【大江山　若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　４月４日に関西地区で「能登丼」が放送されます。　その事前取材＆打ち合わせで奥能登地区をぐるりと周って来ました。　本当の撮影が終わったら番組名お知らせしますね。
　
　遅い昼ごはんになりました。　横には能登丼の中でもっとも高価な丼。
　
◆「能登穴水海鮮丼」　３，８００円　穴水町　幸寿し　
　

　　
　その時の旬のネタ（カニ、ブリ、あわび、鯵、タイ、コハダ、甘エビ、バイガイ、アカニシ貝、イカ、タコ）と海鼠腸（このわた　なまこの腸）とクチコ（なまこの卵巣を三角に干した超高級珍味）、能登牛が珠洲焼の器に奥能登産コシヒカリと共にどっさりてんこ盛りです。　遠方からわざわざおいでるお客様多いようです。　”一番高額”を制覇したくなるんだろな。　お漬物とお汁付き。
　
　
　同じ新鮮ネタでも”握りランチ”もあります。　わたしは１２００円のランチ。　８貫ほどあったかなー。　食べたので忘れた^_^;　こちらもお汁つき。
　

　
　
　「能登丼」の誕生から現在の状況をお話していました。　今の冬で３年目。　イベントや企画で沢山の出会いがあったなー。　
　
　奥能登はかなり広域だと感じました。　この後に北上して２軒行きました。
　渋滞も信号も無いけれど、移動って意外におなかすくかも。
　
　３軒目のお店で珠洲市の「塩サイダー」を飲みました。
　
　収録もうまくいきますように。　そして晴れてくれ。
　

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