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'06 11月以前の酒楽日記
季節に合ったお酒、美味しい能登の特産品を紹介しています
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今日は丸一日「火入れ」です。 新酒をタンクに貯蔵する為の作業です。 釜に湯を沸かして、この中に蛇管を通し、酒が火入れされます。 蔵中熱燗の香りでいっぱいですよ。 ・・・ひいて見るとこんな感じ。 タンク一本分の熱燗～。
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