【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
仕込み１号タンクが無事に初搾りとなりました。 約半分は「にごり酒 波の花」用に粗ごしされ、後は昔ながらの木槽（きぶね）で丁寧にゆっくりと搾ります。 こちらは「しぼりたて生酒」になります。
初搾りのお祝いと、ひと段落お疲れ様ということで、美味しいお刺身をいつもの「魚正」さんにお願いしました。
鱈の子付け、マグロ、イカ、海老、鯛。
元気のミナモト、粕汁、今宵の海草は「アオサ」です。
そして晩酌は、利き酒ということで薄にごりの「しぼりたて生酒」です。 お気に入りの赤い輪島塗で。
とろける～。 優しいけど力強い原酒です。 オリが下がるのを待ってから瓶詰めしますので、１０日頃には店頭＆ＷＥＢでお買い物ができます。
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