【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
松波酒造のお酒で原料にしているお米は、すべて酒造好適米の「兵庫県産 山田錦」 と 「石川県産 五百万石」 です。 加工用米、一般米は未使用です。
酒粕も同じ原料米ですよ。
石川県の日本酒メーカーでは事故米の使用は ”０” です。
これは近所の田んぼです。
稲刈りも始まってます。 私がゴハンで食べているのは奥能登産コシヒカリ。
田舎暮らしは幸せなことです。
本日の業務連絡：１０月に奥能登の１１蔵が加盟する鳳珠酒造組合の新しい取り組みが発表されます。 お楽しみに。
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