【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します

　午後からJC青年会議所の「第３９回いしかわコンファレンスinのと」に奥能登ウェルカムPTとして県庁の中田和也さんと能登高校に行きました。
　
　この会は県内のJCの皆さんのランチに「能登丼」を紹介していただいたり、【のと魅力ブース】に「織作峰子　能登回廊パネル」の展示があったりと奥能登ウェルカムPTと関わりがあるのです。
　
　始まる前に宇出津で「能登丼」を食べました。
　
■割烹あたか　「主人のわがまま丼」　２，１００円　
　　

　
　１２：３０に行きますと予約をしました。　カウンターに着くと能登丼が時間ぴったりに準備してあった。　かなり嬉し～(^o^)丿
　二人で「うまそ～(^。^)」　サザエ、アワビ、キス、えび、鯛、ぶり、鯵、蛸、、１７種類ほど載っています。　小鉢が２つ、海老の味噌汁付き。　器は特注で友人に焼いていただいているとのこと。
　

　
　お店にはJCの方々も大勢食べに来られてました。　私達のとなりには若い女性客４人、ネットで能登丼をチェックしてのご来店。　
■能登丼公式ホームページ　⇒⇒　うぇるかむ奥能登
　
　刺身があまりにも美味しくて、
「JCの会に行かないでこのままお酒を頼むか～！！！」
　　　　　　　そんな気持ちになりました。
　
　ご主人とお魚の話や、能登丼のお店側のお話も聞かせていただきました。
　能登丼が仕入れ原価よりも高い日もあるよ！　（今日もそうなんじゃないのかな）
　季節で魚の内容が変わります。　（また行きたくなる）　

　横の女性客の中にはお刺身が得意でない方もいると聞き、「車えびの天ぷら丼」に変更したそうなんです。　アワビが食べたいというお客様がいたら「アワビ丼　４千円」も作ったり。　”お客様のわがままを聞いてくれる丼”ができるお店です。　人気店である理由が分かりました。
　
　（行きたくなったでしょう。　不定休です。　予約があれば少人数でもお店は開けてくれるそうです）
　
　美味い魚の話の中で、
　「今年は鯨をほとんど食べていないくて、、、私は鯨の皮が大好きなんですよね～」
っと言ったら、冷蔵庫から何やらそれっぽい塊を出して、切って、
　
　ほい。ほい。　っとカウンターの６人に一切れずつプレゼント。
　「鯨の皮　ベーコン」です(T_T)/~~~　身もすこし付いていて、とろけ具合と生ベーコンのいい感じで、「あぁ、久しぶりの鯨！！」。　
　感激のランチでした。　ほんとご馳走様でした。
　
　
　普段魚を食べている方ですが、まだまだ知らない珍味があるお店だと確信しました。
　「能登丼オリエンテーリング」と「Don歩ラリ＝」スタンプも押してもらった。　ちゃんと横のお客様たちにもスタンプラリーの紹介をしたよ。
　
　「酒が飲みたかった～」そう二人でいいつつ、次の目的地”能登高校”へいきました。
　
　
　
　
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