【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
夕方珠洲市へ配達。 夕陽が大きい、とてもいいお天気でした。
魚が食べたくて、松波へ戻ってからいつもの「魚正」さんへ。 近所の方も夕飯のお買い物で賑わっていました。
フクラギ、鯛、バイガイ、ワタリ蟹、明日のお昼分にカレイを購入。 刺身分はその場で調理してもらい、ワタリ蟹もお味噌汁用に。 カレイも煮付け用に。 手際がいいし元々の新鮮さが失われず横で見ていておなかが減る。
ワタリ蟹は茹でる前は、宝石のように青く光っていました。
そして晩ご飯。 「大江山 大吟醸」を珠洲焼きグラスにざくざく氷を入れて注ぎます。
バイガイを久しぶりにいただきました。 この歯ごたえと甘み、美味すぎる～(>_<)
お味噌汁はいいダシがでています。
本日の業務連絡：日曜日は興能信用金庫本店で金沢大学経済学部地域情報センター主催の講演会。 私も時間をいただき、10分ほど「農商工連携 能登照葉」について話します。
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