【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
今夜は大雪になるそうです。 一日じっくりパソコン業務していました。 メルマガをゆっくり書けた事が一番達成感を感じました。
晩ご飯は、今が旬の美味しい「大根と牛すじの煮込み」 。 そして冬の大好きな海草「カジメの粕汁」です。
家族もほぼ風邪から脱出しました。 粕汁は温まります。 みんなで元気におかわり(^o^)丿
粕汁には『熟成大吟醸粕』を使ってます。 冷蔵庫の自家用が残りわずかに。。。
お酒は、ガツンと徳利入りの「杜氏土産酒 能登」です。 原酒なのでアルコール度が高い、小さなぐい飲みでゆっくりと味わいます。
粕汁が足りなくなり、追加を作り、次の海草は「岩のり（乾燥）」にしました。
パワーの源は粕汁にあり。
明日２５日午後からは学生の酒蔵見学があります。
今年で３年目「金沢シティカレッジ」というプログラムで、金沢市内の大学生が酒蔵に行きレポートを書き、授業の単位にもかかわるものです。 社長と畑下杜氏の講義もあります。
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●杜氏土産酒能登 と 大江山の酒粕を使った粕漬け
⇒⇒ とっくり酒 ＊ 粕漬けセット ３，３００円
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