【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
いいお天気が続いていますね。 配達に外に出たついでに「種無し干柿」の様子を見に明生農園へ行きました。
焼酎で渋抜きをする柿の出荷は終わりました。 枝に残っている柿は干し柿用です。
そして赤いカーテン「種無し干し柿」の干し作業。
手動の皮むき機で一個ずつ皮をむいています。 紐で吊るし、竹ざおにかけます。
順調に乾き始め、ぎゅぎゅっとサイズが小さくなります。
パック詰め、箱詰め作業はもう少し先です。
毎日沢山ご予約をいただいています。 この季節になると連絡が届くお客様も多くて、
「１２月やな～」って思います。
○種無し干柿 ９個パック入り ９００円
○種無し干柿 ２０個ギフト箱入り ２，８００円
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