【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
松波酒造のお酒と能登食材を使った美食会を開催しました。
お客様は３９名、会費は５千円です。
私にとっては、facebookをメインとした告知の初めてのイベントです。
メニュー！ 【能登づくしコース】
◆食前酒 アペリティフ 「能登海洋深層水トマト酒」 これはまだまだ開発途中ですが、しっかりとお客様からアンケートをいただきました。
◆前菜５種盛 「大江山 大吟醸」 ステーキ椎茸"能登１１５"フリッタータ
松波の"たいよう柿"ころ柿のファルシ
源助大根のかぶら寿しミルフィーユ
小坂レンコンの甘辛キンピラ
五郎島金時の甘栗仕立て
特に甘いお料理と大吟醸の相性は良かったです。 ころ柿のファルシなど。
テーブルはくじ引きで決まりました。 私の席はにぎやかな方が多かったように思いました。 お酒をとっても楽しんでいらっしゃいました。
◆能登半島風ポトフ 「つづらの波 吟醸」
お酒のなくなるペースが速くて（汗）
香りよく、度数が低めの吟醸酒はさらりといけるようでした。
◆能登地鶏のコンフィ 酔っぱらい風 「大江山 純米酒」ぬる燗３４℃
お燗のお酒を出すためにとてもセントルイスさんにご協力いただきました。
お銚子とぐい飲みは松波酒造から持参。 特に調子はいろんなデザインを混ぜて。
同じテーブル同士で会話が生まれていたので楽しく注いでおられたようです。
そのため、お酒が足りなくなくなるほど。 あたたかい日本酒もいいものですよ。
◆中島産牡蠣のオイスターチーズリゾット こちらも純米酒
石川の牡蠣はうまい。
そしてチーズと大江山純米酒は飲みやすい。
二日酔い防止の「和らぎ水」はお酒の仕込み水を持ってきました。
お料理もゆっくり味わえました。
◆デザート 松波酒造の熟成純米粕を使ったティラミス 柚子酒「松波ゆず子」
女性にとても大好評。 クリーミーなティラミス。 後味に私がよく知っている、チーズの様なコクのある酒粕の味。
流行のロールケーキの中のクリームにしたら！？ そんなお声もありました。
そして、ゆず子。 お酒好きの男性からも「これ、美味しいわ」
ゆず子、人気また上昇。
最後はプレゼント「パワフルカレー」を狙うじゃんけん大会あり、二日酔い防止・沖縄県のお酒のお供「酒豪酒楽」の配布など、熱い夜でした。
今回はタイトなスケジュールの中、美食会の皆さんや沢山のお客様、セントルイスの皆様、そして企画をしてくださった雅珠香さんに感謝です。
松波酒造や大江山を知っていただけてよかったです。
能登の食材って奥深い。 もちろん日本酒も。
そしてfacebookは面白い。 （来年の今頃違うこと言っているかも^m^）
◆あすかりんの恋味敬食（こみにけいしょく）
http://ameblo.jp/shanti-sky/entry-11108575462.html
RSSフィード
