【大江山 若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します
今日は丸一日「火入れ」です。 新酒をタンクに貯蔵する為の作業です。
釜に湯を沸かして、この中に蛇管を通し、酒が火入れされます。 蔵中熱燗の香りでいっぱいですよ。
・・・ひいて見るとこんな感じ。
タンク一本分の熱燗～。
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