【大江山　若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　たまには気分を変えるため、母とバスでお出かけしました。　奥能登広域圏　商工会女性部の研修会で日帰りで金沢です。　行き先を見て予約したんです。　テーマは地元食材を使っておいしいものを作っているところ。
　
　まずは、"じわもんおかき"で有名な「オハラ」さん。　社長の小原さんが会社の取り組みを説明してくださった。　
　
　・・・・規格外を利用・・・・・・普通の値段でおいしいもの・・・・・
　　　　　
　　・・・地元で誰でも知っているもの・・・・・・・わかりやすいもの・・・・・
　
　次のひらめきの参考になりました。　聞き入っていてすっかり写真を撮り忘れる。
　
　
◆じわもんおかき　販売中　⇒⇒　おすすめは小木港のイカ　いしり風味　
　

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　次は、「今川酢造」さんです。　日本酒を作ってから酢を作る蔵です。　通りにお酢の香りが漂っていました。
　

　
　とっても親近感のわくお店です。　社長さんが丁寧に案内してくださったよ。
　松波酒造と同じようなビン洗い機、瓶詰機、裸導線、、、昔は日本酒の酒蔵だったそうです。　そして１５０年ほど経っている。　おんなじようです。
　

　
　お酒は低精米の飯米を使います。　とっても不思議な原酒、長期酒みたいにコクと甘みが強く、色も琥珀色。
　
　これをもとに通りを挟んだ酢の蔵で醸造。　
　
　酢といっても、柚子・ブルーベリーを使ったドリンク、にんにく・らっきょう酢、赤い酢、いっぱいありました。　みんなたくさんお土産を選んでいました。
　
　1日１５CC　が健康の秘訣だそうです。
　
　奥様がブログにこの日のことを書いてくださってた。

◆読んでたいね。今川酢の窓口から・・・　　http://yaplog.jp/imakawasu/
　
　
　
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　楽しみにしていたランチターイム。　能登食材も使っている、旧石川県庁、現しいのき迎賓館２F「ポールボキューズ」に行きました。　初めてです。
　

　

　

　
　雰囲気を楽しみ、待つ間だわわくわく、おしゃべり、そしてめったに味わえないようなお料理を楽しむ。　いい時間でした。　シャンパンも頼んじゃった。
　
　
　お食事後、正門で記念撮影。　母です。
　

　
　１５：００には金沢を出発して能登へ帰りました。
　
　穴水町商工会女性部さまお世話になりました。
　
　そんな遠くには行っていませんが、いい夏休みになりました。
　
　
　
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　本日のお知らせ　＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　
◆帰りの社内で「酒蔵コンサート」の宣伝をしっかりしてきた母娘でした。
　

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