【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景とお酒に合う夕食、能登丼・noto色を紹介します

　梅雨入りしたからか、湿気が多いからか、午後から運転中とても眠くなりました。
　今夜は親戚からのおすそわけ「小木の紅ズワイガニ」があります。　カニは冬のイメージですが、”紅ずわいがに”は夏の数ヶ月以外は漁をしているのでとれるんですよ。　能登町の小木にはカニ屋さんがあります。
　
　内浦漁港産のカレイがあったので玉ねぎと一緒に煮付けです。　私は魚本体よりも甘くなった玉ねぎが好きです。
　
　小木の紅ズワイガニ、内浦産カレイの煮付け、内浦産コシヒカリのゴハン。
　お酒は大江山「能登の酒」一升瓶、珠洲焼きの大きめグラスで。
　

　
　皆さんカニさんはどんな食べ方が好きですか？　
・身を取り出して、食べる。　また身を取り出して、食べる。　の繰り返し？
・黙々と身を全て取り出して、酢醤油でちびちび食べる？
・好きなところは、あし？　関節？　カニみそ？
　
　「能登の人ってみんな”カニスプーン”が必ずあるんでしょう？」
　　　　　そんなことを昔金沢の友達に聞かれました。　我が家にはあります。
　
　カニスプーン無しでも、パキパキ足を折りながら、折った足を上手く使って身を出したり、または温泉の仲居さんのように腕だけで上手に身を取り出す人もいます。
　
　私はカニ身をゴハンにのせてみました。　能登丼会議の時に「カニ丼」の写真を見て食べたくなったことを思い出したのです。　何も足さず、カニのみで美味しいです。
　

　
　お酒は、久々に「能登の酒」の一升瓶です。　最近は７２０ｍｌが主流で、一升瓶で飲む人も機会も少なくなりましたね。　一升瓶は”お酒”っていう存在感があるし、祭りやお祝いなどで登場することが多いです。　
　差し入れに持って行くとテンションあがるのですが、注ぎ周る時に重い^_^;のと、軽くしようとするとおかわりのペースが上がるので気をつけないとね。
　
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