【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
山菜が美味しい季節です。 ワラビ、ウド、コシアブラ、行者ニンニクなどが山でとれるんですよ。 （マナーを守りましょう。 人の山には入ってはダメです。）
晩ご飯は、「山菜の天ぷら」に決定。
ウド、ワラビ、椎茸、サツマイモ、小木産冷凍イカ入りかき揚げ。
ウドは葉っぱも美味しいよ。
そうそう、今は「新わかめ」のシーズン。 いつも親戚から外浦仁江海岸産をいただきます。 海そのままの塩味と、だし汁にしゃぶしゃぶすれば濃い緑色に。
炙って食べてよし、酢の物最強、サラダも好きさ。 今日は「新わかめのお味噌汁」。
母が芝寿司をお土産に買ってきました。 テーブルは本当に山菜色・・・・・・・
お酒は「大江山 能登上撰」一升瓶を琉球グラス《山菜色》で。
こちらは「ウドのきんぴら」です。 あまから味はご飯にも日本酒にも合いますよ。
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