【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　昨日の「農商工連携セミナー」の記事を北國新聞で探してみると、紙面の文字数もあるんだろうけど、一番会場が温まった講演について書かれていない。　残念。　　





　しかし、別ページに、
「農商工連携：・・・・珠洲市で椿･榊 葉っぱビジネス・・・・・・」記事を発見。
　注目されている事業なんですね。　花と日本酒を売りたいだけでない、里山再生をメインストーリーとした本気の企画に参加しています。



　この事業は「㈱花とも」の関連会社「花座」で動きます。　酒類小売販売免許も申請中。


本日の業務連絡：この企画に参加している金沢市の武内酒造。http://www.gosyoizumi.co.jp/
１０月５日に桜酵母での仕込みが始まります。
１０００本限定醸造　「桜吟醸　春待ち桜」　

　夕方珠洲市へ配達。　夕陽が大きい、とてもいいお天気でした。　
　魚が食べたくて、松波へ戻ってからいつもの「魚正」さんへ。　近所の方も夕飯のお買い物で賑わっていました。
　フクラギ、鯛、バイガイ、ワタリ蟹、明日のお昼分にカレイを購入。　刺身分はその場で調理してもらい、ワタリ蟹もお味噌汁用に。　カレイも煮付け用に。　手際がいいし元々の新鮮さが失われず横で見ていておなかが減る。
　ワタリ蟹は茹でる前は、宝石のように青く光っていました。


　そして晩ご飯。　「大江山　大吟醸」を珠洲焼きグラスにざくざく氷を入れて注ぎます。

　バイガイを久しぶりにいただきました。　この歯ごたえと甘み、美味すぎる～(>_<)
　お味噌汁はいいダシがでています。　　


本日の業務連絡：日曜日は興能信用金庫本店で金沢大学経済学部地域情報センター主催の講演会。　私も時間をいただき、10分ほど「農商工連携　能登照葉」について話します。