【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
2008年3月
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ミニサイズをご一緒に 復刻版ラベル＆デニムバッグ | |
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４月はお出かけしたい時期です。 飲み会も多いです。 ちょっとした差し入れに。 ミニボトルのお酒や、昭和の雰囲気≪復刻版≫をテーマにおすすめします。 ■ 昭和初期のラベルをリニューアルしました。 ち... |
４月は春花と共に 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2008年3月30日
タグ: 松波酒造の”４月のおすすめ”を考えていました。 毎月発行している「大江山酒話」という案内。 発送のお客様にも同封しています。 ２００８年４月号を分けて紹介します。 ■ 梅・桜のお花見には、ピンクボ... |
花はなくても桜GOODSで花見気分 【花つづら】 | |
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本醸造
| 2008年3月29日
タグ: 春は”お花見”だけでなく、異動の季節ですね。 ここ数日、異動のお知らせが届き、本当に年度の変わり目を感じます。 特に行政の方々は、旅人ですね。 松波酒造は特に異動はありません。 今夜の晩ご飯は、い... |
noto色 ＊ 道の駅 桜峠 | |
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noto色
| 2008年3月27日
タグ: ２６日は今後１年かけて松波酒造でやりたい事の為に、色んな方にご意見を伺う時間を作りました。 得るものが多く、また、帰り道はとっても晴れていて能登有料道路を走っているとさらに元気になりました。 濃い１... |
noto色 ＊ 姫どら | |
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noto色
| 2008年3月25日
タグ: 【 noto色 】 創刊号には、寄り道におすすめの情報が載ってます。 赤い情報をセレクト。 朱い宝石 「能登大納言小豆」の粒餡が魅力的な 【 姫どら 】 、ちょこっといい話とともに載っています。 ・... |
noto色 ＊ 能登丼 | |
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noto色
| 2008年3月25日
タグ: 【 noto色 】 創刊号には、寄り道におすすめの情報が載ってます。 奥能登でしか食べられない「能登丼」についてもちょこっとふれてます。 ・・・・ 【 noto色 】 確実に手に入るのは 道の駅 ... |
noto色 のといろ 創刊号 | |
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noto色
| 2008年3月25日
タグ: ２００８年３月２５日 【 noto色 】 創刊号が発売。 １冊 ３００円。 今日は能登半島地震から一年です。 「奥能登ウェルカムプロジェクト 調査事業チーム」（、、能登丼とは別チーム）の企画で、... |
梅 ウメ | |
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今日は涼しい雨の降る一日でした。 ３月も残り少しになりましたね。 おばあちゃんが山から梅の枝を採ってきました。 白い色が強い梅、わたしは好きです。 家の庭にも梅の木はあるけれど、高齢のため花... |
火入れ 熱燗の香り～ | |
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能登杜氏の酒蔵風景
| 2008年3月21日
タグ: 今日は丸一日「火入れ」です。 新酒をタンクに貯蔵する為の作業です。 釜に湯を沸かして、この中に蛇管を通し、酒が火入れされます。 蔵中熱燗の香りでいっぱいですよ。 ・・・ひいて見るとこんな感じ。 ... |
静かな酒蔵 | |
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能登杜氏の酒蔵風景
| 2008年3月20日
タグ: 松波酒造の酒造りもほぼ終了。 酒蔵では次の冬まで大事な道具は片付けられます。 仕込み蔵の真上、２Fでは、粕袋が並んでいます。 明日からは新酒を貯蔵する為の「火入れ ヒイレ」が始まります。 ○大江... |
続 ラジオ「聖子の酒」OA後 【花つづら】 | |
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今日のひとこま
| 2008年3月19日
タグ: １３：１５にケイタイが鳴り、ラジオ金沢と繋がります。 花粉症にてひどい鼻声です。 １３：２０に番組が始まり、お天気の話、蔵が「皆造 かいぞう」を終えて大きな作業は「火入れ」のみ、など。 もうすぐ能... |
ラジオかなざわ「聖子の酒」 ≪ふきのとう・葉わさび≫ | |
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毎月第３水曜日 １３：２０からFMラジオかなざわ７８．０で「聖子の酒」というコーナーがあります。 先ほど、パーソナリティーの前川貴子さんと打ち合わせをしていました。 花粉症にて、鼻づまりの声です... |
大江山頒布会 ≪能登の祭り≫ | |
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季節限定酒
| 2008年3月18日
タグ: ≪大江山頒布会≫は２月から３ヶ月間季節に合ったお酒が届きます。 先週末から３月のお酒を発送・配達しています。 今年からの新しい試みとして、「ラッピングは風呂敷包み」で「オリジナル能登の祭り」ラベ... |
半島らしい暮らし 【国土交通省】 | |
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能登の風景
| 2008年3月17日
タグ: ３月１６日の北國新聞にも掲載されていましたが、国土交通省主催の「第３回 平成２０年度 半島らしい暮らし・産業創生調査」の応募が始まりました。 ２年前に、珠洲市の女性を中心としたグループを結成し、「... |
晴れた日に 暖簾替え | |
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今日のひとこま
| 2008年3月15日
タグ: 今日は小春日和。 新調した「大江山」暖簾をつけました。 青い空と柿渋色のコントラスト、清々しくなりました。 東京から能登fanのお客様がいらっしゃるので、いいお出迎えができそうです。 -----... |
White Days お菓子orお酒？ | |
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今日のひとこま
| 2008年3月14日
タグ: 本日「ホワイトデー」です。 うれしいことに、朝から机の上にはお菓子がいっぱいあります。 更に嬉しかったのは、お客様からのコメントでした。 これで今日一日、いや、しばらくhappy(^o^)丿 ... |
地域産品・ひとの「コラボレーション」で、能登を元気に！ | |
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以前に「姫どら」を掲載 （ blog 2007.10.19 ） していただいた、地域活性化センターの「特産品倶楽部」から昨年末に取材を受けました。 3月12日に、「特産品紀行」コーナーに、のと珠姫... |
【にごり酒 波の花】 お早めに | |
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季節限定酒
| 2008年3月12日
タグ: ２月に瓶詰した大江山の新酒「にごり酒 波の花」も残り少なくなってきました。 ホワイトデーも近いし、白いお酒ということで、お酒が好きな女性に贈りませんか？ 私は喜んで受け付けます。 （ ご注文も贈... |
サヨリの刺身 《にごり酒 波の花》 | |
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季節限定酒
| 2008年3月11日
タグ: 内浦産の「サヨリの刺身」と「サバの味噌煮」が今夜のメインです。 サヨリは細く切って、盛盛に。 春がきますね～。 お酒は、珠洲焼きの器に入れた「にごり酒 波の花」です。 嬉しいお知らせがあります。... |
ビーフシチュー 【しぼりたて生酒】 | |
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季節限定酒
| 2008年3月10日
タグ: 今宵のメインは、中落ち牛肉を使って「ビーフシチュー」です。 祖母が作った大きなじゃがいもとニンジン、玉ねぎ入り。 お酒は、今が旬の「しぼりたて生酒」。 私このお酒が好きなんです。 一週間の初日に気... |
無事に「皆造 かいぞう」を迎えて | |
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能登杜氏の酒蔵風景
| 2008年3月 8日
タグ: ３月７日、「皆造 かいぞう」を迎えることができました。 皆で造る。 酒造りは火入れを残して、ほぼ終わりました。 杜氏・蔵人さんが主役、無事に酒造りが終わった事への感謝と労いを込めて、簡単な祝いの席... |
暖簾を新調 | |
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今日のひとこま
| 2008年3月 7日
タグ: 松波酒造のお店の入り口には、「大江山」と書かれた暖簾があります。 手作りで、４年ほど経ちました。 かなり古くなったので新調する事になりました。 暖簾の生地は、酒をしぼる時に使う「粕袋」です。 し... |
ニューヨークで奥能登の食提案 ＜つづらの波 吟醸＞ | |
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イベント・出張
| 2008年3月 6日
タグ: ２月２２日にニューヨークの日本食レストランで、「能登の地酒」や「魚醤 いしり」などの食材と地酒の提案会が開催されました。 石川県の食文化のＰＲ活動事業の一環で、レストランオーナーやシェフ、メディア関... |
粕は袋から取り出します | |
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能登杜氏の酒蔵風景
| 2008年3月 4日
タグ: 冬に季節を感じる商品は新酒だけではありません。 《酒粕》です。 フネで２日間しぼった後、粕袋に白くてぶ厚い酒粕が残ります。 手作業で取り出します。 割れないように気を付けつつ、素早く。 現在... |
ちらし寿司＆巻寿司＆カジメの粕汁 《にごり酒波の花》 | |
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季節限定酒
| 2008年3月 3日
タグ: ３月３日おひな祭り。 晩ご飯は「ちらし寿司」にメニューが決まった夕方。 その時に 「おひな祭りなので作ったんです」っと、蔵の製品を管理している（在庫管理やラベル貼りなど）表さんから「太巻・... |
豚肉と野菜の味噌煮込み 《しぼりたて生酒》 | |
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季節限定酒
| 2008年3月 1日
タグ: ３月に入りました。 今日の松波酒造は棚卸から始まり、沢山のお客様からご注文をいただいている「できたて大吟醸粕」の袋詰め＆発送の一日でした。 （袋のパッケージが変わりました、写真を変えなくては） ... |
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