくれた能登町広報マン道下さん、ありがとうございました。
　

　
　
　お客様のブログにも載っています
・酒前線きたなか　ブログ　http://sakekita.exblog.jp/12900789/
　
　
◆本日のお酒
　大江山　大吟醸　　　　　⇒⇒　こちらをクリック
　つづらの波　吟醸　　　　⇒⇒　こちらをクリック
　大江山　純米　（ぬる燗）⇒⇒　こちらをクリック
　大江山　純米吟醸　　　　⇒⇒　こちらをクリック
　　
◆民宿ふらっと
　お泊りは一日３組まで、ランチとディナーは要予約。
　今回は　６千円のコースでした。　行きたい！っと思ったら、最新情報はWEBサイト　http://www.flatts.jp/japan.html　でチェックしてください。
　ベーカリーもありますよ。
　
　
　

　　　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　若女将は全日程参加です。
　
　

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　お昼からFMラジオかなざわ「聖子の酒」を松波酒造から生放送。
　
　先月「能登丼キャラバン隊」でスタジオにPRに訪れたこと、「全国丼サミットいしかわ　D-6」が大盛況だったこと、そして丼を食べられなかったお客様へのお詫びの意味を込めた【能登丼春キャンペーン】のお話をいたしました。
　
　そして先週の「いしかわ伝統工芸フェア」、来月の「伊勢丹相模原店　金沢能登展」に出店することなども。
　
　県外にも行きます、しかし地元も大切なんです。　そりゃそうだ。
　
・・・・２月１９日（金）は能登町三波　民宿ふらっと「聖子が”ふらっと”酒もってやってくる」　輪島塗ご膳でイタリアン！
　
　大江山とお料理の相性と、日本酒だけでないアイテムを交えて楽しい時間にしたいです。　　　そんなことをお話しました。
　

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　ラジオの後、三波の「ふらっと」さんへ。　近くにはレトロな「三波郵便局」があります。　（TVCMで見たことあると思います）
　

　
　能登町は「タラ」が豊漁です。　当日のお魚は何が出るのかな～。　お楽しみに。
　
　
　

　　　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　こちらも上記の３社の商品を中心に販売。
若女将は全日程参加です。
　
　

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　２回目の参加となる東京プリズムホール「いしかわ伝統工芸フェア」、私は２日目１３日（土）から参加しました。
　
　能登空港の１１：５０便で羽田にむかい、１４：２０に会場到着。　”１４：００からいます”ってDMに書いたこともあり、まず親戚が来場。　それから次々と東京でお会いするお客様が登場。　　L字型のブースはお客様でいっぱいで、周りのお店に挨拶する間も無く接客開始⇒⇒⇒⇒１８：００まで。　
　
　人がいっぱいいますね、やはり東京だなぁ。
　
　
　写真はお客様からいただいたものです。　ありがとうございます(*^。^*)
　

　　

　

　　　

　

　

　
　
　「おおえやまんじゅう」が２日目からの販売になるハプニングはありましたが、司会の秋本和美さんにお手伝いしていただいたり、東京先行発売の「パウンドケーキ春待ち桜」も好評だったり、桜が咲く明るいスタッフばかりのブースでした。
　
　もちろんお酒も好評でしたよ。
　
　おそらく来年も出店すると思います。
　新しい商品も引っさげていきたいなぁ。
　
　
　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　こちらも上記の３社の商品を中心に販売。
若女将は全日程参加です。
　
　

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