【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
寒さがまた戻ってきました。
そんな夜はあったかおでんです。
先日、美味しいご飯の素をいただきました。 「能登地どり 鶏めしの素」 同じ能登町松波の商品です。
大根なますに程よい甘みをつけるために、刻んだ「種無し干柿」を加えます。 お料理のアクセントにもなるんですよ、干柿。
そしてお酒は、「つづらの波 純米酒」を九谷焼で。 コクのある甘口で、冷やがおすすめ。
◆能登地どりごはん、おでん、大根なます 干柿入り
能登海洋深層水の地酒「つづらの波 純米酒」
ホカホカおでんは、薄味です。
お茶菓子から酢の物まで、干柿の用途は幅広いです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 本日のお知らせ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆お正月は先週か、そしてまた三連休。 松波酒造は平日と同様にお店が開いています。
◆松波酒造の 「facebook アドレス」ができました。
http://www.facebook.com/ooeyama
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