【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　今日は、能登の新鮮食材満載です。
●ハチメ　　　　　今朝釣り名人より生きたままのハチメをいただく
　　　　　　　　　　お刺身、塩焼き、アラはお吸い物
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●そら豆　　　　　祖母が畑で作ったもの。　先週は小さすぎたのですが、
　　　　　　　　　　今がベストサイズ。
　　　　　　　　　　塩たっぷりで湯でる。　つまみぐいは幸せのひととき
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●天然わかめ　　珠洲市蛸島で取れた天然物。　海の香りがします。　
　　　　　　　　　　水に戻してからきゅうりと一緒に酢の物に。
　　　　　　　　　　今日はラッキョウ酢を使用。
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●いちご　　　　　能登町の特産品、甘い「赤崎いちご」をいただきました。
　　　　　　　　　　もうシーズンも終わりかな。　デザートです。
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●つづらの波　吟醸　白身魚には冷やでキリリ
　　　　　　　　　　　　今日も一日おつかれさま。





　刺身はアジがNO．１でしたが、ハチメになりそうです。　新鮮すぎるので、身がコリコリでした。
　塩焼きはあぶらがのって美味しいです。　＊骨注意。