【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
きのこが山でよく採れます。 『サマツ』でお料理、「白松茸」とも呼ばれる、大きくて白いキノコです。
『サマツ』できのこご飯を作るのですが、松茸のお吸い物の素を使うと「松茸ご飯」のようになるという話しを聞き、挑戦してみました。
３合炊いて、魔法の粉は３袋。 キッチンいっぱいにほかほかの良い香りが広がりました。
お刺身は、朝釣ってきた「アオリイカの刺身」です。 鷹の爪を添えて。
・・・・・・・・うそっこ 松茸ごはんの味は・・・・・・・・・・・・・・・
松茸を食べたことがない人は、信じるかもしれない出来栄えでした。
「香り」を食べるごはんなのかな～。 なかなか美味しかったです。
サマツは薄く切るとより本物の松茸っぽいですね。
お酒は「花つづら」をちょっぴりブルーな琉球グラスで。
サマツは味噌漬けも美味しいです。
本日の業務連絡：ノーベル賞受賞者「益川敏英」教授の報道に京都産業大学がよく登場。 学部は違いますが懐かしの母校です。 大学のグッズにはお茶もあります。 京産茶（きょううぶちゃ）っていいます⇒⇒
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