珠洲市のパン屋さん「シャンボール」に朝の配達の後、9:00に行ってきました。 実は大江山の「熟成大吟醸粕」を使ったシフォンケーキが焼きあがると聞いたので、嬉しくなって行っちゃいました。

まだ並んでなかったのですが、欲しそうにしていた私を見て急いで出してきてくださった(*^^)v
小さいサイズなのでかわいい~。 ところどころにプツプツと酒粕の粒が焦げたのがいい感じ。 (中野洋菓子店の酒粕クッキーもそんな風合いが出ていた) 焼きたて1号をGETしました。
ちょっと冷ます為にUFOがコロコロと棚に並べられました。

そして横には取り出したシフォンケーキがポヨンポヨンと。 すんごいやわらか弾力でフワフワな動きなんですよ。
型から取り出すときにナイフで入れた跡が、山の頂上を思わすというか、「大江山」って感じ。 (大江山は連峰ですけど。。(*_*; ) 酒粕を材料にして、こんな風に商品化されたのが嬉しくって。

今日はお昼から穴水町でISICOお店ばたけのセミナーでした。 食べるのは戻ってからのお楽しみにしてました。
そして、夜でもふんわふんわのケーキにカットイン。 酒粕の味がチーズみたいな風味にも感じられ、上品な甘味と混ざって「甘酒シフォンケーキ」の名の味でした。 和風の味でないんですよね、ううむ、素敵(^^♪ 香りの強くない紅茶に合いそうです。
シャンボールさんでは、「種無し干柿」を使った商品も夕方に焼きあがってるんです。 今日は寄れなかったけれど、次の楽しみにとっておきます。
・・・・・・ 「古民家レストラン 典座」 ブログにも載ってます ・・・・・・
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■ コメント(4)
食べたいです!!!そのシフォンケーキ!!
金沢にいて、手に入れる手立ては、ないものでしょうか!??(゜o゜)
投稿者:《薬剤師☆智》 |2008年02月07日
こんにちは、薬剤師☆智さま。
お酒が苦手な方もきっと喜ぶ美味しさです。
いつもある商品でもないので、能登でも次はいつ焼くのやら。
地元でも美味しいと評判のお店なんです。
因みに日曜日は定休日。
うまくついでがあったら持っていきますぜ~
投稿者:若女将seiko |2008年02月08日
2月2日と3日に石川に行ったのですが、時間の関係で松波さんによれず、残念です。
(輪島には寄ったのですが、中島酒造さんがかなりの被害でショックでした)
代わりに、帰りの夜行で金沢駅のコンビニで松波さんの純米を買い、飲みました。大手のメーカーを押しのけ、コンビニでも売っているんですね。即、買いました。
このシフォンケーキは通販で買えるようにはなりませんか?
とてもおいしそうです。
波の花と合わせて買いたいです。
投稿者:ニシムラ |2008年02月13日
ニシムラさま、おっ久しぶりです。
いつもふらりと現れる季節でしたね。
今日中島さんへ行きました。 確かに大変ではありますが、新蔵が完成次第ピンクのお酒の仕込みに入ります。
大江山と合わせて応援してね(^o^)丿
そうです、あのハートインで売ってます。 夜行列車に似合う酒。
シフォンケーキは通販不可なんですよね。 このお店自体通販やってないのと、その時間を地物食材を使ったパンやケーキの製造に力を注いでいます。 次回寄られる時はここもおすすめします。
投稿者:若女将seiko |2008年02月14日
WEB担当:金七聖子 E-mail:sake@o-eyama.com
TEL:0768-72-0005 FAX:0768-72-2348
〒927-0602 石川県鳳珠郡能登町松波30−114