【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
冷蔵室でゆっくりと熟成させた酒粕。 やわらかい、ちょぴり米の粒々が残ってます。 お味噌汁やお鍋、ケーキ、クッキー、プリン、シフォンケーキ、お饅頭、甘酒、粕汁。 カップ入り５００グラム４００円。 ネット販売や酒蔵見学時にパタパタ売れています。
☆ 熟成 大吟醸の酒粕 ☆
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☆ 熟成 純米酒の酒粕 ☆
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全部手作業で詰めています。
最近ラベルデザインが少し変わりました。
酒粕は、お味噌やお米と相性が良いです。
キムチ鍋にひとさじ。 石川の人なら「とり野菜味噌鍋」にふたさじ。
石川ひやおろし「金の星」 純米酒の原酒です。
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