【大江山　若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　連日雪です。　漁に出れないのでお店にもあんまり魚が並ばない中、「タラ」は大漁であがっています。　そしてお安い。
　いつもの魚正さんにお願いし、奮発して母が二匹購入。　（全て切ってから）
　
　タラは捨てるところがない魚で、お刺身、白子の酢の物・天ぷら・から揚げ、卵は子付け刺身・子付けなます・ごはんにまぜまぜ、身はムニエル・味噌漬け・粕漬け、肝を含むアラは鍋や味噌汁に。
　
　新鮮なうちが美味しい「タラの子付け刺身」と「タラのアラ汁」にまず晩ご飯決定。　それプラス妹が「マーボー大根」を作りました。
　

　
　ここ数日休肝日をとっていたので、久々のお酒。　タラなのにお酒がないとね～。　「大江山　能登の酒」を珠洲焼カップで少々。
　　

　
　母の実家がある小木では「タラの子付け刺身」を甘辛い醤油タレでいただくことが多いのですが、松波では日本酒と醤油を半々にした"酒醤油"とわさびでいただきます。
　
　私があったらいいなと思う「能登丼」に"タラの子付け刺身丼"があります。　この食べ方は珍しいはずだし、もしかしたら幻と言われるメスのズワイガニ「香箱ガニ」みたいにクローズアップされんかなーっと。
　

　
　超限定でもいいので、食べたい「能登丼」なのです。　このときは甘辛タレのほうがいいかな。　
　
　
　
◆ホームページの「せいこラボ　聖子Ｌａｂｏ」ページを更新しました。　
http://www.o-eyama.com/seikolabo.html
　
　
　
＊＊＊＊　イベント出店など　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　
◆【石川伝統工芸フェア】　２月１２日（金）～１４日（日）
東京ドームシティ　プリズムホール
ブース名は【武内酒造＊花座＊松波酒造】でお酒と花束とスイーツを販売！
若女将は１３日１４：００～１４日最終まで行きます。
　
◆【伊勢丹　相模原店　金沢・能登展】　３月３日（水）～９日（火）
初めてのデパート出店。　こちらも上記の３社の商品を中心に販売。
若女将は全日程参加です。
　
　

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おかげさまで　カテゴリー　石川県　能登　純米酒　で１位　(^_^)v
　　
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