【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　いつもよりも長いです。
　１３：０５～１３：３０　ラジオ金沢FM７８．０「聖子の酒」。
　今日は香林坊のスタジオに行ってきます。


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　「金沢もしもし探検隊」1時台コーナー、パーソナリティーのTAKAKOさん、そして「雨の十字路」が好調の水木昌平さんと三人で番組は始まりました。


　　　　　　　


　日曜日に典座へ花見茶会に行った話。
　そして5月3日のエレクトラナイト＠新宿２丁目「アドボケイツカフェ」のお話。　限定の「大江山エレクトラ」やカップ酒「エレクトラナイト」の写真を見ながらお話しました。


　お酒に合うレシピ紹介は、「あさつき（浅葱）のぬたなます」　「ワラビのいしり漬け」


○あさつき（浅葱）のぬたなます

　青々とした浅葱でできるおつまみ。
　まず、長さ１ｃｍほどに浅葱を切り揃え、さっとお湯に通します。
　塩もみをしてから洗い、搾ります。
　調味料は、みそ・酢･砂糖・しょうがのすりおろし。　お好みの甘さに仕上げて浅葱に混ぜるだけ。
　冷たいお酒にも合う一品です。


○ワラビのいしり漬け　　　＊いしりはイカの内臓で作った醤油です

　山菜が沢山とれる季節になりました。　ワラビは灰汁抜きをします。
　わが家には囲炉裏があるので「灰」を使いますが、「重曹」でもできます。　1日かけます。
　翌日、ワラビを食べ易いサイズ、５ｃｍほどに切り揃えて、タッパーに入れ「いしり」をひたひたにかけます。　冷蔵庫に一晩漬けておきます。
　ワラビに水分が残っているので、すぐに全体に味が染み込みます。
　いい感じの塩加減と独特の香りが軽く香って、美味しいのです。
　熱々ご飯にのせても美味しいですよ！
　いしりは、いしるとも呼ばれていて、能登でよく使います。
　５００ｍｌで５００円ほどです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・番組は続く
　

　拡大版の「聖子の酒」なので、楽しい企画を考えました。
　【　プレゼント　】です。
　水木昌平さんのプロモーション用「演歌酒　大吟醸　（非売品）」とサイン入り「大江山　デニムバッグ」を３名様にプレゼント！　
　私の
　　　「酔～い、大江山」を合図に、先着順で電話をかけた方に贈ります。





　お酒の味やスタジオの様子を伝える為に、水木さんにちょっと大江山を「トクトクトク～」って注いで、味わっていただきました。　（一緒に乾杯といきたいけれど、車なので飲めませんでした）
　そして、　「酔～い、大江山！！」
・・・・・・・・　１分で３名様決定、曲が流れている間、３人で盛り上がってしまいました。


　途中でニュースや、富山のプリンセスチューリップによる「チューリップフェア」の告知があり、「金沢もしもし探検隊」はエンディングへ。
　水木昌平さんに、「雨の十字路」の感想や、応援メッセージを伝えて、とってもいい感じで１４：００となりました。



　番組終了後に、記念撮影(^o^)丿　時計回りで、パーソナリティーのTAKAKOさん、水木昌平さん、私、ディレクターの杉畠さんです。