【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
釣り好きはテトラに集結。 ９月はアオリイカが海岸沿いにやってきます。
私の周りには仕事が始まる前や夜中に海に行く釣り名人が沢山おります。
松波酒造の玄田さんもその１人。 釣れたてをいただきました(^o^)丿
このアオリイカの刺身なくては、秋の晩酌を語るべからず。
お酒はもちろん「大江山 ひやおろし純米」、器はラベルと同じ「赤い輪島塗」。
おすそ分けでいただいた、サザエをつぼ焼きの味付け（味噌･酒･砂糖・生姜）、アオリイカのゲソは塩焼き（メガラスがうまい）、秋みょうがは酢の物に。
アオリイカのお刺身は、鷹の爪を醤油に落としていただきます。
今週は予定ががっつりでした。 来週もだけど。
ココロ癒すひと時は、秋の日本酒ヌーボー「大江山 ひやおろし純米」です。
＊本日の業務連絡：「ひやおろし」が大好評にて、予定の３００本が５日で冷蔵室の在庫が２５本に。 嬉しい悲鳴です。 急遽あと２００本今日瓶詰めしました。
クール便で全国発送しています⇒⇒大江山 ひやおろし純米
、、、、１００本に１本ある”隠れうさぎラベル”もあと２本増えたということです。
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