【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
午後からまたまた能登空港です。 今日はガイドブック「ぶらり能登」の特集ページの取材です。
対談っぽい紙面で、女性三人で食のお話をします。 輪島市 美味しい海産物のお店 山口さんと七尾市 御祓川 森山さんと私です。
１３：００集合でランチです。 せっかくなんで私は「能登丼」。 （またか！）
◆輪島市 能登空港レストランあんのん「のっぴ～丼 サザエ」 １，５００円
お吸い物、小鉢、漬物付き
石川県輪島市三井町洲衛10-11-1能登空港内 ２F tel.0768-26-2530
サザエは煮てあります。 ゴハンにだし汁がかかってて、磯の香り漂う丼です。 山の中で海を感じました。
サザエ話に盛り上がりました。 私も初めて知ったのですが、輪島で言う「サザエのつぼ焼き」って一般的に想像するものと作り方も手間も全く違うんですよ。 サザエをどさっと煮る⇒⇒身を取り出し刻む⇒⇒味噌で合える⇒⇒殻に戻す⇒⇒焼く⇒⇒食べる
聞いてただけで超おいしそー。 私の家では普通に魚焼機で焼きます。
メインの取材ですが、トークは盛り上がりました。 食べ物の話は尽きませんね。
しかし、実際に観光客の方々に本物の美味しい能登を知ってもらえる機会が少ないかも、そんな話にもなりました。 食べられるお店がない、食材が定期的に定量揃わない、地域で違いが大きい。 そんな部分も含めて能登だと思って欲しいです。
猛暑の中、写真撮影で「茅葺庵 三井の郷」へ移動。 ちなみにここにも「能登丼」あります。 「かや～て丼」 ７００円 １年位前に食べたよ！ ホカホカゴハンにてんぷら載せです。
縁側から広ーい田んぼを見ながらまた喋って、そして写真撮影。
ここはいつきても長閑です。
３人の様子が掲載される「ぶらり能登」は今年１２月から１年更新です。 松波酒造にもこのガイドブックを手にいらっしゃるお客様が多いですね。
◆ぶらり能登 http://www.notohantou.net/index.php
ネットでも読めます。 ガイドブックは０円です。 能登空港や観光案内所、能登地区のサークルKにありますよ。
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◆サザエのつぼ焼き！ ではなくて 「どきんちゃんのつぼやき」っていう月に３回ほど更新の能登じのもん記者日記があります。 よく知っている人が書いています。
http://www.notostyle.jp/index.php?id=2014
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◆お盆の１４日１５日は妹の美貴子が七尾市能登食祭市場で試飲販売です。 私は帰省のお客様対応で松波酒造です。
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