【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
2012年2月
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酒粕も順次 詰めて⇒⇒発送 | |
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新酒と同時に誕生する 「酒粕 さけかす」。 TVで特集されようとなかろうと、コンスタントに毎年予約で品薄です。 酒粕の断面は「ふな搾り」のため厚く、お酒の成分も良く残っています。... |
珠洲まるかじり 行ってきました | |
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珠洲市の食イベント「珠洲まるかじり」に三姉妹で行きました。 出店者でなくて、ふつーのお客さんで。 雪降る中、食べたいモノ満載なので楽しみ～。 B級グルメ選手権で、汁物を食べながら... |
酒米"石川門" 純米吟醸の上槽（ふなしぼり） | |
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朝から上槽です。 松波酒造がお酒を造って140年、酒米「石川門」のお酒を搾るのは、去年に引き続きやっと2回目です。 きれいな味わいに仕上がる酒米で、熟成後も楽しみです。 ◆タンク1本... |
絵付けした"九谷焼バルタン星人"届く (V)o￥o(V) | |
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東京の「いしかわ伝統工芸フェア２０１２」に出張時、作った私のバルタン星人が届きました(*^。^*) ◆絵付け後 ◆窯焼き後 お店のカウンターでお客様のご来店お待ち... |
こだわりの"うめー酒" 北陸中日新聞 | |
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昨日に引き続き、梅酒「松波うめ花」のことが北陸中日新聞に載っています。 ◆北陸中日新聞 こだわりの"うめー酒" そのままストレートが寒い冬にはちょうどいいようです。 梅... |
梅酒「松波うめ花」発売 北國新聞 ＆ 純米酒のふなしぼり | |
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東京出張から戻ってから普通の風邪をひいたりしていました。 今はすっかり晩酌も元通りとなるほど元気です。 ２月はやることいっぱいです。 なのにもう後半・・・・！！ 本日ゾロ目 ２０１２．２．２... |
純米酒の上槽 （ふなのり） | |
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山田錦の純米酒モロミを上槽（じょうそう）します。 別名 ふなのり とも言います。 丁寧に酒袋に醪（もろみ）を詰めて、えいや！ って敷き詰めます。 見た目よりもはるかにはるかに難しいの... |
タラの子付け刺身・タラ汁 【能登の酒】 | |
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病み上がりに最適なパワーフード。 タラ 鱈 たら。 ◆タラの子付け刺身、タラ汁、きんぴらごぼう 今宵の晩酌 「大江山 能登の酒」 しっかり食べられました。 冬はカニより鱈が... |
カキフライとタカモの粕汁 【大江山能登の酒】 | |
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能登の冬の幸、タカモ（海草）をお向かいさんからいただきました。 大江山のできたての酒粕を使って粕汁です。 ◆牡蠣フライ（能登産ではありません）と海草タカモの粕汁 晩酌は1升瓶の「大江山能... |
notoいろタクシー 初のモニターツアー | |
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奥能登ウェルカムプロジェクトが企画した観光ガイドタクシー「notoいろタクシー」の初めてのモニターツアーが催行されました。 お客様は能登空港を利用して東京から来ていただきます。 ＊「not... |
方舟新宿店で打ち上げの夜 | |
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3日間の伝統工芸フェアが無事に終わり、達成感のある最終日でした。 なんと純米酒のちびボトル2本を残して、すべて商品は売れてしまいました。 桜と椿の花束も。 リピートのお客様が多いこ... |
いしかわ伝統工芸フェア２０１１ 日本酒と九谷焼バルタン星人 | |
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2月10日～12日まで東京ドームシティ・プリズムホール「いしかわ伝統工芸フェア」 に出店しました。 ことしで４回目。 いつもの武内酒造さんと花座さんと。 入り口の近くの大きなスペースで、初日... |
2/10~12「いしかわ伝統工芸フェア2012」東京にて | |
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明日から月曜日まで東京へ行きます。 今年で4度目の出店、 「いしかわ伝統工芸フェア2012」 です。 場所は東京ドームシティ・プリズムホールで１０：００～１８：００ （最終日は１６... |
能登干柿ショコラ、松波うめ花の梅の実ショコラ＆トリュフ | |
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カウンターに並んでます。 松波酒造のコラボチョコ。 作っているのは金沢市寺町「アン・ドゥー」さんです。 ◆能登干柿ショコラ １３０ｇ １，４７０円 明生農園の干柿をビターなベルギー... |
【大江山能登の酒】松波産鯖の味噌煮、岩海苔の粕汁 | |
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完治したと思います。 実は1/31の夜からインフルエンザA型にかかっておりました。 松波酒造には蔓延しておりませんので大丈夫ですよ。 気になったので酒蔵にも入らず。 2/5（日）に能登丼も８... |
大吟醸を楽しむ会 at 自宅 | |
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社長と妹が金沢の料亭 金城楼での「石川の大吟醸を楽しむ会」へ行きました。 大江山大吟醸を抱えて、3/16解禁の「大江山大吟醸初しぼり」のPRです。 流行物好きの私は、流行のA型から徐々に復帰... |
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