【大江山　若女将の酒楽日記｜能登半島の松波酒造】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と旬のグルメ、能登丼・noto色・姫どらを紹介します

　毎月第３水曜日　１３：２０からFMラジオかなざわ７８．０で「聖子の酒」というコーナーがあります。
　先ほど、パーソナリティーの前川貴子さんと打ち合わせをしていました。


　花粉症にて、鼻づまりの声ですが、春を感じていただければ幸いです。
　今日のレシピコーナーには、「ふきのとう」と「葉わさび」が登場します。


　さっきおばあちゃんが山から採ってきてくれました。
　【　ふきのとう　】



　【　葉わさび　】

・・・OAの報告は次の記事にします。

　１３：１５にケイタイが鳴り、ラジオ金沢と繋がります。　花粉症にてひどい鼻声です。
　１３：２０に番組が始まり、お天気の話、蔵が「皆造　かいぞう」を終えて大きな作業は「火入れ」のみ、など。　もうすぐ能登半島地震から１年が経ちます。　そこで感じた事などを話しました。


○能登半島地震がきっかけで生まれた地酒セット　【　能登のうみ　】
　　　　　　　　　　


　３月のレシピ紹介は「ふきのとうの天ぷら」と「ふきのとう味噌」です。
　「ふきのとう」は今朝おばあちゃんにとって来てもらったのを、昼に「天ぷら」で皆で食べました。
蕾の状態でないと美味しくないんですよね。
　「ふきのとう味噌」は開いたものでもOKです。　（ただし、色がちょっとくすむかも）
ふきのとうを湯がき、すり潰します。　砂糖と味噌と日本酒（大江山）を加えます。　これで出来上がり。　また火をかけると長持ちします。
　ご飯にかけても美味しいです。


　３月おすすめのお酒は　：：：：：：：　花つづら　：：：：：：：　です。

　　　　　　　
　もうすぐ桜の季節です。　開花を心待ちにする季節に。
　お花見や日頃の感謝を込めてプレゼントに。