【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
１１月も残り数日。 風邪に気をつけながら新しい企画を進行中です。 PCでの業務が実は多いのです。 そして打ち合わせ。 そんな毎日です。
最近はオーダーもの「オリジナルラベル酒」のご注文が増えています。 デザインは主に私が製作するのでセンスを問われるので結構緊張します。 一度実績を作ると次回からは営業しやすいのでかなり頭を使います。 夜にやっているとおなかが空くんですよね。。。(^。^)
松波酒造では、飲食店、呉服屋、赤ちゃん、結婚式、叙勲（箔押し菊柄入り）祝い、演歌歌手プロモーション用、会社のノベルティ用のお酒製作しています。
今週土曜日も開催しますが、「酒蔵見学」も張り切って案内しています。
１２月中ごろからは蔵入り、酒蔵に杜氏さん蔵人さんも酒造りの為に帰ってきます。 活気ある酒蔵で美味しい酒造り！ お客様にも日本酒をもっと知って欲しいですね。
そして来年も美味しいお酒を沢山届けたい。
案内パンフも製作中。
ホームページに関しては、ISICOお店ばたけで話が持ち上がった１７店舗で開催中「石川発プレミアムプレゼント」に現在参加中。
松波酒造のプレゼントはコチラから応募できます⇒⇒
少しずつ改造も進めます。 お楽しみに。
:::::::::::::：：：：：：：：：：：：：：：
そうそう、先日も告知したのですが「能登スタイル」主催のワークショップを再度お知らせ。
・・・・・・・・・ かおりちゃんのパン作り教室 ・・・・・・・・
能登の素材で作る天然酵母のパン作り＆野菜スープ輪島市
11月28日（金）・29日（土）
10：00～14：00
■会場
石川県健康の森 総合交流センター
〒928-2362 石川県輪島市三井町中長谷12
TEL：0768-26-1413
能登素材の酵母で作るフォカッチャ！ 今回は、7月に行われた農園ランチのワークショップで、講師のムシャリロ・村田さんの料理と一緒に提供して頂いたかおりちゃんのピタパン。 とっても好評だったので、この度「かおりちゃんのパン作り教室」を開催することになりました！
今回は、特別に能登の”ある”素材を使って、かおりちゃんに酵母を作ってもらっています。 （その素材は、、、松波酒造にあるアレです）
その酵母から生地をおこし、フォカッチャを作りましょう！
また、季節の能登の野菜を上に載せてオーブンへ。
発酵させている間には、スープを作ります。
焼きたてフォカッチャを、季節のスープと一緒に頂きます。
日時 ：11月28日（金）・29日（土）10：00～14：00
場所 ：石川県健康の森 総合交流センター ※9：50に現地集合
講師 ：やまもとかおり
参加費：4,500円（パン・パン作りレシピ・酵母・天然塩のお土産付）
定員 ：28日・29日で各6名ずつ ※定員になり次第、募集は終了させていただきます。
持ち物：エプロン、タッパー
※雨天決行
：：：：：：：：：：：：：：：
スケジュール9：50 石川県健康の森に集合・受付開始
10：00～12：00 パン作りスタート
石川県健康の森総合交流センター内にて、講師のやまもとかおりさんと一緒に
能登の素材を使った天然酵母で、フォカッチャを作ります。
パン生地を発酵させている間は季節の野菜を使ったスープを作りましょう。
12：00～13：00 パンを焼きます。
生地の上に季節の野菜をトッピングしてピザ風に焼き上げます。
※時間に余裕があれば、健康の森の中を散策。
13：00～14：00 ランチタイム♪
季節の野菜がいっぱいの焼きたてフォカッチャとスープを食べましょう！
◆お問い合わせ能登スタイル事務所
〒929-2379 輪島市三井町長沢2-2-1
TEL 0768-26-1117 FAX 0768-26-1248
E-mail info@notostyle.jp
:::::::：：：：：：：：：：：：：：：
ホームページでの超人気商品、私の祖母がつくる「種無し干し柿」、予約受付中です。
毎日沢山注文が入っていますが、発送は１２月中旬です。 よろしくお願いいたします。
干し柿は吊るして干している真っ最中。
＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠
東京に行ったのもずーーーーーっと前のことに感じます。
１２月はコラボ商品「生花と日本酒のギフト」、そろそろ大きく動きます。
明日は日帰りで金沢出張です。 沢山吸収してきます。
■ トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.o-eyama.com/mt/mt-tb.cgi/165
■ コメント(8)
８月から故障中のＰＣも やっと復帰
また聖子さんのＨＰを楽しませていただいております。
パワフルさとガッツにはいつも目をみはっています。
また一緒に仕事？ できることを楽しみにしております
投稿者:庭田です |2008年11月30日
庭田様、お久しぶりです～♪
次回お会いできるのはいつもの新酒のシーズンかな！
いやはや、早いもので結構長い付き合いになってきましたね(^o^)丿
大江山のこともいつもお気遣いいただき有難うございます。
近くにいらしたらまたよってくださいね！
投稿者:若女将seiko |2008年11月30日
金七聖子さま
昨年は飛び込みにも関わらず酒蔵を見学させていただき感謝します。「酒」という家業をものすごく愛されていることに感服しました。貴女をみていると「能登はやさしや土までも」という言葉を実感します。
「酒」の三ｽﾞｲﾍﾝは「水」を表し、右は「酉の刻」を表し、現在の１８時とのこと。「１８時頃に味わう美味しい水」が「酒」だそうですね。いい酒をつくって、いい宣伝を通して商売繁盛・地域振興に繋げて下さい。今後ともできる限り関わりを持たせてもらえれば幸いです。感謝・合掌。
「たのしみは 朝おきいでて 昨日まで 無かりし花の咲ける見る時」（橘 曙覧） 毎朝が新鮮で感動の朝でありまいよう祈念します。 金沢のトーラー酒井より
投稿者:酒井 正二 |2008年12月 8日
酒井正二様、コメント有難うございます
そして、本当にお世話になっております。
酒蔵見学のこれからとして、造り手の思いを伝えることだけでなく、もっと思い出に残る仕掛けも考えてます。
この２年の色々な縁のおかげで、頭は少しは柔らかくなったようで、もっと面白い人から気づきをもらって新しいことをしていきたいです。
１８：００頃に味わう美味しい水、すばらしい！
このお水の縁で人の輪が広がっています。
最近は新聞でも川柳の投稿をチェックするようになりました(^o^)丿 趣味っていいですよね。
私の趣味は「仕事」ではありません(^。^)。
何かというと、それはまた別の機会に・・・
投稿者:若女将seiko |2008年12月 8日
金七 聖子さま
先日は、わざわざの電話ありがとうございました。喜びが声に現われていました。 石川からの「情報発信、そうして、営業活動」 これを機会に一過性に終わらせることのない取り組みをご期待申し上げます。そのキーワードは、熱意・情熱と地道な努力だと思います。地に足をつけて頑張って下さい。
贈る言葉 「今は名もない小さな花だけど、やがて大輪の花に」（野の花ﾋﾞｼﾞﾈｽ）
投稿者:酒井 正二 |2009年2月23日
こんにちは、酒井正二様。
いつもお気遣い有難うございます。 企画がふと生まれて早一年。 いい出会いで商品も多くの方の喜んでいただいています。 立ち上げだけでなく、これからの継続がとても重要、そして本当に地道な努力の連続になると思います。
一緒に外へ向けて動くことに躊躇しない方たちとの連携なのでとても楽しいです。 売れることで初めて石川県の商品であることのPRにつながると思ってます。
今後ともアドバイスをよろしくお願いいたします。
投稿者:若女将seiko |2009年2月24日
金七 聖子さま
地元新聞で貴女の写真を拝見して、なつかしく思いメールを入れました。
当方は、今年４月から環境関連の新しい職場になりましたが、「能登丼」のこと、お酒のこと、いろんなことにこれまでどおり興味と関心をもって見守っています。
「能登丼」関連の話では、当方関連では食品残渣問題があります。自給率の低い日本で食べ残しが多すぎです。コンビニの売れ残り、立食パーティでの食べ残し。必要な物を必要なだけ注文をして、食べ尽くすことが大切です。日本人は一日あたり給食一食分を捨てているといわれています。
そんな、こんな環境問題・リサイクルに関して県政出前講座でも話をしております。必要な会合があればお申し込みをいただけば、土日に関わらず無料で出向きます。行政の見える化の取り組です。「今日のごみは明日の資源」。環境問題は一人ひとりが今自分に出来ることから始めていくことが重要です。
何はともあれ、商売の益々の繁栄と地域振興を祈念します。
追伸 県もＩＳＩＣＯも、情報の宝庫です。
使い方次第ですよ。
ご健闘を祈ります。
投稿者:酒井 正二 |2009年8月 7日
酒井正二さま。 いつも有難うございます。
「能登丼」はいろんなことを見直すきっかけとなりました。
沢山の縁があって支えられている企画です。
お酒に関しても9月はイベントが２つあります。 現在そっちのほうに力を注いでいます。
またこれからもアドバイスよろしくお願いいたします(^o^)丿
投稿者:若女将seiko |2009年8月11日
RSSフィード
