【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
クリスマスケーキの予約しちゃいました。
「松波酒造」のお酒を使ったケーキ！ 柚子酒「松波ゆず子」と金沢市の洋菓子店「アン・ドゥ―」さんとのコラボ限定ケーキです。
昨日の午後、 「スーパーどんたく」さんのバイヤー山澤さんがご来店。 私好みのピンクブラックつるつるした"クリスマスケーキカタログ"と一緒に。
◆アン・ドゥ― どんたくオリジナル
松波ゆず子×生チョコケーキ４号 ３，３６０円
～ほのかに香るゆずとベルギー産チョコと掛け合わせました。
・・カタログよりコメント・・・・
「初めての味！ これは美味し～ぃ！」 柚子とチョコの組み合わせがこんなにおしゃれな味に・・・？ と不思議な感覚にとらわれながら次々口にはこんでしまうケーキです。 松波酒造の若女将・金七聖子さんが手掛けたお酒「松波ゆず子」に漬け込んだ柚子をコンフィチュールにし、生絞りゆずジュースとブレンド。
・ケーキの層は、上から チョコクリーム⇒⇒松波ゆず子のコンフィチュール入りガナッシュ⇒⇒松波ゆず子の柚子ジュース入りチョコクリーム⇒⇒チョコスポンジ です。
ケーキのカタログにパティシエでもない私の名前が載っています。 記念にとっておこう。
宇出津店に２１日引き取りで予約済み。
石川県内１２店舗の「スーパーどんたく」さんで12/21～12/25 の限定ケーキです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 本日のお知らせ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆松波ゆず子の関連スイーツ続々登場します。
◆松波酒造の 「facebook アドレス」ができました。
http://www.facebook.com/ooeyama
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