【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
１２月に和菓子の材料にと、祖母が作る「種無し干柿」を大量にご購入いただいた奈良県の和菓子屋さんより小包が届きました。
。。。。。。。。。 素敵な和菓子に生まれ変わった「種無し干柿」でしたm(__)m
『柿まろ』 菓匠庵たなか 奈良県磯城郡川西町大字結崎747-3
TEL 0745-44-1100
食いしん坊のみんなで、即いただきました。
袋を開けて驚いた、
「あれっ、干柿そのまんま。。。 まさかそのまんま？？？」
楊枝で切って見ると、柔らかい白餡と栗が入っていました。
「どうやって入れたんだろう？？？」
切り目、餡の入り口が分からないのです。
とても柔らか、甘みは上品、干柿はしっとり柿に。 こんな素敵なお菓子になるとは。
ご注文いただいたときに、切って、白餡、栗を入れるというお話は聞いていたのですが、私の勝手な想像で、餡の中に細かく干柿を切って入れて、何かに使うものだと思っていました。
この出会いはネットショップがきっかけです。
関西にお住まいの方は、機会がございましたら「柿まろ」をご賞味くださいな。
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松波酒造では、お酒はもちろん、干柿、酒粕も販売しています。
業務用（原材料）としてご購入の場合は、ご相談に応じますよ。 価格、送料、パッケージなど。
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